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有关黑松露泡芙的做法步骤和做法图解
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有关黑松露泡芙的做法步骤和做法图解
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黑松露泡芙
02-05
法国盛产黑松露,所以法国人对黑松露有很深的情结。高级的法国餐厅如果没有黑松露的菜品那绝对是要受到批评的。而泡芙拿黑松露做馅绝对惊艳你的味蕾。用料松露酱20克糖粉27克低粉(酥皮部分)50克黄油(酥皮部分)25克牛奶85克...
黑松露油
05-12
没有什么美食故事,还不是因为馋用料橄榄油一罐的量盐少许黑松露四只蒜头两瓣黑松露油的做法黑松露先泡水十分钟,放在大盆子里用手旋转搅拌,快速脱掉部分泥。然后用小刷子仔仔细细地刷干净,需要耐心。用刨子刨成薄片,尽可能...
黑松露酱➕黑松露意面
01-23
用料意大利面份橄榄油勺黄油克大蒜瓣盐克口蘑个黑胡椒勺黑松露酱➕黑松露意面的做法黑松露解冻切片手动切碎或者搅拌机直接打碎橄榄油加大蒜和黑松露碎(可以是蒜末我不喜欢吃所以只留香味然后挑出来了)小火加热出香味后...
配方 | 黑松露酥皮泡芙?Ramon Morató大师的“小心机”
08-12
松露在自然界中是媲美灵芝的精灵。味美且珍,营养价值极高,却也产量极少,其中以法国黑松露与意大利白松露最具代表。一直以来松露都只有少部分人能品尝到,今天这款,chef将黑松露完美融入一种基础的甜点款式当中奉上,我们来听...
黑色泡芙
08-09
用料黄油70糖粉65低粉80+-竹炭粉(用于酥皮)适量泡芙面糊水150黄油70盐适量低粉75淡奶油(陷)适量糖粉(陷)适量竹炭粉(用于面糊)适量鸡蛋150+-黑色泡芙的做法黄油糖粉拌匀低粉过筛和黄油混匀(叠压的手法)混匀的酥皮搓长...
轻松熊泡芙
08-09
用料。轻松熊泡芙的做法糖40鸡蛋1牛奶面粉25牛奶加香草荚加热,和上一个混合加可可粉牛奶60水60加热黄油45加面粉加鸡蛋。注心巧克力加牛奶加糖。...
黑色松露
06-25
用料黑巧克力适量奶油20g坚果适量可可粉或奥利奥粉末黑色松露的做法准备材料开水温煮放凉,当开始手感变硬时制作包入坚果,在可可粉中滚几下,即可小贴士巧克力融化时别加水可根据实际情况加入不同的食材改变口味...
平民黑松露,口蘑黑松露
12-29
口蘑大处理,一元钱320克。用三块钱的口蘑做出了黑松露的质感,味道超级棒,喜欢蒜的可以两蒜蓉一起炒。用料黑胡椒1勺橄榄油或玉米油200毫升盐适量蚝油生抽口蘑900克平民黑松露,口蘑黑松露的做法口蘑清洗打碎,拌入玉米油,小火...
黑天鹅泡芙
09-03
为了装饰之前的淋面蛋糕,做了这个黑天鹅泡芙,正好赶上了七夕,也是挺应景。卡仕达酱请参考我的另一个食谱参考分量:20个左右用料水125g黄油50g竹碳粉4g低筋面粉75g鸡蛋(全蛋液)2-3颗盐1g蜜桃茉莉红茶卡仕达酱200g翻糖膏自...
黑松露
12-01
巧克力🍫最爱,调一个爽滑的口感用料巧克力100克可可粉10克黄油10克黑松露的做法巧克力和黄油融化冷冻后切块,洒可可粉...
黑松露炒蛋
04-05
一整盘吃起来山野味十足,鸡蛋咬下去蓬松柔软,夹着松露片一起,强烈的奇香直窜鼻腔,余味在唇齿间挥散不去,还在嘴里开出了一朵小小的烟花。用料黑松露1颗鸡蛋3个盐2克黑胡椒适量欧芹碎适量黑松露炒蛋的做法黑松露切成薄片,一...
黑松露千层
02-06
黑松露怎么吃?让我来告诉你~喜欢黑松露的小伙伴快和我一起来打卡吧~用料牛奶570克糖52克黄油60克鸡蛋320克蛋糕粉80克松露油10克竹炭粉10克馅料部分马斯卡彭60克糖15克松露油10克黑松露3克奶油300克松露干片磨碎半片黑松...
不二黑松露干片泡酒
03-08
用料黑松露干片30克老冰糖30克牛二2斤不二黑松露干片泡酒的做法不二精选黑松露干30克,不二老冰糖30克56度牛二两瓶一个月的效果,干片建议泡一个月以上...
黑松露酱
04-18
是黑松露酱啊~~传说中炒饭、拌面都无敌一般的存在~~用料黑松露150克蒜9瓣橄榄油100克黑胡椒粉半勺盐5克黑松露酱的做法号称世界三大美食之一的黑松露成长在松树的根部。用流水轻轻刷净表面黑松露一分四切开加入蒜瓣5秒速...
黑松露雞
08-28
之前在唐宮小聚吃過一次覺得很好吃於是回家完美復刻用料雞腿🍗1隻鹽1小勺味醂半茶匙檸檬汁/白醋半茶匙白胡椒粉適量黑松露醬1小勺黑松露雞的做法雞腿先用調味料醃製兩小時,備用把雞腿蒸熟後放涼,用手撕成雞絲拌入松露醬...
肉松泡芙(肉松小贝和奶油泡芙的结合体)
10-04
愉快得烤完泡芙发现现成奶油(罐装的)用完了,然后又淡奶油打发失败,一个机灵被我做成了卡仕达酱(我用水加淡奶油代替了牛奶)。但泡芙光配卡仕达酱有点单调,想到大家的肉松小贝有卡仕达酱+肉松的组合,于是有了这个肉松泡芙...
黑松露煎蛋
04-29
松露是一种非常珍贵的食用菌,被称为可以吃的钻石。一颗上好的松露应该非常结实、紧凑,入手感很重,不像蘑菇那么松软。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味,这种非常独特且难以形容味道是辨别松露品质的首要标准。松露的...
黑松露焖鸡
12-12
餐桌上的钻石-----黑松露特点:营养丰富,保健养身,口味鲜美。黑松露,也称块菌,猪拱菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。味道独特:其气味独特,...
黑松露酥皮奶油泡芙
11-25
冰冰凉凉,酥酥脆脆的泡芙~我还蛮喜欢黑松露有点像煤油一样的味道的。。。除了刨片洒在pizza、色拉上,黑松露其实和奶油也很搭安利大家黑松露酱,可以炒蛋,加入奶油意面,或者拿来做甜品用料酥皮黄油25克糖18克黑松露酱一小勺...
黑芝麻泡芙
09-19
好久都没有做过泡芙了嗦~前两天突然很想吃而且拿到了看起来很白嫩的富泽面粉就马上搞起方子参考了美味泡芙和奶油卷~因为最近我老在吃黑芝麻酱所以就把这个加到馅里去了吃起来很健康的感觉呢.....富泽商店的面粉暂时...
万圣节松露南瓜酥皮泡芙
04-19
说到万圣节,怎能离得了南瓜呢?应Sabatino松露公司之邀,独创一款万圣节松露南瓜泡芙,做成小恶魔造型,小小心思就能让你的节日点心变得高端又美味,绝对成为派对上最应景的焦点!用料泡芙皮牛奶50g水50g海盐少许黄油40g低筋面粉6...
黑加黑松露泡普洱不一样的感觉( ̄▽ ̄)
07-16
十月份江浙老是下雨,今日寒露一人在家更觉无聊,每逢佳节胖三斤,十一过后喝点普洱清清肠,喝点松露水预防感冒,于是就有了这份黑加黑(*^◯^*)用料松露5片普洱一撮开水适量黑加黑松露泡普洱不一样的感觉( ̄▽ ̄)的做法取五枚松露...
杨枝甘露泡芙
01-29
吃过了经典的奶油泡芙,可以试一下这个芒果味的,味道很新奇而且爆浆哟!用料泡芙壳低粉100克黄油80克水160克鸡蛋3个杨枝甘露馅蛋黄1个玉米淀粉10克牛奶80克白砂糖10克芒果1个椰子油(没有可不加)3克西米20克杨枝甘露泡芙的做...
黑松露排骨
07-07
阿仁哥给了一些黑松露,想着试试中式做法,便弄了三道--黑松露排骨、黑松露炒饭、黑松露蒸蛋。看资料说黑松露更配红肉,想着刚买的新鲜排骨,刚好搭搭看。纯属自己搭配,味道倒是不赖!用料排骨500g黑松露2颗姜片少许料酒少许生...
轻松泡芙
10-11
用料低粉100克牛油60克鸡蛋3只奶油150克水160克糖20克轻松泡芙的做法溶黄油,落水,文火。水油煮开后,落过筛面粉。关火,将水油面粉拌均匀。可放盐糖各少量调味,约3克。倒入蛋液继续搅匀。直至可拉尖的状态,约10分钟。这时烤...
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