波兰种金蒜牛角包
这次做的牛角包受到了家属表扬，记录一下配方，分享给家里的小厨娘，没有步骤照片，有需要随后补上。这次的面包选波兰种，自从做过汤种面包之后就不做快手面包了，因为，觉得汤种，波兰种这类面包更柔软更不易失水。在汤种，波兰种之间...
【波兰种】牛角面包（一次发酵）
童年回忆-牛角面包，这款牛角面包不是法式的起酥类，而是小时候吃的老式面包🍞食材比较单一，也不会给身体造成过度的负担。追剧的时候吃上一个，金灿灿的小面包，外表油亮，内部细腻有嚼劲，奶香十足。边撕边吃，边吃边看。吃惯了日...
波兰种香蒜胖热狗面包
波兰种面团一发即成的热狗面包，偶然发现一次发酵也能成功，从此走上了懒癌之路|ω･`)面团借鉴啊呜511老师的方子，感谢偶像✧(•̀ω•́)✧私人留用记录菜谱，有兴趣的厨友欢迎借鉴，厨艺有限难题绕答哦~用料【波兰种】水70克...
（波兰种）法式蒜香面包
空气中弥漫着淡淡的麦香😋夹杂着蒜蓉和葱花及罗勒碎的复合香气，刚出炉迫不及待的尝了一个😋外酥内软，配上一盅奶油南瓜浓汤或者罗宋汤😍绝配哈用料波兰种：普通面粉50g十50g水十1g酵母粉室温发酵30分钟（或者扔冷藏室放一夜...
波兰种蒜香包
用料波兰种水60克高筋粉60酵母1克主面团王后高筋粉200糖22克盐5克奶粉8克酵母3克水80克全蛋液20克黄油20克蒜香酱蒜头泥10克黄油30克葱5克糖粉10克盐2.5克波兰种蒜香包的做法波兰种隔夜放冰箱或者提前1-2小时做好室温...
波兰种菱角面包
在家吃菱角，看着菱角挺可爱的，就想着做菱角面包了。用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉220红薯泥100克鸡蛋(取掉一小勺蛋黄刷面)1只水或牛奶50克糖20克盐1克橄榄油或黄油20克馅料红薯泥160克糖20克水或...
波兰种面包
一份的材料可以做450克的吐司，也可以夹各种馅料，做成小面包用料波兰种水50克高筋面粉50克酵母1克主面团高筋面粉200克鸡蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克盐2克奶粉15克酵母2克黄油15克波兰种面包的做法除黄油外都放厨师机和面，...
【波兰种】蒜香芝士小餐包
ﾉ☀早安小点心，软绵的奶香面包，咸咸的，黄油味浓郁的蒜蓉酱。里面包着满满的芝士🧀注意不要一不小心吃多了，热量爆炸🙈用料【波兰种】面包粉30克水30克干酵母0.5克【主面团】面包粉100克细砂糖30克盐2克干酵母1.5克奶粉8克...
蒜香面包（波兰种）
用料波兰种克高粉75克水75克干酵母0.9克面团波兰种150克高粉175克糖25克水55克酵母2.1克盐3克黄油25克蛋液38克蒜蓉酱大蒜半头欧芹少许黄油50克盐2克蒜香面包（波兰种）的做法波兰种材料全部混合冰箱冷藏过夜（水合）面包体所...
肉松牛角包（波兰种）
这是一个基础吐司的方子，我拿来做了牛角包。也可以做一个450克的吐司。加入了波兰种，让面包更松软，也能延缓老化。好吃！用料波兰种面包粉50克水50克酵母粉1克主面团面包粉200克全蛋液（一个鸡蛋的量）40克水55克糖25克盐3克黄...
波兰种餐包
10寸方形模具用料波兰种#高筋面70克水70克酵母1克主面团#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克盐3克高筋面310克酵母3克黄油30克稀释后蜂蜜波兰种餐包的做法波兰种全部材料混合发酵至三倍大波兰种加除黄油外所有材料混...
波兰种醇香巧克力牛角小餐包
波兰种也叫波兰酵头，它源于波兰，含水量非常高，只用1:1等量的面粉和水，加入少量酵母，简单搅拌即可，更像是可流动的面糊。由于简单易操作，很受大家喜爱，它的作用是增加面包的绵软度增加绵软又带有嚼劲儿的口感，真的值得一试，制作...
波兰种吐司+牛角
没深入学习制作吐司之前我失败了四次，打不死的小强就是好奇、不罢休。买了厨师机，又凑巧看到“波兰种”，于是，开启了第五次的成功之旅。就是这样轻松愉快，一盘香喷喷的面包乍现眼前，牛年真🐂！用料面粉300克面克糖40克牛奶60...
面包波兰种
写下来自用用料高筋面粉100%水100%酵母1%面包波兰种的做法直接倒在盒里把材料和匀，发酵至表面出现气泡或气孔，内部有丰富蜂窝。做面包时把面粉重量减掉+同重中种。液体类重量/（干粉+中种）=47%...
波兰种麦包
没有故事想吃就做用料全麦面粉200克水200克酵母3克以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜高筋面粉275克全麦面粉100克鸡蛋2个（90克左右）牛奶100克白糖60克红糖40克安琪超软面包改良剂1克酵母3克以上材料加波兰种搅...
牛奶面包卷（波兰种）
长长的假期宅在家中，尝试着各种方子撸面包玩。这个配方算不上我原创，是在别的厨友的方子上做了部分修改形成的。面包口感很软，试过放四天依然软软的。记录下来，方便自己查询。用料波兰种：山茶花高筋粉100克牛奶100克鲜酵母...
香草牛奶面包（波兰种）
波兰种就是一种酵头，也叫液种法，用少量面粉按1:1的面水配比加入酵母发酵至表面出现小气泡，内部呈窝蜂窝状即可，常规做法的波兰种酵头都是加水的，我为了面包奶香味更浓一点，全部换成了水牛奶，具体区别看一下步骤图1。波兰种我...
柔软绵甜的波兰种小角面包
波兰种其实通俗说就是老面酵，提前一晚把波兰种做好冷藏第二天用，波兰种的好处就是成品面包不会快速老化，口感绵软又有嚼劲，今天来做一下这个波兰种的小角面包，这个面包也可以里面裹点豆沙馅或别的自己喜欢的，更加别有风味用...
波兰种包子
因为之前做面包卷多做了波兰种，尝试着做包子，没想到口感宣软到惊叫。于是，这个菜谱就诞生了！！！！！用料波兰种材料高筋面粉100克水100克酵母2克面头材料低筋面粉500克水250克（根据面粉吸水性调整）糖40克酵母2克波兰种包子的做法高...
波兰种金牛角面包
这是一款低糖少油，适合健身人员和小孩食用面包，味道清淡但口感很好，非常松软，此方很适合我，在此写出来和大家分享。用料波兰种：高筋面粉70克水70克干酵母1克主面团：高筋面粉230克牛奶(或水)85克鸡蛋1只(40克)糖20克干酵母2.5...
波兰种欧包
第一次做欧包是安闹闹先生的方子简单粗暴，我说就像个烤馒头无油无糖，家人们都不喜欢我觉得还好越嚼越香的后来就看了很多很多方子也做了很多次还有群里麦香老师的指点Joanne的分享，谢谢你们心存感恩这个方子结合了很多别...
波兰种黄油香蒜面包
一款非常好吃的咸味面包，用了波兰种面，面团口感更加有风味，绵软好吃。这款面包用了波兰种，也称为液种，这里也详细的说一下波兰种的做法；波兰种的制作，不是单纯的水合面种就可以了。材料的顺序有讲究，必须要融化酵母，再放入面粉...
蒜香盐面包（波兰种）
还是喜欢带种的包包，这样老化速度会慢一些，盐面包更新了新的口味。此方子可以做八个盐面包用料波兰种高筋面粉75克牛奶80克鲜酵母2.3克主面团高筋面粉125克五得利八星（可以替换高粉）50克牛奶95克鲜酵母5.2克海盐4.5克砂糖...
艾草金枪鱼奶酪包（波兰种）
波兰种做法：_title_a用料1⃣️面团：波兰种150克高筋面粉250克细砂糖35克奶粉10克酵母鲜酵母9克/干酵母3g艾草汁115克盐3克黄油6克2⃣️内馅：金枪鱼罐头1罐奶酪2片艾草金枪鱼奶酪包（波兰种）的做法所有面团材料除黄油外入主锅，揉...
（波兰种）浓香金枪鱼面包
天气逐渐变暖☘️，做面包的热情也越来越高，周末就想玩玩面团☺️。当小小的面团一步步整型成可💕的造型，送入活力四射的烤箱中😛幸福瞬间在其中膨胀......😌🌺用料波兰种：高筋面粉50g十水50g十酵母粉1g主面团：面包粉250g，奶粉8g...