超级下饭排骨炖粉条
排骨炖粉条,东北很常见的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!
快去厨房做起来吧!
用料
粉条 | 1把 |
排骨 | 500克 |
盐 | 适量 |
八角 | 3半 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 半勺 |
超级下饭排骨炖粉条的做法
鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!
锅中放油。葱,姜,八角,十三香炒出香味,放排骨继续翻炒至排骨边缘略发黄到去酱油,老抽继续翻炒三分钟左右。
这里用的高压锅闷的,如果用水炖的话就要用开水末过排骨。大火烧开,小火慢炖!
高压锅压了大概25分钟。压好的排骨转到锅中和粉条一起炖。
粉条提前用水泡好,这样比较好熟!
加盐,鸡精调味继续炖煮。
大火烧开转中火。
炖10到15分钟
粉条用的地瓜粉比较好熟,但容易黏糊锅底。
所以要勤观察状态!咕嘟泡有没有很解压
这时候的排骨就已经很软烂。粉条也熟了。出锅即可吃
晚饭还准备点蘸酱菜
主食配米饭,豆沙包,吃的很香!
饱饱的!特写一张,忽略这不好看的容器。
小贴士
排骨一定要凉水下锅,焯掉血沫
粉条用凉水泡好,炖的时候好熟
没有粉条,可以用豆角土豆等喜欢的蔬菜代替!
炖排骨时一定要加热水。