鲮鱼酿莲藕
用料鲮鱼肉250g莲藕1小节香菜2小颗葱少量胡椒适量盐适量鲮鱼酿莲藕的做法鲮鱼肉是在鱼档打好的现成品！洗干净香菜和葱，切成粒粒，加入鱼肉中搅拌！同时加入盐，胡椒调味！胡椒用现磨的比较香！也可以用胡椒粉代替。莲藕销皮，洗净，切...
吃鱼不吐骨头-煎酿鲮鱼
我家人很喜欢吃的一单广东名菜，可惜现在做这道菜的餐厅越来越少了，为了给家人吃上好吃放心的菜式决定自己动手，这道菜鲜甜嫩滑滋味醇厚。这道菜背后的故事：据传顺德均安有个叫万让的孝子，他的父亲非常喜欢吃鲮鱼，但鲮鱼的小...
豆豉鲮鱼酱莲藕
有些菜菜聚在一起，特别适合拌猫咪饭完整一餐见《猫咪饭的便当组合》用料红菜椒莲藕快豆豉鲮鱼碎生抽糖干红辣椒八角豆豉鲮鱼酱莲藕的做法红辣椒和莲藕切块。莲藕泡水后控干油热后下莲藕辣椒同炒，之后加生抽，糖，干红辣椒，八...
煎酿鲮鱼鲮鱼滑
激情野钓，咬口给力。地点：鸡泡沙岛用料鲮鱼1条配料适量煎酿鲮鱼鲮鱼滑的做法忘记带手机（网络图）忘记带手机（网络图）昨天做的，根据个人口味，还可以放腊肠和腊肉首先把鱼肉取出（一定不要搞破，保留鱼皮的完整）。鱼肉起骨，切碎。五花...
豆角酿鲮鱼
用料豇豆200克鲮鱼500克盐适量生抽适量鸡蛋1只生粉适量猪腩肉小许豆角酿鲮鱼的做法鲮鱼去骨要肉，鱼肉、猪肉共绊成泥。将豆角洗干净，开水焯一下，略软就行，沥干水待用。放适量盐、蛋清同一方向拌匀，再放生抽，生粉拌匀，记得都...
糯米酿莲藕
用料藕1节糯米两把红糖10克糯米酿莲藕的做法糯米提前半天泡好。莲藕洗净削皮，面前切开一小段（切开后的莲藕洞大方便塞糯米）。然后塞糯米，一边塞一边用筷子把糯米往里面戳。塞满糯米之后用牙签把切开的莲藕固定起来，防止糯...
鲮鱼酿茄子
用料茄子鲮鱼滑生抽果酒糖油香油姜蓉蚝油葱花白芝麻鲮鱼酿茄子的做法鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,顺着一个方向搅拌至起胶茄子洗净切片,每2片中间切2/3不断开,把茄片抹点生粉,把鲮鱼滑塞进去平底锅加少许...
鲮鱼酿辣椒
用料鱼肉1斤青椒3个马蹄3个陈皮若干洋葱少许蛋清一个白胡椒粉少许盐少许淀粉3小勺鲮鱼酿辣椒的做法将鱼去骨去皮，鱼肉用搅拌机打成泥陈皮用水泡发将泡发的陈皮切碎马蹄削皮后切碎洋葱切碎将马蹄、陈皮、洋葱碎放入鱼泥...
莲藕糯米酿
用料糯米60克藕2节冰糖7-80克红糖50克水适量莲藕糯米酿的做法糯米提前半小时洗净浸泡之后沥干，把莲藕清洗处理干净后在一端切开一小截当做盖。把糯米填充进莲藕的小孔里，一边填充一边稍微用筷子捅紧。填满糯米后把盖子...
绿豆酿莲藕
之前在酒店粤菜里吃过这道绿豆酿莲藕，觉得挺好吃的于是乎自己开始做来吃啦，哈哈😄爱吃喜欢做的吃货用料藕一大节脱皮绿豆60-100克红糖适量水淀粉30-50ml绿豆酿莲藕的做法准备好一节大的粉莲藕去皮洗净，将莲藕的靠近顶端...
煎酿莲藕饼
咸鲜的味道，软糯+爽脆的口感。做这道菜果然是需要花功夫花时间，不过真的很好吃哦~用料莲藕1节猪肉糜0.5斤鲮鱼滑0.3斤葱一把姜适量料酒两勺盐适量鸡粉适量生粉适量耗油1小勺糖1小勺煎酿莲藕饼的做法葱切成葱花、姜磨成...
酿莲藕
阿爷厨房用料藕节鲮鱼酿莲藕的做法藕分三节最上面一条细细长长的，是长在荷叶上面的，适合用来炒和凉拌其他两节短短的适合用来煲汤要用到去壳的绿豆和鲮鱼滑绿豆在水里煮15分钟然后用搅拌机打成茸干点比较好莲藕底部切一...
小米酿莲藕
最近孩子迷上了它，隔三差五就嚷着要吃，每次蒸3盘还不够！这道菜叫小米酿莲藕，淡淡的桂花清香，软软糯糯的小米，还有蜂蜜的甜蜜，甜而不腻味道好极了。春天我家经常吃，酿一酿，蒸一蒸，清香味美，老小爱吃，增强体质，促进睡眠。酿莲藕，我家...
鱼香莲藕酿虾排
在扬州，说到藕夹子，大家都不陌生，一般来说，藕里面夹的都是肉。今天我们要做的是一道改良过的创意菜，在这个寒冷的冬季，一起来给美食穿新衣。用料大虾10只藕夹刀片10片豆瓣酱20g葱姜蒜末少许盐料酒味精胡椒粉白糖醋淀粉色拉...
莲藕酿肉
下厨房看到的菜谱，因为颜值而记录用料脆藕小半节猪肉带点肥1小碗葱花1根生抽1勺淀粉1勺五香粉，胡椒粉，盐适量蚝油小半勺香油1圈莲藕酿肉的做法莲藕切片，水开煮半分钟捞出晾凉，这样的藕才软容易叠成花瓣除了葱花，其他材料混...
蒸莲藕酿肉
用料猪肉150克藕3节盐3克生抽1勺蒸莲藕酿肉的做法莲藕去皮切断，焯水后，镶入调味好的肉沫，放点姜末去腥，上蒸锅10分钟出锅装饰（可以不做）🌹玫瑰花装饰用西红柿处理的，玫瑰🌹叶用生菜摆盘...
酿莲藕&炸莲藕肉
莲藕两吃，分量少，同时满足清淡和重口的。用料藕1节猪肉150克鸡蛋1个胡萝卜2块香菜梗1根食用油适量酱油1勺酿莲藕&炸莲藕肉的做法莲藕切薄片够装盘数即可，一定要薄才能造型，焯水再过凉水备用，其他剁碎备用剁碎的莲藕加...
鲮鱼酿豆泡
用料豆泡15只鲮鱼2条冬菇10朵猪肉250g蒜头半个芹菜适量蒜苗或葱适量酱油适量清水适量生粉一包的三分一（我买的是金源生粉）蚝油适量砂仁粉可加可不加盐少许鲮鱼酿豆泡的做法冬菇泡软，鲮鱼去骨，猪肉去皮，切碎后把材料加入绞...
绿豆酿莲藕/章鱼猪骨莲藕汤
用料粉莲藕3节去皮绿豆250克章鱼2只猪骨300克姜适量陈皮2片/1片盐适量绿豆酿莲藕/章鱼猪骨莲藕汤的做法莲藕尽量选择大一点的，猪骨飞水备用，章鱼洗干净浸软。开水烫一下章鱼，拿出来切好。莲藕去皮，切开一边（切出一个盖，不要...
煎酿鲮鱼
转自微信公众号，菜菜的美食日记用料如下煎酿鲮鱼的做法材料马蹄、香菇、泡软的陈皮剁碎，烤好的脱皮花生捣碎花生放入烤箱用150度烤15分钟或用小锅炒香脱皮陈皮提前15分钟用温水泡软，去掉苦涩的白壤再剁碎2.新鲜鲮鱼，刮鱼...
莲藕酿糯米
用料藕二节糯米适量盐适量生花生米适量干贝适量芹菜适量排骨一段莲藕酿糯米的做法把糯米泡一小时以上，干贝泡软压碎、生花生压碎，芹菜切珠备用！泡好后混匀，加入适里薄盐备用！每节莲藕去皮洗净切成两段，把混好的糯米用筷子慢...
香煎酿莲藕
此时吃藕正当时~用料莲藕适量上肉适量芡汁:豉油糖蚝油淀粉适量香煎酿莲藕的做法莲藕切薄片；上肉剁成肉碎、按自己喜好调好味，搅上筋；用刨皮的刀能把莲藕片的很薄；取2片莲藕片，夹肉的一面都扑上少许生粉(这样煎制时莲藕片和...
酿鲮鱼
从小时候持续到现时今日，每年的冬至和除夕，我家餐桌上必有的菜式之一，它就是酿鲮鱼~😄*【酿鲮鱼】煎酿鲮鱼是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再...
桂平风味“酿嘢”（豆腐酿、苦瓜酿、莲藕酿）
用料三七分肥瘦猪肉500克木耳100克芋头100克香菇适量紫苏假娄叶适量韭菜（换成葱亦可）500克豆腐卜400克苦瓜2只（根据个人喜好自行加减）莲藕4节（根据个人喜好自行加减）料酒1勺生抽适量蚝油适量白糖适量酱油适量盐适量油适量十...
藕夹鲮鱼饼
减肥期想吃藕盒可是猪肉不适合那就换成鲮鱼吧！满满高蛋白～用料藕1节鲮鱼150克鸡蛋1个淀粉适量藕夹鲮鱼饼的做法将藕洗净去皮，煮熟切片买的鲮鱼膏（已调好料），也可以自己做鱼馅。比较麻烦。如果自己做馅，就要调好料哈～把鲮鱼肉...