制作老干妈酱 食谱坊 自制酱 1.49W 大中小设置文字大小 用料 生抽酱油,老抽酱油 适量 阳江豆豉 1.5斤 鸡精 适量 蒜泥 1斤 姜未 适量 烤香花生米 适量 牛肉粒 适量(可放可不放) 花生油 1~1.5斤 炒香辣椒粉 适量 制作老干妈酱的做法 起锅热油7~8成热,放入洗好滤干水分的豆豉,中小火翻炒7~8分钟,然后放入蒜未,姜未继续翻炒7~8分钟 加入生抽酱油,老抽酱油,辣椒未翻炒7分钟 最后倒入鸡精,花生米翻拌均匀即可。煮久些更利于放冰箱保存久些 纳凉后用干净瓶装好密封放冰箱存放,少做些,一个星期吃完的量比较新鲜。 小贴士油可多可少,视个人喜好而定 TAG标签:老干妈 制作老干妈酱 #