五香猪手 食谱坊 五香食谱 1.58W 大中小设置文字大小 用料 湘西黑猪蹄 1只 冰糖 30克 花椒 20粒 八角 2个 香叶 2片 姜片 3片 料酒 1勺 醋 1小勺 盐 10克 生抽 3勺 老抽 1勺 花生油 30克 五香猪手的做法 猪蹄凉水下锅,煮出血沫,撇出血沫,剩余汤盛出待用 小火化冰糖,下猪蹄上糖色,至表皮焦黄 下料酒姜片,生抽,花椒等所有调料,盐先不放,炒一分钟后,加入盛出的汤汁,煮两分钟 全部倒入高压锅中,加压15分钟,之后盛出放入炒锅,大火收汁,汁快收完之前加入少许盐,翻炒出锅,淋香油。 TAG标签:猪手 五香 好吃 五香猪手 #