红烧肉焖油豆腐
小时侯最爱吃爷爷做的这道菜
用料
| 油豆腐 | 10粒 |
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 八角 | 一个 |
| 干辣椒 | 6个 |
五花肉切粒备用，油豆腐用开水烫一下再过凉水，大蒜对半切开，干辣椒对半切开，姜切片 备用
热油锅，把五花肉，大蒜，姜片，一起下锅加少许料酒爆炒变色，(肉比较肥的话先把肥肉多的下锅炒出油再下瘦肉炒到肉变色) 然后倒入少许老抽，生抽，盐，干辣椒，八角翻炒，加水煮开换小火焖20分钟
倒入沥干水的豆腐焖收汁，出锅。
小贴士
肉下锅前要沥干水不好容易溅哦
因为已经加入酱油了，所以盐不用放太多，味精也可以不用放了，掌握不好的小可爱建议少量多次，出国前尝尝咸淡哦😯
