泡酸豇豆
记录姥姥的味道用料豇豆1kg盐30g白酒1勺大蒜生姜小米辣泡椒2勺食用碱1克泡酸豇豆的做法2斤豇豆，去根部，清洗干净锅烧开水加一克食用碱，将豇豆烫30秒钟，捞出另烧开水，在水中加3O克盐，冷却备用，水量以入坛后稍微没过豇豆表面即...
四川泡豇豆
江豆用料豇豆盐、姜、蒜苗、八角花椒水坛子酒新鲜辣椒四川泡豇豆的做法把新鲜的豆角洗净沥干水分备用，把豇豆捆成如图4的样子放入坛子里！调泡菜水，5斤水里加250克盐，少许大料、生姜和生蒜苗，没有生蒜苗加生蒜也可以，喜欢麻...
泡豇豆蒸蛋
用料酸豆角少许鸡蛋2个盐少许泡豇豆蒸蛋的做法鸡蛋两个米汤(煮干饭留下的米汤)鸡蛋和米汤调合，或者用水代替酸豆角切碎，用猪油炒一下。最后蛋蒸好，再加超好的酸豆角...
肉末泡豇豆/烂肉豇豆/酸豆角炒肉末
在川菜里，这个叫“烂肉豇豆”，其实就是泡豇豆炒肉末，很简单的一道菜，夏天用来下稀饭最好了用料泡豇豆250g瘦猪肉150g泡红辣椒2个泡姜一小块盐酱油菜油料酒肉末泡豇豆/烂肉豇豆/酸豆角炒肉末的做法瘦猪肉剁碎，放入少许盐、...
老一辈泡制法—酸豆角（泡豇豆/腌豆角）
老一辈的泡制法，精华全在一词“适当滴”什么叫“适当滴”呢😃👩🏻:“豆子要多少呢”👴🏻:“一箩筐”👩🏻:“盐，酒放多少呢”👴🏻:“适当滴”👩🏻:“。。。。。”🦏太难了。。。。缠着老辈，终于把“适当滴”给弄清楚了用...
小美泡豇豆（酸豆角）
夏天最喜肉沫炒泡豇豆，小美酸豆角，制作更卫生、更健康👍用料豇豆400-500克盐80克八角3个香叶2片花椒粒10克白酒10克小米辣2-3支（可省）开水1500克小美泡豇豆（酸豆角）的做法主锅加入1500克开水，开水，洗净的豇豆（可以切成两段）所有...
泡豇豆面
张妈妈的懒筋拉抻了，不想做饭了，今天中午吃面，虽然只是一碗简单的泡豇豆臊子面，但是经过张妈妈的打造，真的好好吃呢。用料面条小白菜泡豇豆葱末蒜末鸡精酱油醋红油辣椒花椒油香油糖泡豇豆面的做法水煮开下面。在下面的时间...
肉沫泡豇豆
老公吃中药胃难受不想吃饭。老母亲熬粥，我来炒个开胃菜。用料肉末一小坨泡豇豆十来条肉沫泡豇豆的做法泡豇豆从泡菜坛子捞出来切粒，肉沫剁好油一点点，温热时下肉沫不断翻炒，让其各自成粒肉粒泛香后下泡豇豆炒香后出锅。...
凉拌泡豇豆
这是从我妈那里学来的，从小就爱吃🙂用料泡豇豆熟油海椒白糖鸡精凉拌泡豇豆的做法新鲜豇豆一把洗净沥干水分放在泡菜坛里泡一两天捞出切成自己喜欢的短节，我这个泡了一天半豇豆碗里放鸡精白糖熟油海椒调味拌匀开吃😍，超级...
泡豇豆肉包
用料面粉250克牛奶100左右油5克酵母5克糖10克盐巴2克泡豇豆肉包的做法所有东西按照液体先放的顺序全部放进面包机这么小必须咬6个，还想吃算了，忍了，因为我其实吃了饭的，哈哈...
快手泡豇豆
泡豇豆算是我比较喜爱的食物之一，但是长期吃因为亚硝酸盐还是有点担心，自从小美可以做，吃起来就放心多了。用料嫩豇豆400-500克纯净水1500克盐80克八角2个香叶1片高度白酒10克干花椒10克新鲜红辣椒（可省）4个快手泡豇豆的做...
两步轻松搞定泡酸豇豆
简单两步搞定酸豇豆的泡制。第一步装豇豆。第二步，装满水，完成。够简单吧？可味道丝毫不差。现在正是豇豆上市的季节，一起来做吧！用料新鲜豇豆两步轻松搞定泡酸豇豆的做法第一步：新鲜豇豆洗干净，直接塞到洗干净的饮料瓶种中。...
烂肉泡豇豆
很下饭的一道快手菜。用料肉末（肉颗颗）半斤泡豇豆一大把酱油一勺料酒一勺淀粉少许干辣椒面两勺青辣椒（二荆条）四或五根花椒十粒烂肉泡豇豆的做法肉沫加料酒，酱油，淀粉（少许）拌均匀。蒜粒辣椒切小节。泡豇豆切碎。锅中油好后关...
泡菜豇豆
关于泡菜豇豆，自己小的时候真的好喜欢吃，长大了，离开了家，离开了南方，离开了泡菜，以为再也吃不上了。。然而天才的我，已经修炼了泡四川泡菜大法，恰巧，最近几天泡豇豆好了，于是便做了这样一道菜~~熟悉的味道，似乎，也包含了成长的味...
小炒泡豇豆
今天端上来的这个“泡豇豆”，也不知道这样叫它对不对，是很有点年代感的老吃法了，其它地方我不知道，反正在咱湖北，在我身边的老妈妈，老奶奶们，大多都擅长这一手。所以，我就暂时就把它归类到湖北特色小炒里好了。用料长豆角五花...
辣椒泡椒酸豇豆炒腊肉
家里酸豇豆快过期了。想办法处理。下面是办法。用料线椒随意腊肠随意泡椒几个酸豆角随意老干妈干煸肉丝随意花椒酱小半勺辣椒粉，孜然粉，鸡精随意牛油正常辣椒泡椒酸豇豆炒腊肉的做法牛油热锅，下辣椒腊肠，炒到腊肠断生。到...
炒泡豇豆
吃白米饭必备的快手菜！不过关键是泡菜要泡得好！好在我们有详细的步骤教大家，不要着急……用料酸豆角克肉末克干辣椒个鸡精勺姜片料酒勺盐克炒泡豇豆的做法泡豇豆泡椒青椒切好，切成丁装撒上豆豉加油翻炒...
速泡酸豇豆
原本是在网上看到的方法试过两次的，48小时成功而且味道很好记录下方子以备查看用料豇豆盐白醋白酒速泡酸豇豆的做法豇豆摘洗干净。最好买嫩一点，新鲜的豇豆，泡出来比较好吃。找一个干净无油的锅或者盆，烧一锅开水。把豇豆...
肉末豇豆（酸豇豆、酸豆角）
夏天到了，这道菜是每家每户都喜欢的一道下饭菜。厨神如画队的客人有问题，请在微信客户群咨询。用料100克肉末、10克生抽、30克油、10克姜、1小撮花椒、170克泡豇豆、1茶匙糖、10克生抽肉末豇豆（酸豇豆、酸豆角）的做法100...
泡椒拌豇豆
用料豇豆300克红泡椒3个生姜大蒜葱醋芝麻油生抽辣椒油白糖鸡粉泡椒拌豇豆的做法豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用将泡椒去蒂...
自制酸豇豆泡菜（附超详细豇豆结做法及泡菜水做法）
酸爽可口下饭就粥实乃佳品用料主料豇豆配料辣椒花椒盐自制酸豇豆泡菜（附超详细豇豆结做法及泡菜水做法）的做法准备工作：豇豆洗净晾干表面不能有水盘豇豆：将豇豆盘成小花状泡制豇豆时容器可盛放的更多去豇豆一根从尾部绕成...
泡椒豇豆
非常爽口的一道小菜，适合炎热的夏天吃，很开胃哦！我们这里超市买不到那种翠绿的泡椒，我就买的颜色比较深的那种虾油辣椒做的，味道也不错。这个方子是我根据泡椒凤爪的方子自己改良的，泡椒凤爪的方子看这里：用料豇豆花椒泡椒（还...
肉末泡豇豆
加牛肉更好吃😋用料猪肉50克泡豇豆150克大蒜1瓣姜1片干辣椒1个糖1小勺料酒1勺生抽1勺小葱1根肉末泡豇豆的做法油热后加入干辣椒，炝出香味捞出，接着放入肉末炒出香味，倒入点点料酒，加姜末，蒜末，继续小火煸炒，加入生抽让肉末有...
酸豇豆炒鸡肉丁（内附泡酸豇豆法）
用料酸豆角一把鸡腿2个小米椒3个蒜2瓣六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺酸豇豆炒鸡肉丁（内附泡酸豇豆法）的做法准备用料：捞取出泡好的酸豇豆一把切粒（在步骤7有泡酸豇豆法）鸡腿2个洗净去骨和皮后切成肉丁，小米椒3个和蒜2瓣切片。起...
超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）
小时候上学，饭盒里常带的菜。用料肉末100克姜片2片生抽一小勺豇豆200克大蒜头三瓣小米椒2个超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法所有材料来个大合照酸豇豆切成小段肉剁成肉沫，加入一点胡椒粉，倒入一点黄酒，用手抓拌...