西式乳酪五仁月饼
月饼节来了，月饼风又刮起。今年实在太忙，估计没时间兴师动众的大做月饼了。搞一款中西混搭风的月饼尝尝鲜。西式月饼这样的名字显然不合理，因为西方哪有过月饼节的。但我觉得，所谓西式月饼，也不过就是用一些西式的做法结合...
手工乳酪五仁月饼
byhandbyKindy,2015秋天第一次尝试，中秋快乐！用料花生30g杏仁30g腰果30g南瓜子30g白芝麻20g黑芝麻20g糖霜20g乳酪（奶油奶酪）50g黄油50g手工乳酪五仁月饼的做法把所有果仁碾碎，加入糖霜，乳酪和黄油一起搅拌均匀。为了让馅料...
满满乳酪馅儿de【法式乳酪月饼】
来给月饼换个花样！酥软好吃的曲奇皮儿香浓顺滑的乳酪馅儿满满乳酪真的太爽啦～用料饼皮黄油90g鸡蛋液30g低筋面粉145g盐一点糖粉30g奶酪馅奶油奶酪100g黄油10g牛奶10g糖粉20g分量上径7cm下径5.5cm的大号玛芬模6个份满满...
【中秋必学】广式月饼---传统老式五仁月饼
金黄色的外衣，皮薄馅多，用料考究，味美可口的月饼来了。五仁月饼是中国传统糕点之一，这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。经典传统...
月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）
我做的是一款传统五仁馅，这才是真材实料，非常好吃，做出的老式月饼真是非常香。以下配料总重量800克，可出43克X18个馅拌馅步骤：提示：先把A部分放在一起，用双手拌匀，再倒入B部分液体混合物（B部分提前搅拌均勺）最后倒入C部分，调节馅...
中秋月饼【云腿五仁苏式月饼】
用料【水油皮】配料如下（12个的量）中筋面粉110克猪油35克细砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下（12个的量）低筋面粉90克猪油45克色素1克【馅料】（12个的量）云腿五仁240克中秋月饼【云腿五仁苏式月饼】的做法油皮材料和油酥材...
广式月饼-经典五仁月饼(少糖)
豆沙月饼做成功之后，信心爆棚，这次尝试一下经典五仁月饼，很成功!心得体会:1.做月饼不像做其它烘焙，对用料那么严格。比如，油用家里炒菜的油即可，口味自己肯定适应，因为你一直在吃这种油，不会觉得味儿太特殊。2.我做的月饼皮:...
苏式五仁月饼（白皮五仁月饼）
苏式五仁月饼是南方叫法，在北方叫白皮。也是我们中国中秋节的传统美食。其口感绵软，皮层酥松，色泽洁白如玉，馅料肥而不腻。喜欢吃的按下面步骤做，小白也能成功哦。用料水油皮：克中筋面粉100克猪油30克开水50克、白糖5克油酥...
【月饼】 广式五仁月饼
50g，25个。馅料750g=果仁650g+果干100g用料坚果：花生70核桃70松子50扁桃仁50瓜子仁50南瓜子50黑白芝麻（粉）150果干：葡萄干/蔓越莓干100调味料：高度白酒10蜂蜜/麦芽糖/糖桂花60凉开水100其他：玉米油20熟糯米粉60月饼皮：【月饼...
五仁月饼(馅)&各式月饼
月饼的饼皮按照泳歌的菜谱“蛋黄莲蓉月饼”，方子回油快~感谢!月饼饼皮材料:(3:7比例可做100克/13个)中粉200克糖浆140克花生油50克枧水4克玉米淀粉适量(防粘用)涂面蛋液:1个蛋黄+8克蛋白+15克水如要做蛋黄月饼，将咸蛋黄...
广式五仁月饼（自制五仁馅）
方子是去年自己做过的，感觉还不错，五仁馅是老爸指定要吃的，来不及买了就只有自己做了，好在找来的方子还不错，比外面有红丝绿丝肥猪肉的要好吃多了。纯粹是怕自己以后想做找不到好方子了，所以发上来存底。饼皮的方子做63g的，...
我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）
家有酷爱中国传统食品的小馋猫，清明节想吃月饼了，怎么办，老母亲必须满足啊，而且必须是纯手工、无添加，满满的❤️虽说是五仁，但它真的不止五仁！儿子吃完超满足，给它起了个名字叫“联盟月饼”哈哈哈哈😂自制转化糖浆自制枧水自制...
五仁月饼 ~~广式五仁
月饼就是一个皮薄大馅的存在，如果饼皮太厚，会很容易出现各种奇怪的问题。@_@馅料：52克\个，可以制作14个@_@饼皮：25克\个，可以制作14个用料五仁馅坚果选自己喜欢，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁面粉70克糯米粉7...
广式五仁月饼，饗月中秋
用料面皮50克花生油，或任何植物油110克轉化糖獎12茶匙见水(詳見要缺)180克低筋額粉，過飾備用20克奶粉五仁陷60克葵花籽60克松子40克核桃40克原味腰果40克白芝麻100克糯米粉40克冬瓜糖條，切丁20克金桔醬80克細砂糖70克水1...
广式月饼之火腿五仁月饼
本地特有的金九火腿五仁月饼，名声在外，一个个大大的月饼，料足实惠。咸甜口味，在月饼界中占用一席之地。之前自制过素月饼，如今碰上师傅那有火腿五仁，嘿嘿，果断做起来，火腿丝超多，满足你的味蕾！今年用了小朋友喜欢的卡通模具，惟妙...
中西结合—奶香浓郁法式乳酪月饼
吃腻了普通月饼，换个花样做月饼🥮说是月饼，其时也就是一款法式甜点🍮中西结合，给自己一个味道不一样中秋用料奶油奶酪45克糖粉45克黄油100克低筋面粉110克蛋黄15克玉米淀粉15克杏仁粉20克月饼用馅料400克中西结合—奶香...
广式五仁月饼-为五仁月饼正名
一开始，我也是拒绝五仁月饼的，可是吃完自己做的之后才知道，这才是真正的经典、好吃的月饼呀！用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿：各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的...
乳酪月饼
用料奶油奶酪：100g全蛋液：55g低筋面粉：20g细砂糖：40g牛奶：50g淡奶油：50g黄油：15g以上是奶酪馅配料，75克月饼可以做八个乳酪月饼的做法奶油奶酪室温软化，搅拌均匀.加入全蛋液搅拌均匀至完全混合加入过筛低筋面粉搅拌至混合把淡...
广式月饼--最经典的五仁月饼
月饼季，大家都会吃，琳琅满目的口味中，自己最喜欢的还是五仁月饼，因为不喜欢太甜，所以那些果酱馅、板栗馅、枣泥馅，单一的口味都不会勾起我想吃的欲望，而果仁馅料，营养丰富，老少皆宜，自己动手做一些送家人送朋友都是不错的选择，只...
广式月饼：椒盐五仁月
以下食材可以做50克月饼18个。用料饼皮：转化糖浆130克枧水6克花生油40克中筋面粉180克盐1克椒盐五仁馅：黑芝麻30克白芝麻30克核桃仁40克南瓜子40克花生40克碧根果仁40克杏仁40克中筋面粉30克糯米粉60克花生油20克香油10...
广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)
这个方子是某个月饼厂的五仁月饼方子，学校老师给的，从来不屑五仁月饼的我也觉得很好吃～方子的量：做的50克一个的月饼，可以做15个。用料【皮】中筋粉115g转化糖浆80g枧水(自制)2.5g花生油30g【馅料】冬瓜糖63g橘皮38g金桔饼...
法式乳酪月饼
今年我也终于努力了一把，做了一回乳酪月饼。味多美的什么味道我是没吃过，不过自己做的这个我觉得挺好吃的。也有好多人说像蛋月烧，可能是因为我烘烤的温度比较高，颜色略深的缘故，它跟蛋月烧的皮还不太一样，这个皮的口味是又...
五仁月饼(广式月饼)
这个方子保证任何人包括厨房小白都能很成功的完成，因为我自己就是一个厨房小白，最近痴迷烘焙，入魔了～1、五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。这种月饼，呈鼓型，边稍鼓出，花纹和字迹清...
五仁月饼（广式月饼豪华版）
五仁月饼，当大家都在反对五仁月饼的时候，我就对五仁月饼情有独钟，而且我家先生还只吃五仁月饼，所以每年我都要做五仁月饼，很多朋友吃了我做的五仁月饼后，竟然也喜欢上了五仁月饼。五仁馅，不仅仅只限于五种果仁，可以八仁，十仁。...
广式月饼—五仁月饼
记得小时候，吃的最多的就是五仁月饼，五仁馅里还有绿丝红丝，是不是勾起了很多回忆～今天教大家做传统五仁月饼，超级简单呢，大家造起来吧～哈哈这个配方可以做33个100g的五仁月饼哦，皮馅的比例是三七分，皮薄馅多，如果你是新手宝宝，皮...