上汤豌豆苗 食谱坊 快手菜 3.31W 大中小设置文字大小 很简单的菜谱,上汤娃娃菜、上汤西兰花等等都适用哦 用料 豌豆苗(豌豆尖) 200克 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 火腿肠 半根 姜蒜末 适量 开水 盐 枸杞(可以没有) 食用油 蚝油 上汤豌豆苗的做法 原料如图所示 皮蛋、咸蛋和半截火腿肠切成碎丁,姜末蒜蓉适量 热锅里下凉油,中火下姜蒜末爆香,转小火下皮蛋咸蛋火腿肠碎丁,炒到咸蛋黄起沙,加一泵蚝油继续翻炒一下,这时候加开水,大火煮开,转小火咕嘟2分钟,这样金黄色的上汤就好了注意:开水的用量可以用盛这道菜的容器来量。先把水加进盛菜的碗里,水位略低于这道菜你想做的量,再倒进锅里,这样做出来的量刚好能达到你的预期。 下入豌豆苗,用锅铲按压翻拌,直至豌豆苗均匀受热变软,这时候加盐拌匀,撒枸杞,就差不多可以出锅了 TAG标签:好吃 豌豆苗 上汤豌豆苗 #