周黑鸭鸭脖 食谱坊 卤 2.45W 大中小设置文字大小 还原比较成功的鸭脖 用料 鸭脖 1000克 生抽 60克 老抽 25-30克 料酒 240克 花椒 16克 生姜 30克 香叶 6片 八角 2个 沙姜 5-6个 冰糖 60克 小红辣椒 8个 清水 1碗 周黑鸭鸭脖的做法 鸭脖子焯水斩块待用。 全部材料和鸭脖一起用锅装好,盖好锅盖,锅边用湿毛巾(或保鲜膜)围边(目的是让水分慢点蒸发)。 全程小火(电磁炉500瓦)。期间用筷子翻动,让全部鸭脖能够入味。用时一小时。 小贴士要经常翻动使全部鸭脖入味,最后的时候要时刻关注别烧干锅。 TAG标签:好吃 周黑 周黑鸭鸭脖 #