拿了张十三香的照片来凑题图……
会比市面买的调料要淡很多,拌面ok,煮出来的虾需要蘸酱,否则略淡
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶550ml |
糖 | 12克约2勺 |
大蒜 | 2整头 |
豆酱 | 80克 |
鸡精 | 1勺 |
红椒 | 按需 |
葱 | 按需 |
香菜 | 按需 |
姜 | 1块 |
红葱头 | 1个 |
油 | 比炒菜多一点 |
低钠蒜蓉小龙虾的做法
热锅凉油,姜片蒜蓉红葱辣椒粒葱白下锅炒香
豆瓣酱事先碾碎,入锅与小料同炒,放糖
放入小龙虾翻炒至出香味
倒入啤酒,加适量开水,盖锅盖大火焖10分钟
开锅盖大火翻炒收汁,放鸡精
出锅,放整条的香菜点缀
捞面时再放入葱粒,香菜粒,不要放芹菜