早餐鸡蛋水饼

用料  

早餐鸡蛋水饼的做法  

1. 面粉、盐拌匀后加入一半的水，用筷子顺一个方向搅拌至无小面疙瘩的较厚糊糊

2. 加入剩余的一半水搅拌成润滑的薄水状面糊

3. 另用一碗把鸡蛋打散备用

4. 中小火预热平底不粘锅，不用加油直接倒入适量面糊迅速转动平底锅，让面糊均匀平铺整个锅底
   
   ‼️面糊不要太多，薄薄一层铺满锅底即可

5. 等饼转色加入适量鸡蛋液，用刮板推匀蛋液，喜欢的还可以加点葱花

6. 等蛋液凝固，饼边微微卷起，淋上几滴食用油，轻轻提起鸡蛋饼翻面

7. 翻面后转动蛋饼让油摸匀，煎至蛋饼鼓起气泡，蛋上有点焦色就可以起锅了

小贴士

1) 和面一定要分二次加水，第一次要保证没有小面疙瘩才加第二次水

2）火候不要太大，否则面糊一下锅就凝结了推不开