TM6发酵酸奶
用料纯牛奶500～1000克酸奶菌粉1包冰糖粉20～40克TM6发酵酸奶的做法主锅要无水无油，倒入一包酸奶菌粉，倒入500克～1000克纯牛奶，按自己喜好倒入适量冰糖粉，我是1000克牛奶40克糖粉，盖上主锅盖和量杯盖。做法1⃣️：根据芯片操作，也可...
TM6面团发酵
用料小美TM61台TM6面团发酵的做法揉好了一个汤种面团，放入TM6，找到发酵功能，1.5小时设置好。时间到了，发的好棒👍手指带点油，感受下最终做了12个汉堡胚。...
生酮酸奶（发酵型）
消耗淡奶油的一个好办法，做好后既可以当酸奶吃，也可以做为酸奶奶酪用料淡奶油1000ml酸奶发酵菌粉1袋生酮酸奶（发酵型）的做法500ml——1000ml的淡奶油倒入酸奶机内桶加入一袋酸奶发酵菌粉，搅拌均匀，盖上盖子发酵24小时24小时...
代糖酸奶（发酵箱）
记录贴：想吃酸奶，但是不想吃太多添加剂那就自制吧。用料鲜牛奶/纯牛奶1升酸奶菌/老式酸奶一小包/一盒老酸奶代糖适量代糖酸奶（发酵箱）的做法首先将需要发酵的器具用开水杀菌消毒，小酸奶瓶可以用水煮开消毒，然后放烤箱or烘干...
自制酸奶菌发酵酸奶
在淘宝买的西藏雪莲菌种自制酸奶菌种，此菜谱分享给我的闺蜜👭好让她们学会自制酸奶的方法。用料牛奶适量菌种适量自制酸奶菌发酵酸奶的做法要用这种保质期很短的鲜奶玻璃瓶洗净放冲洗干净的菌种倒入适量的鲜奶将纱布封...
萌萌哒的酸奶面包卷（一次发酵！一次发酵！一次发酵！）
对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很...
自制酸奶（发酵乳）
市场上的很多酸奶（四五块一杯的那种），基本都是奶粉加菌粉冲泡勾兑出来的。而发酵乳就是牛奶加乳酸菌发酵出来的（一般都好贵的，十几块一杯）。牛奶里有IGF-1这种致炎因子，发酵之后就会被转化掉，所以长痘痘的人最好喝发酵乳（俊平...
小美酸奶（发酵粉主锅TM6版）
纯牛奶➕发酵粉，做法超级无敌简单，很好吃的酸奶用料全脂牛奶1000克发酵粉（川秀牌）1克小美酸奶（发酵粉主锅TM6版）的做法主锅和锅盖无水无油，倒入1000g全脂牛奶和1⃣️g发酵粉，设置40秒/速度3混合混合好以后盖上主锅盖和量杯盖，设...
酸奶蜂蜜吐司【冷藏发酵，消耗酸奶】
本来是想简单做个酸奶吐司，结果奶粉不够，家里有啥就往里面加点，没想到还算成功，带着淡淡酸奶香，成品此方为2个450g吐司模的量，水量大，不建议一次性把液体全部倒入，使用的酸奶含糖，口味偏淡，适口味增加糖量用料高筋面粉【白燕500...
致给酸奶发酵粉做酸奶失败的你
哎～在我快对用酸奶发酵粉失去信心的时候终于成功。用了三盒1L的纯牛奶。第一次是脱脂牛奶，第二次是往1L安佳纯牛奶放一包菌粉丢烤箱发酵模式8小时。第三次老老实实洗玻璃器皿，分别用两台酸奶机和烤箱做对比。发酵时间10...
酸奶机发酵，张氏奶粉版酸奶
零添加，家里有宝宝的宝妈们赶紧做起来，夏天到了，美味的酸奶随意搭配……想怎么吃就怎么吃……用料奶粉100克酸奶机1台发酵剂1包白糖适量布丁瓶随意纯净温开水800毫升酸奶机发酵，张氏奶粉版酸奶的做法开水烫一下酸奶发酵桶...
自制 常温发酵酸奶/希腊酸奶（里海酸奶）
尝试过各种自制酸奶用酸奶粉的/用菌种的/用鲜奶的..需要热水保温发酵/插电酸奶机发酵..甚至于烤箱/发酵箱发酵..翻来覆去最终还是回到常温发酵的“里海酸奶”（这里的常温是指室温）如果对酸奶也有下列需求，那建议你也可以...
酸奶比萨饼底（无须酵母发酵）
这是一款神奇的比萨饼配方，不用传统的酵母发酵方式。更快手又更健康，一起试试吧。用料希腊酸奶150克自发粉150-180克盐3克酸奶比萨饼底（无须酵母发酵）的做法一定要选择原味的希腊酸奶，比较干的那种，用酸奶和自发粉一比一的...
芒果酸奶（一起发酵）
一到夏天，酸奶在我们家是不会中断的，各种口味！抹茶、红豆、芒果、红糖、原味，火龙果味，奇异果味，葡萄，枇杷…最近想要尝试做榴梿味的，但是严重遭鄙视了……在这么多种口味中，芒果是最受欢迎的。以往我们做的，都是发酵后再加糖加...
用面包机自制酸奶（无酸奶发酵粉）
想尝试酸奶，忘记比例，随机操作的变成酸奶块那种了，绝了居然成功了用料0卡糖20-30克纯牛奶500克酸奶君宝90克（一盒）用面包机自制酸奶（无酸奶发酵粉）的做法放面包机一晚上，点击酸奶功能9-10小时，尽量选择不要选择带有风味两个字...
自发酵（引种）酸奶
无需酵母，在家轻松制作用料全脂牛奶800克酸奶200克淡奶油200克自发酵（引种）酸奶的做法煲一壶水将器具消毒一遍，手不要触碰到器具内壁先将牛奶和淡奶油小心倒入容器内将酸奶一并小心倒入容器后，用筷子搅拌均匀炖盅倒入约30...
用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵剂、无酸奶机版）
不知道喝酸奶的热情能到什么时候，就没有买酸奶机了，上次用发酵剂感觉太酸了，没加糖就不甜，这次换了一个菌群来源，看看有没有改善用料纯牛奶250ml*2保质期在21天内的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恒温宝+酸奶发酵酸奶（无酸奶发酵...
自制酸奶@发酵酸奶
天太热了，吃点冰冰凉凉的，舒服的呦😉最近迷恋上炒酸奶了，自制从做酸奶开始😎和卖的酸奶一样😁自制炒酸奶用料纯牛奶600克酸奶发酵剂1包白糖30克自制酸奶@发酵酸奶的做法酸奶发酵剂一包+纯牛奶3盒（600克）酸奶机热开水烫下杀...
焖烧杯酸奶(酸奶发酵乳🆚菌粉)
前段时间有朋友问我，用焖烧杯怎么做酸奶？我一时也答不上来，因为虽然自制酸奶时间不短，但还从来没用焖烧杯试过。焖烧杯能做酸奶吗？温度够吗？我表示怀疑，于是在查阅了前辈们的方法之后，决定好好尝试一下。用料超高温灭菌全脂牛...
常温发酵酸奶，无需用到酸奶机
自己制作酸奶，无添加食用得放心，小孩子吃的也健康，今天带来这款是常温发酵得酸奶，无需用到酸奶机，发酵箱，这样就会比较方便，无需在购入一个酸奶机制作酸奶得盆，打蛋器都要高温开水消毒一下，避免出现酸奶发酵失败情况我这边是广...
红糖馒头（含TM6发酵功能）
红糖加足了量也就这个颜色，外面那种“红糖”色的红糖馒头，真的不敢买。用料水170克红糖粉70克干酵母1茶匙中筋面粉400克盐1/4茶匙油10克水（蒸煮用）600克红糖馒头（含TM6发酵功能）的做法将170克水、红糖和干酵母放入主锅，以2分...
无发酵箱无酸奶菌自制酸奶
家里只剩一瓶酸奶了，又不想出去买，无聊打开b站用料酸奶100克糖随心情牛奶400克无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的做法准备好酸奶100克，不可以用安慕希之类的常温酸奶！准备400克牛奶，可以用盒装奶也可以用奶粉冲泡，甚至豆浆都可以...
发酵酸奶
喜欢喝酸奶的亲可以尝试下味道超赞我用的红枣味道还有原味酸奶嘻嘻还可以做酸奶面包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克纯牛奶750克发酵酸奶的做法一盒刚刚好100克浓稠度还行如果天气冷可以给酸奶机里放点水发酵稳定。小贴...
Buttermilk/酸奶油/发酵黄油
自制发酵黄油感觉上很好玩，但是自制的成本不好玩，用料简易做法儿buttermilk无糖酸奶1/2cup牛奶1/2cup传统做法儿淡奶油一升酸奶发酵菌种一包Buttermilk/酸奶油/发酵黄油的做法简易做法儿就简单的在消毒无菌的玻璃瓶子里...
无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）
为什么会有这个方子？因为我用菌粉制作总是失败啊！从来从来从来没有成功过！emmm…大概失败有5.6次了吧，特别恼火😔人们常说做一件事总是失败的时候可以先停一停，放一放，过一段时间再做也许一次就成功了。后来我入了发酵箱，前...