这是一道妈妈菜,小的时候最期待的就是过年大家聚在一起时,大人小孩一起抢着吃妈妈做的卤味了。现在为人母想把妈妈的味道传递下去😋
用料
鸡翅鸡腿都行 | 1斤 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 1块 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 五片片 |
香叶 | 五片片 |
八角 | 2个 |
生抽 | 半碗勺 |
小葱 | 3根 |
辣椒干 | 2个(喜欢辣可多加) |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 小半块块 |
茶叶 | 一小把(好吃不腻的秘方) |
茶香卤鸡翅的做法
所有要卤的材料放冷水里焯一下,水开一两分钟到了
焯水的食材冷水多冲几遍
锅里加入冷水,把所有的食材和配料倒入
大火十分钟转小火半小时,感觉不够入味的可以再焖十分钟