不升糖的巴斯克
想吃不长胖的芝士蛋糕，于是替换了不升糖的海藻糖，不错不错，相当于生酮饮食了。用料奶油奶酪275克鸡蛋2个蛋黄2个淡奶油110克海藻糖88克白朗姆酒1茶匙香草膏2滴浓缩柠檬汁2滴不升糖的巴斯克的做法所有材料加入料理机，打碎，1...
八寸红丝绒圆模具
用料鸡蛋5个牛奶72克玉米油63克低筋面粉90克红曲粉11克细砂糖80克可可粉5.4克柠檬汁3滴八寸红丝绒圆模具的做法分离蛋清蛋黄将蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉红曲粉搅拌均匀蛋白加入柠檬汁，分三次加入白糖打发烤...
炸红薯坨坨
每次回湖南外婆家，嗦粉都要配这个红薯坨坨！放三种粉的话口感会更好一些，如果没有就全放面粉就行。因为红薯大小不一致，所以粉和水的量不是固定的，只要调成酸奶状就行了。这个量大概能做4个。用料小红薯4个淀粉4克糯米粉8克...
青菜红肠炒河粉
用料青菜1把河粉600克两人份鸡蛋3个盐1勺生抽2勺蚝油2勺青菜红肠炒河粉的做法先把河粉焯水20秒拌开来水里捞出晾干。锅底放入油，鸡蛋先炒散盛出备用，随后放油(可以根据个人口味蒜爆香)加入青菜炒出水，再加入红肠肉，加入生...
家常螺蛳
自用版，怕忘记就记录一下。用料螺蛳3斤油花椒粒10来粒生姜一小块蒜3头郫县豆瓣一勺小米椒5个葱一小把香叶2片啤酒1瓶糖1勺生抽老抽盐火锅底料一小块家常螺蛳的做法螺蛳吐干净沙后剪尾巴洗干净沥干水分，锅里倒油（多一点）放...
剁椒粉丝蒸娃娃菜
简单易上手，喜辣的看过来用料娃娃菜1颗粉丝1小把剁椒适量，喜辣多放点勺生抽1小勺小葱2根鸡精1小勺大蒜7瓣蚝油1小勺食用油10毫升剁椒粉丝蒸娃娃菜的做法切的步骤忘记拍了，就摆成这个熊样粉丝泡软随便切几刀剁椒酱提前用...
简易把子肉
要是有砂锅最好。我没有拿炒锅做的。五花肉用平底锅煎用料大葱2段姜4片蒜2头香叶2片八角2个五花肉400克熟鸡蛋6个豆角或者尖椒若干料酒2勺生抽4勺老抽1勺蚝油2勺冰糖少许简易把子肉的做法先调个料汁：两勺料酒、四勺生...
减脂粗粮玉米饼子
一直非常喜欢吃老家的玉米饼子，来外地只能自己做，尝试了多次，这次味道非常纯正，记录下来用料玉米面按需来没具体称豆面一碗碱面/小苏打2勺酵母菌适量减脂粗粮玉米饼子的做法开水烫玉米粉放到适合温度加入豆面，小苏打，酵母菌...
仙草干做仙草冻
第一次做，记录下以备后用用料水2000克食用碱2.5克多胶仙草干50克焦芋粉18克/500克汤仙草干做仙草冻的做法草先泡5分钟，清洗3到4遍水碱草泡30分钟，出胶更易。然后大火烧开，中火三四十分钟，开盖，不然会溢出，舀出小勺，用手手试搓...
彩色馒头卷
用料面团材料：中筋面粉400g水200g酵母4g白糖50g酵母4g玉米油10g其他材料（没有可忽略）红曲粉适量紫薯粉适量抹茶粉适量彩色馒头卷的做法把面团材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况情况加减）选择和面功...
苹果油条虾🦐
用料油条1根虾仁数只盐2克苹果1个沙拉酱适量黑芝麻1小撮苹果油条虾🦐的做法虾仁解冻后用盐腌制片刻。油条切成4厘米左右的小段。虾仁较大，将其一切为二，分别塞入油条中。其他厨友都是将虾仁剁成虾泥后才塞入油条的，我找...
柠檬酸辣笔管鱼🍋
男朋友喜欢吃酸辣的，又喜欢吃笔管鱼，那天在饭店吃了一次，觉得不错，于是自己买回来也做了一道，夏天吃开胃又爽口，一口超满足～🌶️🍋🦑用料笔管鱼500g柠檬2个蒜瓣6～8瓣香菜1根小米辣1个姜5片鱼露或蚝油1勺白砂糖1勺盐少许柠檬酸辣...
鲜虾芦笋青酱意粉
好久没吃到好吃的青酱意粉自己动手来一个用料青酱：甜罗勒叶50克松子30克帕玛森芝士25克橄榄油30克盐半小勺蒜瓣2瓣其他主材：意粉（直条细圆）200g盐（水煮意粉时）1大勺基围虾20只（随意）芦笋10根牛奶50克蒜（剁碎）2瓣橄榄油适量盐1小...
芝士海苔大虾酥
没想到手抓饼和大虾的组合能这样好吃，再加上芝士和海苔碎，一口下去酥脆可口，真的太棒了！用料芝士碎适量大虾8只黑胡椒碎适量海苔碎适量手抓饼2张芝士海苔大虾酥的做法买回来的青虾洗净虾去头去皮，把虾线去了，搞成这样就好手...
南瓜面包棒🎃
记录日常烘焙📸方便下次操作😊做南瓜面包主要看南瓜泥状况，南瓜泥如果是含水量大的就不用加牛奶（我的南瓜泥干干没水分，我是每次10克慢慢地加进去，看状态，不要一次倒入太多）用料🎃南瓜泥170克（干干的，一点水分都没）高筋面粉250...
红烧鱼？
用料桂花鱼1条蒜头，生姜适量料酒，生抽适量盐少量红烧鱼？的做法买回来的鱼，清洗干净，用料酒和盐腌一下把腌好的鱼用厨房纸擦干，锅中热油放姜蒜，下鱼两面煎定型放入适量料酒，生抽，加水煮，鱼熟后放少量盐有葱花的撒葱花，没有也可不...
帖氏蟹型鱼卷
用料盐适量帖氏蟹型鱼卷的做法帖氏蟹型鱼原料：鲈鱼1条3斤半，鲜虾1斤，三层肉1斤，荸荠6粒，青葱半斤，红樱桃2个，大香菇约半斤，芫荽1元，蚝油、白胡椒粉、味精、白糖、芝麻香油、地瓜粉适量。做法：1、调馅料：虾取虾仁与三层肉剁成泥，加...
凉拌香辣毛豆
我家老公很喜欢吃毛豆，在外面看到有他就会买，但是有的点做的太烂，口感不喜欢，然后很久没买过来吃了。今天在超市看到有毛豆，就想着给他做，没想到女儿也很喜欢吃，分享给大家哦。用料毛豆一小袋八角2个香叶2片干辣椒适量生抽适...
蒜香芝士花环面包
做了那么久的甜面包，也该换换口味，试下这款“重口味”的蒜香咸面包，香而不腻，好吃到一个接一个停不下来。是属于那种越嚼越能品出面包醇香的类型，操作起来也十分简单，对于爱吃蒜的人来说是极具富有诱惑力的。吃多了甜面包的...
简易👍🏼卡仕达酱
卡仕达酱（custardcream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕...
一周儿童早餐5
用料鸡蛋1个一周儿童早餐5的做法卡通汤圆，火龙果，山竹，肠，坚果黑芝麻糊，水果披萨，水果玉米，甜瓜，坚果牛奶麦片，自制牛奶吐司，烤肠，自制虾排，虾扯蛋，扇贝丁鸡蛋糕，桃子意大利面，百香果汁八宝粥，春卷，鹌鹑蛋...
绿笋鸭汤
用料笋2斤绿笋鸭汤的做法绿笋鸭汤原料：鸭1只（不要太大），绿笋2斤，鸭血8个，白罗卜5斤，盐、味精适量。做法：鸭、绿笋切成块，加盐、味精焯水洗干净，重新加量水和萝卜块煮熟透（约1小时），加入切成小块的鸭血煮开，加盐、味精调味合适即可。...
几句汤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水，盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句，滚一两下，再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
腊排骨煲
用料腊排骨500克水果玉米1根铁棍山药1根白萝卜1个〈小〉姜片适量盐适量鸡精适量腊排骨煲的做法腊排骨斩件，玉米切大块，萝卜滚刀切块，山药切片。腊排骨冷水下锅，放入姜片开煲。煲至汤汁奶白，再放入萝卜、山药、玉米继续煲至...
‘凉’凉拌冷面
用料冷面250克黄瓜/胡萝卜各半根苹果1个蒜5瓣白糖，白芝麻，生抽，陈醋，香油，辣椒油，韩式辣酱‘凉’凉拌冷面的做法冷面用凉水洗散开，水开/下锅，煮2分钟，洗3遍，泡凉水/备用☞料汁：生抽/陈醋/香油各3勺，白糖/白芝麻/辣椒油各2勺，辣酱4...