肉丸披萨（手工版）
这款披萨饼很薄，吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法，操作简单，做出来的肉丸口感松软，效果好，又比炸的丸子健康。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克国内需减半1-1.5克牛肉（...
司康饼｜美食台
司康饼（scone）与果酱、奶油搭配，吃起来酥软香浓又不腻，是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时，又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼，就该学起来。用料低筋面粉500克白砂糖70克盐3克泡打粉10克黄油150克牛奶250毫升...
紫薯鲜花饼 玫瑰饼
紫薯粉做面皮，玫瑰鲜花做馅儿，经过20分钟烘烤，就成了香酥可口，充满玫瑰清甜和芬芳的紫薯鲜花饼，云南经典玫瑰鲜花饼，就在顷刻之间，跃然显现在你眼前！用料面粉100克低筋面粉110克熟面粉17克自制玫瑰鲜酱45克猪油83克水40克紫薯...
杏仁苹果塔
苹果派（applepie）可能是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面...
不用烤的巧克力慕司
朋友一起开party，简单又好吃的巧克力慕司肯定会受到欢迎的。用料牛奶1杯=240克美乃滋（即蛋黄酱）2/3杯=120克淡奶油1/4杯=60克sugar2汤勺（15ml量勺）=30克速溶咖啡1茶勺（5ml量勺）=5ml牛奶巧克力1杯=170克香草精2茶勺（5ml量勺）=10...
白巧克力红莓纸杯蛋糕
把这款浪漫的白巧克力红莓纸杯蛋糕送给你的最爱。用料蛋糕体低筋面粉200克白巧克力113克蛋清90克（约3个）牛奶160克细纱白糖150克黄油85克泡打粉10克香草精7.5ml盐北美4克，国内2克无人工色素红莓奶油霜之红莓酱冷冻红莓28...
萌成这样的甜甜圈，根本舍不得下口呀！！
用料无盐黄油50克糖粉60克鸡蛋1个牛奶120克低筋面粉200克泡打粉一小勺各色巧克力适量杏仁片适量蔓越莓干适量南瓜子适量萌成这样的甜甜圈，根本舍不得下口呀！！的做法黄油切小块室温软化。用手动打蛋器打至颜色变浅，体积变...
优雅烘焙 2015：kiss from the rose 马卡龙写真集 17
用料杏仁粉：100克糖粉：100克第一份蛋白：37克白糖：100克水：75克第二份蛋白：37克优雅烘焙2015：kissfromtherose马卡龙写真集17的做法做法参照优雅烘焙第15集视频...
优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油（厨师机版）方法一
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...
海盐香草巧克力大曲奇★经典配方★
这款很牛啊！外国很流行的蛋糕曲奇。***很简单的制作过程，唯一要注意的是:黄油一定要软化到位！我喜欢大大的巧克力块，用的梵豪登65%的圆形巧克力，稍微切块。***刚出炉大块的爆浆啊，冷了会凝固，再放微波炉叮暖了吃又能享受爆浆...
超级特别的奥利奥司康！
作为网红界的常青奥利奥，做成甜点也自带了网红属性，这道奥利奥司康你一定要试试，简单快手又非常特别，用来作为下午茶配上一杯红茶或者咖啡都特别合适，或者早餐配牛奶也很绝，快来试试吧！用料低筋面粉130克奥利奥适量泡打粉4克...
“私奔”双拼派：樱桃核桃派
应逃（樱桃🍒）＋合逃（核桃）＝私奔啊一半酸酸甜甜、一半香酥软糯，自己体会吧，呵呵😊以下是10寸派盘的配料（就是喜欢大份分享）用料樱桃🍒200克核桃100克砂糖20+40+30克低粉300＋10克黄油120克+20克水60克+60克盐0.5克＋1克柠檬汁1/2勺淀...
分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑><๑）
知乎上有人分享的，搜了下这里好像没人提到，就写下来啦啦啦用料奶油200克分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑><๑）的做法随便找个这类密封罐子，洗干净擦干水分。倒入淡奶油大力摇晃5-10分钟，坐着看剧时甩手...
香浓牛奶棒饼干磨牙棒
很喜欢闻牛奶的味道也很喜欢吃饼干，但是外面买的牛奶饼干不是黄油太多吃几块就腻了就是奶香味不够，就赶紧动手自己做起来！为了体现牛奶的味道就多加了炼乳，减少了黄油添加了牛奶，个人喜欢甜一点的就加了点糖，不太喜欢那么甜...
翻糖旋转木马
用料翻糖膏若干蛋糕胚若干灯串若干八音盒一个翻糖旋转木马的做法真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️...
老虎
用料食用果酱20克老虎的做法先画出老虎外形上色完工...
优雅烘焙 2015第77集：红丝绒蛋糕 不只是美国往事(手动打蛋器版)
用料低筋面粉250克香草精10ml蛋清120克约4个黄油室温软化71-80克色拉油75-80克牛奶200-220克易---难白糖150克可可粉无糖2.5-21克泡打粉无铝20克盐北美4克国内2克红色食用色素wilton20克柠檬汁15ml模具：NordicWareBund...
优雅烘焙 2015：提拉米苏的诱惑 隐藏的心 09
用料手指饼部分：蛋黄：170克白糖：115克蛋白：256克白糖：86克低筋面粉：170克盐：少量（可调整）提拉米苏部分：蛋黄：70克白糖：107克水：73克玉米糖浆：35克Mascarponecheese:280克新鲜淡奶油：425克优雅烘焙2015：提拉米苏的诱惑隐藏的心09的做法...
冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心
微苦绵密的戚风蛋糕混合着凉丝丝的草莓奶油，微酸的草莓果肉夹杂其中，简直太赞了！用料面糊部分：水75克蛋黄100克细砂糖10克可可粉20克色拉油75克黑巧克力50克低筋小麦粉80克蛋白部分：蛋白180g柠檬汁5克细砂糖85g慕斯部分：柠...
零失败红豆酥
用料普通面粉/油皮/200g白砂糖/油皮/30g40度左右的温水/油皮/90g花生油/油皮/60g低筋面粉/油酥/160g花生油/油酥/70g红豆沙200g零失败红豆酥的做法将油皮所用材料称好过筛混合在一起，揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟...
瑞士奶油
用料白糖80克蛋清75克盐少许黄油220克（切成小块室温下软化）香草精5ml柠檬汁15ml（为做马卡龙的夹心做的柠檬味的奶油）瑞士奶油的做法用一个锅放不到1/3的水，把水烧得微热转中小火，（注意水最好不要烧开；水开的话，直接关火，用水的...
无花果的新吃法---油炸无花果
在威海荣成市有一片神奇的土地，孕育了一种神奇的果实，果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高，并且成为了这片土地著名的地理标志，它就是荣成的青皮无花果。在每一个土生土长的荣成人的记忆力，都有一树沉甸甸的青皮无花...
韩国米粉饼干
韩国老师Jinee米粉饼干～正宗的米粉饼干～用料材料1鸡蛋1个糖50g（根据自己口味增加）玉米油（无味即可）50g香草精（可以不加）3-5滴材料2大米粉100g杏仁粉40g可可粉10g泡打粉1g自己喜欢的坚果碎25g韩国米粉饼干的做法将材料1种的所...
纽约芝士蛋糕topping草莓装饰
用料新鲜草莓900克白糖100克盐一点点草莓酱320克柠檬汁2汤勺（30毫升）宽，浅的平锅纽约芝士蛋糕topping草莓装饰的做法草莓洗净切成两半，较大切成四块，大小尽量一致均匀。加入白糖和盐拌匀，放置30分钟，不时搅拌一下。草莓酱放...
优雅烘焙 2015：如何做buttermilk 16
uttermilk其实是非常常见的烘焙原材料之一，很多的糕点，面包的制作中都会用他代替牛奶，他会给糕点带来令人愉悦的淡淡的类似酸奶的酸味，来平衡糕点里的甜，使口味更加的丰富，非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...