超简单和蛋超搭的蘸水！
这个蘸水配蛋简直绝了！太绝了太绝了！白水蛋，卤蛋，皮蛋都超搭~以下配方按三个蛋用量。用料蒜瓣3-4瓣生抽2勺醋5勺香油1勺油泼辣子/老干妈/其他油辣椒按个人承受能力熟白芝麻1小撮超简单和蛋超搭的蘸水！的做法蛋切四瓣，今天切...
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榴梿芝士酱
又到榴梿上市的季节啦！做点榴梿芝士酱，做面包，做奶盖，能量满满啊！用料榴梿200克奶油奶酪400克糖粉120克榴梿芝士酱的做法奶油奶酪室温软化，分别加入糖粉，榴梿果肉，拌匀即可。偷懒如我，直接用破壁机打至顺滑也是极好哒！用来做面...
柚子膏（电饭锅版）
初冬就要吃柚子啊～小贴士比较重要。用料柚子1个冰糖200克柚子膏（电饭锅版）的做法将柚子洗净，切下皮切成细丝，不要切到白瓤。放热水里泡十五分钟，换热水再泡，重复几次，这样是为了去苦味，或者凉水泡一天也可以，反正多泡想办法去苦...
如何让罗勒青酱保持鲜绿色
吃意面，我总是自己做意面酱的，最爱吃的是传统番茄肉酱，然而，最“爱看”的还是罗勒青酱，因为颜值高，那鲜绿的颜色摆上桌面，虽然有点“反人类”（这是肉食动物的世界），但终归还是赏心悦目，偶尔装一下文艺女青年，也是不错的吧～不过，自制...
豆鼓花生米熟辣酱
相比原汁原味的蒜蓉辣椒酱，这个熟辣椒酱顾名思义就是炒熟的辣酱。因为添加了豆鼓和熟脆的花生仁，所以这个熟辣酱味更浓，更香！用料红辣椒蒜姜豆鼓熟花生仁盐白糖高度白酒豆鼓花生米熟辣酱的做法洗净的辣椒放阳台晾干水份。...
迷之好吃的肉酱
闲着没事干，想到冰箱里有肉末，还有大把葱，就想做一下客家腌面的肉酱，但是没做出来，变成了另一股迷之美味~~可以拌面，拌饭，妹妹拿来拌白粥，都是极好吃的！！用料肥瘦肉馅300g葱100g蒜头一只完整的生抽5勺老抽1勺食用油少许鸡粉少许...
肉酱 😍
朋友告诉我的做法，我按部就班的做了，超好吃啊😍拌面超好😛用料甜面酱2勺豆瓣酱2勺黄豆酱4勺葱2根蒜4-5瓣姜随意肉末1斤左右吧肉酱😍的做法这是酱材料葱姜蒜切成末锅里下油，倒入肉末，炒匀去生。捞出来剩下锅里的油，倒入葱姜...
匠心手作姜枣膏
虽然不是凡事追求完美的星座，但是对于做美食来讲也还是有些强迫症的赶脚。对于食料强迫症似的追求完美，就连锅也要选好看的，才有着想熬下去的冲动。用料红枣一斤姜二斤红糖一斤匠心手作姜枣膏的做法二斤姜榨汁姜汁，去核红...
自制柠檬盐
柠檬盐，用途广泛(•̀ω•́)✧，专业去腥小能手，特别适用于牛排啊，沙拉啊，肉类腌制、煎炸、烧烤等……想怎么用就怎么用！用料柠檬皮屑1个盐100克自制柠檬盐的做法柠檬一个，用盐搓洗干净外皮，一定要洗掉外面的蜡皮。用刨丝器将...
10种好吃的面包酱料
摘自全球烘焙指南。各种美味酱料，或涂抹或入馅在同一面包基础面团上，就可以做出1+N种百变面包，也是各门店缤纷出货的大秘籍。基础面团可以参考：👉推荐10款最受喜欢的面包酱料。1️⃣🟠墨西哥酱2️⃣🟠乳酪酱3️⃣🟠椰蓉馅4️⃣🟠...
低卡黑椒汁
黑椒汁也可以做得低卡美味用料生抽200g蚝油50g老抽50g赤藓糖醇50克黄油50克洋葱1个蒜泥50克彩椒20克柠檬汁20克细黑胡椒粉30克白胡椒粉10克粗黑胡椒粉30克现磨黑胡椒10克蕃茄酱10克鲜贝露30克牛肉高汤100克纯净水600...
陈皮姜枣膏
做了两年姜枣膏，不断学习，不断改进，希望能做到最好。下面的方法是我大批量做姜枣膏的方法，家庭做法请参考小贴士。用料熟姜汁（新鲜小黄姜榨汁后先炖两个小时）30克红枣65克红糖90克枸杞15克5年以上老陈皮2克九蒸九晒干姜粉30...
洛施玫瑰红糖姜枣膏
痛经（痛则不通、通则不通）多血块、手脚冰凉！宫寒！反正女人总是问题多多！多补气血！只需要每天早上吃一些，气息红润、气血好！玫瑰红糖姜枣膏虽好，但糖尿病人不宜使用；痰湿过多，或阴虚火旺者也不能多服；而且最好在中午前食用。用料玫...
自制酱料浇菜心
这样做比炒的美味健康噢！用料菜心蒜姜蒸鱼豉油盐糖香油榨菜自制酱料浇菜心的做法烧水焯菜心。锅中下少许香油，放入蒜和姜，再加入蒸鱼豉油，下榨菜，最后下盐和糖。把做好的酱汁淋在菜心上就好咯小贴士蒸鱼豉油也可以换成生抽...
超级好吃的牛肉酱 下饭 拌面 夹馒头
用料甜面酱40克小米椒适量姜适量花椒适量糖适量料酒1勺牛肉150克大蒜3个五香粉适量花生适量豆豉半小包香菇20朵超级好吃的牛肉酱下饭拌面夹馒头的做法把准备好的姜蒜放进容器里面一起搅碎，然后倒进碗里。我是买的生花...
奶粉消耗版自制炼乳（简直三步）
家里奶粉快过期，想着怎么用快点。做炼乳确实快用料奶粉100g冰糖70g热水275g或更少，能化掉奶粉就好奶粉消耗版自制炼乳（简直三步）的做法奶粉加冰糖加热水，搅拌均匀。冰糖没化完没关系，奶粉全化掉就好。然后倒锅里，开小火熬。...
自制是拉差酱
自己做的是拉差会比买回来的风味更浓郁更香，做好后的是拉差可以取适量拌入蛋黄酱里，变成是拉差蛋黄酱可以用来配炸物的蘸酱～用料美人椒（红菜椒）685克小米椒（指天椒）90克蒜40克红糖（粉状）60克盐15克白菊醋（或白米醋）125克自制是拉...
5秒钟就能完美去樱桃核，不破坏外型哦～
用料樱桃适量水果刀1把5秒钟就能完美去樱桃核，不破坏外型哦～的做法把樱桃洗干净（可用1:50盐水浸泡15分钟）拿起水果刀沿着最宽面纵向切开一个圈双手像开瓶盖的方式把樱桃扭开两半像扭瓶盖的方式再拧一下核，这样便能完美脱单...
奶油焦糖酱
顺滑浓郁的焦糖酱，冰箱常备酱料之一~无论涂抹面包&蛋糕，或者加入咖啡&奶茶都好。甚至沾热热的油条也好吃~烘焙加入它也可以增添风味，并且一点不难做~用料奶油（放置常温）240ml细砂糖200克水75ml香草精3-4滴盐4g奶油...
自制好吃披萨酱
去超市找了找披萨酱没找到，想着还不如用料西红柿600g洋葱100g姜一小块大蒜3瓣橄榄油一些黄油30g盐7.5g糖15g黑胡椒5g蕃茄酱100g自制好吃披萨酱的做法准备食材西红柿榨汁机打碎（或者切碎），洋葱切碎，姜蒜切碎备用锅内入橄榄...
简单又美味的葱油拌面酱
解锁了越来越多宿舍里可做的饭，葱油拌面超好吃！这次是用电饭煲做的。用料生抽适量糖少量蚝油少量盐少量葱一小把食用油不要太多呀简单又美味的葱油拌面酱的做法热油或者冷油下锅都可以，小葱切碎放入油中，盖好盖子等待约5-...
生姜红枣酱
本人是湿寒体质，对于食疗越来越喜欢了，做了这道补血补气酱冲水喝，看孙俪娘娘的微博也推荐了早上喝红糖生姜茶😄用料红枣250克姜500克红糖250克水50ml生姜红枣酱的做法准备食材，我每次都做的比较少，只要生姜重量分别是红枣...
洋葱酱一小美版
疫情期间政府发的物资积了一堆的洋葱，为了不浪费，参考xo酱，做了这个洋葱酱，拌面洋葱酱非常香，胜过葱油拌面，夹馒头应该也非常好吃。用料洋葱1500克干贝25克虾米25克火腿25克油400毫升生抽50毫升甜面酱20克剥皮蒜头50克小米...
宝妈妈常备：红糖姜枣膏
用料红糖400红枣100姜100宝妈妈常备：红糖姜枣膏的做法姜枣打泥，加入糖熬至浓稠...
洋槐花酱
错过了今年的紫藤花，意外收到厨师长在太湖边上摘的洋槐花，糖渍了一小罐花酱，这次有拍过程图了，加班忙的死去活来一直没空发东西，想尝试的只能等明年了用料新摘洋槐花120g细砂糖95洋槐花酱的做法鲜花冲洗掉灰尘和小虫子，滤水...