蚝油莴笋

莴笋，又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

用料  

蚝油莴笋的做法  

1. 莴笋去皮，切片。

2. 锅烧热放油，放蒜苗爆香，加莴笋片快速炒熟。

3. 加蚝油炒匀入味起锅。
   蚝油有咸味，不用放盐～～

4. 蚝油有色，颜色变深。

小贴士

莴笋属蔬菜类，可生吃，故，下锅后快速翻炒，食用时有脆脆的口感。