本宫最爱红烧肉
哇。放了全是我喜欢的瘦肉，炖了半小时多。肉质酥软，放的红糖。超好吃的，吃一口超满足。。。自己棒棒哒用料五花肉300克老抽2勺姜6片生抽2勺料酒3勺红糖18克白萝卜300克本宫最爱红烧肉的做法肉切小块，把切好的肉放进洗米水...
80%含水量 本宫纯芯吐司
自记录用料高筋面粉250克水80克全蛋25克牛奶100克80%含水量本宫纯芯吐司的做法5档19′＋盐黄油，感觉还有点加早了，下次再多打2分钟16′面团离缸4档12′还可以再多打2′，膜没打到劲，注意和华姐的对比冰箱冷藏一发15小时冰箱...
砂锅西红柿牛腩～本宫最爱！
关于西红柿牛腩这道菜，我个人认为是特别暖心的一道菜～牛腩独有的口感要好过很多肉类，并且牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、叶酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，...
本宫的“糖蒸酥酪”
这几天尝着自己做的酒酿真真的香甜可口，忽地想起《红楼梦》里元春省亲回宫后派人赐给宝玉的“糖蒸酥酪”，宝玉舍不得吃留给了袭人。那么动起手来也给自己蒸一碗出自宫廷的御用甜品吧！糖蒸酥酪也叫老北京奶酪，用料极简但需...
本宫的一日三餐😂
不喜欢吃饭时火急火燎的每次都是等少年出门上学后我再考虑自己吃什么餐😅用料就地取材一个人量本宫的一日三餐😂的做法感冒多天了，一直觉得有口痰堵着，给自己加了点火锅底料！冰箱里存放的清明节食品！...
川菜本味的宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜经典中的经典，容易和鲁菜的宫保鸡丁、贵州菜的宫保鸡丁味道相混淆。为简便又准确做出正宗川味的宫保鸡丁，我把宫保鸡丁的菜谱做了量化。宫保鸡丁来历的那些陈谷子烂芝麻就不讲了，主要说说量化炒法要炒成的...
宫爆鸡丁（酸甜/酸辣版本）
菜品来自于妄想姐吃了五年的一家川菜馆的老板亲授，忍痛公布🤣用料鸡上腿肉（鸡腿上面一部分，也是鸡腿一部分，很嫩）三块切丁胡萝卜丁一小根黄瓜丁一小根酒鬼花生一袋黄豆酱若干海鲜酱若干辣椒酱若干勺（可不加）葱、姜、水淀粉若...
食堂版本的甜口儿的宫保鸡丁
在食堂吃过后念念不忘，尤其喜欢里面又香又绵的土豆丁用料鸡肉土豆胡萝卜黄瓜大蒜生花生或者炒制的熟花生水淀粉料酒蚝油生抽白糖米醋（浅色的醋就好）盐（可选）食堂版本的甜口儿的宫保鸡丁的做法鸡肉、胡萝卜、黄瓜和土豆切丁...
宫保鸡丁/宫保虾球
用料虾只花生米克花椒粒干辣椒个淀粉勺香油勺白糖克生抽勺盐克白胡椒粉勺糖克醋勺葱白段黄瓜根胡萝卜鸡蛋清宫保鸡丁/宫保虾球的做法一磅鸡肉或虾切如封面图小丁撒盐1勺+生抽2勺+鸡蛋清+淀粉裹好+香油+花生油腌制小葱...
峨眉酒家版本的宫保鸡丁
在微博上看到的峨眉酒家大厨的制作视频，为了方便大家看到试一试，就搬运过来了。以前做过很多次宫保鸡丁，试了很多版本，都不成功，我感觉放郫县豆瓣酱的味道有些奇怪。这个是我做过味道最好的一次。用料花生米适量淀粉适量鸡...
宫爆鸡丁西葫芦版本
用料西葫芦个鸡胸肉花生宫爆鸡丁西葫芦版本的做法鸡胸肉切成条，加入黑胡椒粉，Maggi，辣椒粉，淀粉腌制15分钟左右。热油锅里加入朝天椒和葱花，加入腌制好的鸡胸肉炒一下，炒到微熟加入西葫芦炒，然后加入老抽，生抽，糖，自制辣椒油，翻...
【宫保鸡丁】懒人黄飞鸿版本
今天做的这道菜，千万别学会！为什么？胖了别怪我呀~大家最爱的下饭菜都有哪些？我的下饭菜list前三名中永远有宫保鸡丁的位置。酸酸甜甜一点点麻一点点辣...此刻想起又要流口水了而宫保鸡丁里的花生米总是最抢手的，香脆酸甜...
南蛮鸡【宫崎县·日本料理】
NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。南蛮鸡和宫崎县南蛮鸡是日本西南部宫崎县的地方料...
宫保鸡丁（豆瓣酱版本）
猪肉太贵，近期鸡肉吃得比较多，解锁了很多鸡肉菜的不同做法。因娃儿爷爷不能吃辣，本次做的宫保鸡丁用的是六月鲜豆瓣酱，如果能吃辣推荐用古蜀味道的鲜豆瓣酱，十分下饭。用料豆瓣酱适量水淀粉适量黄瓜一根料酒2勺生抽2勺葱姜...
宫保鸡丁-饭馆版本的小荔枝口
用料鸡胸大葱半段花生米1把蒜，姜少许干辣椒6个花椒若干糖醋酱油辣椒面淀粉葱姜水宫保鸡丁-饭馆版本的小荔枝口的做法鸡胸改刀切成丁，大葱切成豆瓣葱，姜，蒜切片备用鸡丁里放入葱姜水，盐，酱油，玉米淀粉腌制花生米用热水泡制去...
《神农本草经》清宫茯苓糕
此为清宫食疗秘方。茯苓，《神农本草经》列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年“，是古代医家常用的益寿药。现代研究证明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等，具有镇静和降血糖作用。茯苓聚糖能增强人体...
宫保鸡丁，甜辣版本
用什么调料，怎样用这个调料，是我在一个大厨那里偷师学来的（*/∇＼*）但是每次炸的鸡肉就不像大厨那样，我炸的总是碎渣很多，虽然味道还可以，但是以前炒出来的样子不好，并且口感不如大厨做的，鸡肉不够外焦里嫩前几天试着做了yanyanf...
宫保日本豆腐
其实我也不知道该叫啥名，以前都是做红烧味的，这次突发奇想，决定用宫保鸡丁的做法试一下，别说，味道还棒棒的！用料日本豆腐3条青椒1个木耳十来朵葱姜蒜花椒辣椒大料宫保日本豆腐的做法木耳泡发，青椒掰小块准备调料小碗中分别加...
宫保鸡丁？宫爆鸡丁？
用料鸡小胸4块花生米若干花椒若干干辣椒若干葱若干醋4汤匙酱油2-3汤匙糖4小勺淀粉3小勺宫保鸡丁？宫爆鸡丁？的做法处理鸡胸肉：清洗后，剔除边角，切成丁。大小按照个人喜好切就好。腌制鸡丁：鸡丁放入碗后，加入少许料酒、淀粉、...
宫保虾球（内附宫保汁）
宫保虾仁是一道传统的著名的京菜，既简单又美味，又是一道很好的下饭菜。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。我做了稍许改良，为了满足娃娃的口腹之欲，我把虾仁开...
奶黄流心月饼（i烘焙 大宫老师版本）
这个月饼分三部分，这三部分的量不是对应的，请注意。月饼总重50g。咸蛋黄指咸鸭蛋黄，全蛋及蛋黄指鸡蛋。用料饼皮（23g/个，共14个）低粉165g饼金黄糖浆115g吉士粉4g枧水4g黄油（完全融化）50g奶黄馅（21g/个，共12个）全蛋25g蛋黄15g砂糖...
宫保鸡丁/宫爆鸡丁
鸡肉是一种吃了不会长胖的食物，但是它很糙。怎么炒都是一种柴、干的口感。鸡胸肉很便宜，所以……小美一直买来煮给荳荳吃，这次的鸡肉本来也是它的，在拿出来解冻后看着这么和蔼可亲的鸡肉，当即决定做宫保鸡丁，在荳荳不之情的...
跟着“国宴”厨师学宫保鸡丁（VT偷懒版本5步学会）
一直很喜欢吃酸辣的东西，特别是宫保鸡丁！跟着退休身居海外的国宴大师们学了一手，可我哪有这能耐，只能跟大家分享偷懒版本，卖相不好，但保证好吃😜😋❣️用料花生米30克黄瓜半根料酒2勺花椒10粒葱2根糖2克酱油3勺鸡蛋（蛋白）1只盐2...
宫保鸡丁，根本停不下来
用料鸡脯肉200克小米椒3个青椒3个玉米粒100克胡萝卜丁100克豌豆50克生抽，老抽，蚝油，盐，糖少许宫保鸡丁，根本停不下来的做法腌制鸡丁调汁准备食材先炒鸡丁捞出鸡丁，剩下油放豆瓣酱先炒辣椒放入其他素菜放入鸡丁倒入调好的汁...
宫保虾球（宫保汁）
用料醋10g白糖50克生抽20ml花雕酒15ml虾仁300克干辣椒40g鸡蛋1个葱段20g盐2克水淀粉20ml宫保虾球（宫保汁）的做法虾仁去虾线，放盐、全蛋腌10min虾仁裹生粉油锅六成，中火炸至金黄起锅，放干辣椒，花椒，葱，姜煸香，倒入宫保汁、水淀...