香蕉加热后,甜味增强了若干倍,在寒冷的天气里热香蕉比冷香蕉要好吃很多,这个饼子松软有嚼劲,香蕉味浓郁,是消耗天然酵母弃种的好办法。
用料
香蕉 | 2根 |
天然酵母(弃种) | 150克 |
奶粉 | 2勺 |
小苏打 | 1勺 |
香蕉酵母饼的做法
香蕉剥皮掰成段。
压成泥,不一定非要完全成泥,可以留一些小颗粒。天然酵母弃种就是那种若干天没有喂过,不活跃的酵母,加一勺小苏打,搅拌,静置片刻,把香蕉和奶粉放入,拌拌匀。
锅底刷一点油,把和好的面糊舀两勺放在锅底,放一只碗,碗里放一点开水以制造一些蒸汽
底部定型后将两只饼合为一只。
可以将碗里的水到一点点到锅里是蒸汽多一些。
雨水的作用,锅的温度会降低,饼子也会发起的更高一点,没有糊底。
或者在饼子定型后,把它卷起来,这样也会相应的厚一些。
这样煎好的饼子内部松软,香蕉味浓郁,而且有嚼劲,表皮也很柔软。