泰汁酸甜鲈鱼

这道菜是我去吃泰国菜的时候被它的颜色口感所吸引，颜色好看，酸酸甜甜的开胃菜很好吃！
过年的时候也可以做这道菜寓意红红火火意头好！

用料  

泰汁酸甜鲈鱼的做法  

1. 先把鲈鱼🐟里里外外都洗干净备用！然后两边斜刀切片（我这里是直刀切片）都可以！

2. 再把料酒盐葱姜均匀的按摩鱼的身体腌5-10分钟然后用厨房纸吸干水分！

3. 再把淀粉和面粉搅拌均匀涂抹鱼的每个角落！开火烧热油！

4. 油烧开后左手拿鱼头右手拿鱼尾成弯曲状态慢慢下锅炸，这时不要把鱼全一下放锅中，先油炸一边固定好它弯曲的状态，炸到一边的鱼片可以卷起来硬了才把鱼全放进去！（大家也可以学我这样用个锅油炸为的就是可以让它成弯曲状态）

5. 把鱼捞出，油炸鱼完成了金黄香脆，形状好看！

6. 起锅把泰汁甜酸酱，白醋，番茄酱，料酒慢火煮熟

7. 后来放入小番茄🍅和菠萝🍍翻炒片刻即可出锅！

8. 把汁淋入鱼中

9. 一道酸甜可口的泰汁烧鲈鱼🐟就完成了✅

10. 补充一下买这个甜辣酱可以点烧鸡，炸鱼，用途广泛！

小贴士

油炸🐟的火候要大火滚油炸才香脆！