“蒸蒸日上”之夹心豆渣馒头

利用剩下的豆渣
吸收其它厨友的经验
好好研制出，不一样的馒头

用料  

“蒸蒸日上”之夹心豆渣馒头的做法  

1. 豆渣、面粉、白糖、酵母全搅拌均匀，揉搓成三光面团并发酵好

2. 把馅料要成粒状备用

3. 取其中一个切好的小面团剂子搓成如图形状，并在中间切成一条线

4. 在小沟中间洒上自己喜欢的馅料

5. 做好的包胚子室温再静止20分钟
   大火沸水蒸至15-20分钟
   停火再留数分钟才开盖

小贴士

1、豆渣比较湿润，和面时不用再放水了，但也要根据不同面粉的吸水程度，适当添加
2、中间包体的小沟可以适当剪得深些，馅料随自己喜欢添加