卤鸭头的家常做法 食谱坊 卤 6.38K 大中小设置文字大小 用料 鸭头8个 桂皮、八角、香叶、茴香等香料 若干克 冰糖 10克 生抽 2勺 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 干辣椒 4个 生姜 6片 盐 10克 卤鸭头的家常做法的做法 鸭头洗净,冷水下锅,加入姜片,料酒,煮开后去漂浮物,再捞出鸭头,温水冲洗干净,这样才会把鸭头彻底清理干净 锅里加油,加冰糖,炒出糖色后倒入鸭头,增色,然后加入香料、干辣椒炒出香味 鸭头完全上色后,倒入水、啤酒、生抽、糖、盐、豆瓣酱、葱把,水没过鸭头,大火煮开后,用中小火炖煮入味。 中小火煮30分后,捞掉香料,味道浅尝事宜后,开大火收汁即可。 TAG标签:卤鸭 好吃 卤鸭头的家常做法 家常 #