甜椒苦瓜炒蛋
先记下来,下次更新详情。
用料
苦瓜1-2 | 根 |
鸡蛋 | 3个 |
甜椒 | 1-2个 |
蒜 | 几瓣 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 一点点 |
生抽 | 一小勺 |
糖 | 少许 |
甜椒苦瓜炒蛋的做法
苦瓜洗干净,用刀剥开,再用勺子把心心刮干净丢掉。
煮一锅开水,加点点油和盐,水开后把苦瓜丢进去煮一分钟,然后拿出来用冷水冷却后把水倒掉,再用盐码一下苦瓜,放着。
打蛋,把蛋打匀,放着,备用。
甜椒洗干净,切成细丝,备用。
拍几个蒜,剁成小块,备用。
起锅热锅,锅热后下游,油温上来后下鸡蛋,煎一会 成型快糊前把蛋盛出备用。
锅里再加一点点油,油热后下苦瓜,炒熟炒软后,下蒜瓣,出香味后下甜椒丝,差不多熟了的感觉后下鸡蛋。
把蛋展开为小片小片,然后撒盐、糖、少许鸡精、少许生抽,起锅装盘!