青椒炒仔鸡 食谱坊 家常菜 2.34W 大中小设置文字大小 疫情特殊时期,困在家里,只能做美食聊以慰藉~ 用料 青椒 2个 整干辣椒 6个 生姜 1个 大蒜头 10瓣 大蒜叶 2根 料酒 1勺 酱油 1勺 盐 适量 糖 少量 生抽 1勺 鸡精 少量 青椒炒仔鸡的做法 仔鸡焯水,控干热锅烧油,下姜片,大蒜头,干辣椒,炒香后下仔鸡一直炒,炒出仔鸡的香味 接下来是调酱汁,一勺料酒去腥,一勺老抽上色,一勺生抽,适量盐,小碗加水后溶解,分次加入锅中,加一次炒一会,全部加完后再继续炒。香味这个时候就出来了。 炒到一定程度后,加入没过鸡肉的水,并放入两只切成长条的青椒,有点辣,大家视情况添加,大蒜叶切断后加入,中火加盖收汁焖干 大火收汁后盛出来,碗底下留有一点点汤,可以吃饭的时候泡饭吃,巨好吃。关于加辣椒,大家适量添加,真的有点辣! TAG标签:好吃 仔鸡 青椒 青椒炒仔鸡 #