椰浆奶油打发攻略
曾经椰浆奶油打发是很多人的噩梦。有回去实践的伙伴说，椰浆买回来了，椰浆买对了，也放冰箱了，也用冰水泡着了，但就是打不起来，而且越打越浠，有时候能成有时候又不行，成功率5050。打发椰浆奶油，步骤里面是有很多细节的，但如果知道...
麻薯攻略
用料鸡蛋1个黄油40克麻薯粉200克牛奶70克麻薯攻略的做法温热牛奶70毫升鸡蛋一枚麻薯粉一包温室软化成液体鸡蛋打入量杯中。鸡蛋打散。倒入牛奶后轻微搅拌。麻薯粉倒入大碗中。将蛋奶混合液倒入麻薯粉中。搅拌成小面团...
椰浆打发
用料椰浆200克细砂糖15克椰浆打发的做法冷藏一夜盆里要干净，无水无油高速打发慢慢纹路就出来了这种状态可以做蛋糕夹心，模在蛋糕上都可以椰浆打出来不会和奶油一样细腻，有点粗糙，不加糖的时候有点甘甜！保鲜膜包好冷藏隔夜，...
拯救打发的淡奶油---清新淡奶油吐司（老面大法）超级啰嗦的家庭面包攻略
做蛋糕卷，装饰蛋糕什么的，难免会多出些打发好的淡奶油~空口吃掉？太罪恶！尤其放在冰箱，隔天口感就不顺滑了…那么，拿来做面包吧！效果真的不错哈，个人觉得和打发之前比没什么区别。因为加了大量淡奶油，黄油我直接省略了~最后的成...
红糖发糕（夏天攻略）
简单三步，搞定一个发糕，这两天和厨友讨论发糕，今天做一个吧，夏天直接放酵母，冬天酵母用38度温水化开用料红糖50克中筋面粉160克清水130克酵母2克泡打粉2克全蛋液50克六寸活动蛋糕模具1个红糖发糕（夏天攻略）的做法模具底部和...
动态攻略
记录每一瞬间。用料图片制作连拍视频动态攻略的做法手机拍照视频...
椰浆打发成椰奶油
自从在本地椰奶油蛋糕店见识过后就爱上椰奶油椰香清淡的感觉了，今天把很久前在淘宝买的一罐椰子搅打奶油拿出来用，大概400ml要卖47块吧打出来是还挺不错，但看着成分表我忽然想到其实这和椰浆有什么区别？把椰浆拿出来试了...
小笼包（重要的发面攻略）
做了几次生煎包，积累了发面的经验。个人觉得馅料很简单，发面是关键，所以这里重点分享的就是发面的经验，也算是自己将经验记录下来。（步骤中用图片的文字部分，请点击打开图片看完整文字）用料生抽2勺面粉250克温水40肉100克香...
海绵蛋糕打发攻略
第一次嗑海绵，不错。今天回老家过节，手痒痒的，翻出来一系列工具洗干净，试了试，挺成功滴哈哈用料如图海绵蛋糕打发攻略的做法开低档，开始打1分钟左右的样子。记得加些柠檬汁一起打，如果没有柠檬汁用白醋代替也可以。如果不放...
最全的打发攻略，从此打发零失败
用料鸡蛋蛋白砂糖鲜奶油黄油最全的打发攻略，从此打发零失败的做法1.蛋白的打发：要选择新鲜鸡蛋的蛋白，不能沾水、蛋黄和油（蛋白特别粘稠的鸡蛋是不太新鲜的，新鲜鸡蛋的蛋白很稀，不新鲜的鸡蛋很难打发）。冬天用40℃左右的温水...
前任攻略
美食山东用料牛腿350姜25g前任攻略的做法drddjjjhh小贴士贴士...
养姨妈攻略
一年前的我，162体重38公斤你敢相信？其实从来没有过节食，不过那个时候已经持续了两年每天健身（HIIT，不是跑步这种）1.5-2小时了，还持续低碳，姨妈…也出走1年了不知道有没有和我一样的小伙伴，姨妈出走了以后喝中药吃西药？说实话，中...
椰浆红茶酥（免打发消耗椰浆）
消耗开封的椰浆，参考中式桃酥做法，不需要打发黄油，超级快手，超酥超好吃用料鸡蛋1个椰浆50克玉米油80至100克糖100克锡兰红茶（立顿茶包就行）6克普通面粉260克糖渍橙皮（可无）20克橙味力娇酒（可无）5克泡打粉2克小苏打3克椰浆红茶酥...
超详尽的发海参攻略
之前试过很多方法（大多来自度娘），直到遇到一位在医药公司上班的朋友介绍的这个方法，试下来发出来的海参果然最大最好。用料海参纯净水（非矿泉水）超详尽的发海参攻略的做法用水洗净海参，放入容器（瓷器、玻璃材质为佳），倒入纯水，放...
野餐攻略
一家人👪，一席自制美食，一片美不胜收的风景形成一片欢乐的海洋！野餐清单：寿司🍣饭团🍙披萨🍕炸鸡翅水果拼盘纸杯奶油蛋糕🍰雪媚娘炸薯条葡式蛋挞芋圆仙草蜜鲜榨果汁艾草青团抹茶班戟地垫、干花、尤克里里用料克以下各种食...
海底捞攻略·点单篇（转发）
用料海底捞海底捞攻略·点单篇（转发）的做法❤汤底：吃海底捞重要就是汤底：大家一定要记得点他家的🍅番茄浓汤锅，的确很赞！！✨可以这样组合：辣汤、清汤、番茄锅、清水🍅番茄浓汤锅🍅做的番茄牛肉粒饭真的是外面吃不到的味道。✨...
奶油奶酪攻略（芝士蛋糕呀）
喜欢芝士蛋糕，开启烘焙后买了1kg的奶油奶酪，尺寸小真的好难用完，做了很多种成品，是参考多个菜谱又做了调整，在此集合！这1kg的奶油奶酪完成了如下使命（6寸，括号为用量）1.轻芝士蛋糕（125g）2.重芝士蛋糕（250g）3.双层芝士蛋糕（180+70g）抹...
纯素椰浆奶油打发
推荐佳乐椰浆coconutcream，不是coconutmilk。据说买回来在冰箱冷藏放两三天可打发。我试了2次，倒出来是流动的浓浆状态，打了近10分钟还是流动的，直接放弃了。冷藏接近2星期后，椰浆出现分层，摇摇包装盒，能听到“噜噜”的水声，...
养猪攻略
不知不觉吞金兽已经一岁半了，可以吃更多的食物了。建个菜谱记录一下日常的饮食餐单。用料食材若干调味品若干养猪攻略的做法合适的食材营养均衡多种尝试发挥煮妇功能...
蛋白打发攻略
蛋白打发攻略的做法步骤1.打发前的准备工作搅拌盆的选择：因为打发蛋白的容器要保证无水、无油，所以易残留水分和油脂的塑胶盆、容易发生化学反应的铝盆都不适合。建议使用不锈钢、玻璃或陶制盆来打发蛋白。搅拌盆不能太...
椰浆打发成奶油状
因为没有淡奶油，突发的灵感用椰浆打发居然成功了，估计是全网寥寥无几的尝试者用料椰浆200ml糖大概15克椰浆打发成奶油状的做法我用的是一盒kara椰浆，打发的窍门是一定要够冷。椰浆从冰箱取出，倒进容器，最好再一起放回冰箱...
最简的椰浆奶酪冰淇淋无蛋无需打发淡奶油
天气逐渐热了起来，总是想吃冰淇淋，之前买的大块奶油奶酪一直没吃完，就想着和椰浆做个奶酪冰淇淋吧，没想到超级好吃，只需要混合搅拌均匀就可以，因为已经用了奶油奶酪，所以不想用淡奶油了，用了热量更低的椰浆，放了10%比例的零卡...
史上最详细法式蛋白霜打发攻略
猫总在纽约的厨艺学校学校专业烘焙，最近和做烘焙的朋友聊天时，发现很多蛋糕失败的原因都是最最基础的蛋白霜没有打好。于是结合自己学习和研究的成果跟大家分享一下怎样打出优质的法式蛋白霜（也就是普通蛋白霜）。这里节选...
开菲尔酸奶喂养详攻略（milk kefir）丨发酵·奶类
【肠胃不好常见症状】易胀气屁多且臭易腹泻或便秘胃疼消化不良（排泄物中能看到食物的原型）头疼食物过敏易感冒关节、肌肉疼经常喝开菲尔能明显感到肠胃变健康，上面的症状减少。肠道菌群几乎决定了人生命活动的一切。开菲...
不用椰浆也能打发纯素奶油
方子是在一篇文章看到的。家里材料不够，但还是估摸着给倒腾出来了，比椰浆打发的奶油要稳固，做好的奶油蛋糕在室温放了大半天也没有融化。口感也很好，几乎和动物性奶油一样。第一次做，还需完善，方子还在调整中~~用料生腰果10...