野珍菌酱—生菜包饭
从营养学角度而言，每天我们摄入的食物品种应多样化，营养学家建议每天吃12种以上食物，每周吃25种以上食物。今天的野珍菌酱包饭，我就用到很多食材。营养又美味。在这里记录一下，分享给小伙伴们……用料鸡蛋2个胡萝卜半根生...
金艳奇异果盘饰🌺花开富贵！
奇异果不但好吃，没想到利用奇异果的食材之美来制作盘饰竟然如此之美😄🌺花开富贵！大家喜欢的可以动手做起来，趁着新春佳节来个美好寓意的小果拼盘吧！用料金艳奇异果2个黄瓜一段薄荷叶几片金艳奇异果盘饰🌺花开富贵！的做法...
创意水果奇异果香蕉神奇吃法
一天下午在买完水果回家的路上，一阵风刮来，家门口的树木沙沙作响，高耸的椰子树叶子也在颤抖着，快速回到家灵机一动，用现有的水果做了这个造型。取名摇曳的椰子树😊用料香蕉1根奇异果1个砂糖橘1个创意水果奇异果香蕉神奇吃...
【董姐美食分享：香藕丸】学会这步，可以摆摊了！
大家好，我是爱做美食的董姐。零厨艺的你，也能做出酥脆Q弹的香藕丸，怎么做？今天我来教你！学会了，可以摆摊了。用料鸡腿2个鸡蛋2个料酒、胡椒粉、盐、葱姜碎各适量豆腐少许藕适量油适量生粉、玉米淀粉、面粉各少许【董姐美食...
30分钟轻松搞定的石榴包
厨房小白如何做出高颜值又好吃的菜呢？这道菜推荐你给家人做内馅料鲜甜脆爽，蘸上酱汁的复合型口感，配上鱼籽爆珠的效果，简直了。让你不再烦恼，也不再害怕下厨房~用料胡萝卜丁80g玉米丁60g甜椒丁60g青豌豆50g马蹄80g鲜虾仁粒...
创意乳酪蛋糕杯
今天是朋友的生日想做点小高级又不会太复杂的美食礼物于是想到了这种乳酪蛋糕杯可以装饰得很美步骤却很简单。蛋糕体可以有很多种海绵蛋糕戚风Muffin等看你喜欢什么样的口感这里用的是muffin。味道可以随意搭配我做了...
泰式西米肉酥丸
西米除了可以用来做我们常吃的甜品，其实还可以用来做菜呢。这道泰国街边常见的小点心，就是用西米包裹着酥酥的猪肉末做成的。西米做成的外皮非常劲道有咬头，特别炒制的猪肉末酥酥香香。甜甜咸咸的口感交织在一起，让人十分...
爆鱼面
名震江南的面条用料骨头汤草鱼小白菜面条生抽老抽姜大蒜料酒茴香桂皮白糖干辣椒爆鱼面的做法把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾把鱼剁成块后清洗干净放入切好的姜末，料酒，生抽，老抽，腌制两个小时腌制好的鱼块拿出来...
没创意的晚餐
4个人吃，我们这儿菜市场可买的东西实在少之又少，通常都是阿姨买什么我就煮什么~~用料猪蹄半只铁棍怀山500G排骨500G红萝卜1根青菜400G香叶5片老抽适量冰糖5粒花生2元八角2个没创意的晚餐的做法红烧猪蹄排骨炖铁棍怀山炒...
先爆炒下，会更香、更入味的“土豆🥔🥔啤酒🍺🍻鸭🦆”，啤酒🍺煨起来的🦆肉质香软；当季土豆🥔粉糯吸足酒🍻香和鸭🦆汁，更是好吃的不得了
5月初刚上市的小土豆，是最绵软粉糯的，此时本地人最爱把🥔切片，热锅热油炒糯，出锅前用一把切段的韭菜，加点盐翻炒几下就可装盘上桌了，简单又好吃，土豆🥔的这个嫩、粉、糯、软，只有这个季才吃到。今天用当季的小土豆做个“土豆...
创意小装饰--百合花开(折纸)
意外发现粉粉破百了呢...好感动...来下厨房也有半年了呀，收获真的很大，感谢各种大厨的下厨分享，芊芊才会学到这么多的东西亲爱的你们，我们要一起努力，开辟出一片美食的天地！加油~⭐v⭐用料美工刀(裁纸刀)1把折纸(或较柔软的...
桂花茶骨
用料排骨葱丝生抽料酒白胡椒粉糖桂花乌龙茶包一个干桂花适量桂花茶骨的做法将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨...
面拖蟹（小大闸蟹的江南做法）
大闸蟹刚刚长成，体型还很小，没大规模上市的时候，叫六月黄。那时候肉少黄稀，价格也不贵。江南人已经熬不住馋，非要买些来和新毛豆一起，炒个面拖蟹，下酒解馋了。这是我家传统的做法，吃不到多少螃蟹肉。但是绝对满嘴香。我在这里...
“五环破冰”冰粉甜点
今年冬奥的开幕式上，最让人印象深刻的恐怕就是“五环破冰”的瞬间了，从天而降的一滴水墨在冬日凝结，汇成河流，巨大的冰立方拔地而起，冰球运动员将“冰球”击打撞向“冰立方”，渐渐碎裂雕刻成为晶莹剔透的“冰雪五环”，意味着...
大闸蟹粉丝干锅
用料粉丝150克大闸蟹2只大葱1根姜1小块酱油2大勺番茄酱3大勺水300克白酒1大勺盐适量糖1小勺大闸蟹粉丝干锅的做法粉丝泡两小时蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿大葱斜切段，老姜切丝去蟹...
黄瓜🥒摆盘和装饰合集二（款41--80）附详细制作过程
这是黄瓜摆盘和装饰合集二，从款41开始，前面40个款请移步我的另一个贴子，搜索我的菜谱即可。或者扫此贴图一的二维码直达。黄瓜🥒绝对是万能的摆盘材料，四季都容易买到，颜色好看，形状容易塑造……还好吃健康。是我用得最多的...
豆角花釀虾仁
用料简单，有颜值又美味的一道菜。花一点点小心思，提升幸福感。小朋友也喜欢。用料虾仁6个豆角6条盐4～5克海盐胡椒粉适量蒜2瓣豆角花釀虾仁的做法虾去壳，去头。开背，剔除虾线。加入适量海盐胡椒粉腌制备用。找个锅加水放入4...
松叶蟹🦀拆饭（雪蟹板蟹箱香蟹）
冬天到了，🦀松叶蟹🦀肥美了，前几天看了硬邦邦帮主教的开蟹方法，很实用哦！搞两只！拆个蟹肉，再配个蟹膏焖饭，何其美哉！用料松叶蟹2只（2-3斤每只）五常大米稻花香2号400克松叶蟹🦀拆饭（雪蟹板蟹箱香蟹）的做法将蟹准备好，松叶蟹是比较温...
折耳根拌咸肉
用料咸肉折耳根白醋大蒜小米辣香油盐白糖辣椒油折耳根拌咸肉的做法1(材料处理)咸肉一块锅内多放水，水开后，将咸肉装盘放入蒸锅内中小火蒸40分钟。（也可用压力煲更省时省气）将蒸好的咸肉出锅，切薄片将折耳根的老根、须掐去，...
冰梅鸭块
用料半片鸭冰梅酱葱适量姜适量生抽料酒冰梅鸭块的做法鸭块剁块，用清水泡上，加入三匙淀粉，泡三十分钟，去净血水后，再冲洗干净炒锅烧热，倒入鸭块干炒，逼出鸭块中的油将鸭块拨到锅的一边，鸭油炒香葱姜后，再跟鸭块翻炒均匀加入料洒...
创意鲜虾水果拌
用料芥末酱南极虾芒果荔枝圣女果芦笋盐柠檬汁白葡萄酒创意鲜虾水果拌的做法南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了...
Salmon, Leek, Rampon: 鲑鱼，京葱，羊莴苣
2013年厨艺挑战的头盘规定主料为挪威产鲑鱼鲑鱼卷和鞑靼酱原配方来自RaymondBlanc根据材料限制做了修改用料特级初榨橄榄油（油醋汁）第戎芥末（油醋汁）黄原胶（油醋汁）红椒粉（调味）鲑鱼柳（带皮）（鲑鱼卷）青柠（鲑鱼卷）马斯卡朋尼奶酪（鞑靼...
海盐秋刀鱼
秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。用料秋刀鱼4条白醋20克橄榄油20克白酒15克生抽15克海盐5克孜然粉5克胡椒粉3克椒盐...
薯香泡菜香菇盅
用料黑胡椒碎粒什锦泡菜土豆香菇鸡精沙拉酱奶油薯香泡菜香菇盅的做法什锦泡菜切小粒待用香菇泡发，去除杆儿，放入沸水中焯烫熟，放凉，待用土豆洗净，去皮，切小片，放入水中煮熟，取出，沥干水份趁热放入奶油、沙拉酱、鸡精、搅拌，放入...
鲜虾豆腐酿天使蛋
用料鸡蛋3个豆腐30克基围虾6个胡萝卜1/2根油菜食盐1/8茶匙白胡椒粉适量鲜虾豆腐酿天使蛋的做法鸡蛋放入锅内，放入足量冷水没过鸡蛋，撒入少量食盐，开大火煮制煮大约10分钟，至可以用筷子轻松夹起鸡蛋，鸡蛋就熟了取出鸡蛋放凉...