芒果百香果奶油蛋糕（4寸加高）
一口惊艳的芒果蛋糕⏹芒果建议选台农，香气比较浓郁，果肉细腻纤维较少，另外要选成熟度合适的，太青或太熟的不要⏹芒果加入百香果，风味会更有层次，酸甜也比较平衡；由于两者都是水分多的水果，需要熬成果酱再加入奶油，否则奶油会太...
下午茶蛋糕+奶茶
...
巧克力三明治蛋糕
不甜不腻，简易搭配一杯冰美式～巧克力控不能拒绝的下午茶来啦！用料可可粉12克开水55克玉米油50克低筋面粉58克鸡蛋5个（提前分离好）柠檬汁适量白糖60克淡奶油30克黑巧30克淡奶油220克（和上面的不是一个用处）细砂糖15克巧克力三...
可可芒果蛋糕卷🍰
用料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖（加蛋黄）15克低筋面粉50克温水70克可可粉20克盐1克细砂糖(加蛋白)40克内馅芒果1个淡奶油200克细砂糖20克可可芒果蛋糕卷🍰的做法温水加入可可粉搞拌均匀，无粒状态蛋黄加入细砂糖和玉米油搞拌...
黑全麦魔芋粉蛋糕
全网独一份，多次经验总结用料鸡蛋8个低脂或脱脂牛奶90克魔芋粉10克糖20克玉米粉（面糊）20克玉米粉（蛋清）8-10克黑全麦粉70克玉米油20克盐2克黑全麦魔芋粉蛋糕的做法蛋黄加入玉米油，牛奶，盐2克，打蛋器搅拌均匀。黑全麦粉加入玉...
蛋糕常识
蓝莓干酪蛋糕(BlueberryCheesecake)天使蛋糕(Angelfoodcake)苹果蛋糕(Applecake)兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)年轮蛋糕(Baumkuchen)生日蛋糕(Birthdaycake)奶油蛋糕(Buttercake)蝴蝶...
纸杯蛋糕，超绵软，外微酥，入口即化
黄油曲奇饼干(推荐)用料蛋黄5个牛奶75克玉米油75克细砂糖70克(20克加蛋黄，50克加蛋清)低筋面粉100克蛋白5个纸杯蛋糕，超绵软，外微酥，入口即化的做法分一分牛奶加细砂糖二十克加油。乳化啦。面粉过筛哟～匀乎啦！蛋白打一打(分...
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕
超成功的古早蛋糕，一次就成功，太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离，准备干净无油无水的搅拌盆，依次...
原地封神的低GI谷物香蕉纸杯蛋糕（No Sugar！）
菜谱，一边吃一边写的，香死了。这个蛋糕适合：在减脂期想吃甜食但是怕胖网上的低卡甜食千篇一律吃不下/不喜欢摄入太多糖在意血糖/喜欢粗粮和自然的芬芳口感不喜歡太甜的纸杯蛋糕/想尝试新的烘焙风格等等的人这个蛋糕实在...
美味酸奶蒸蛋糕
昨天端午节给太奶奶送了蒸蛋糕，孩子们馋蒸蛋糕，哈哈~~蛋糕还是蒸的好！那个广告词怎么说的？不记得了！好了，废话少说，咱们开始做蒸蛋糕咯！（很久没做蒸蛋糕了，今晚先把步骤整理出来，明天给孩子们安排上！）欢迎大家提出问题，一起进步！谢谢...
迷你烤箱酸奶蛋糕
用料玉米油30克低筋面粉20克酸奶（自制稠度高的）130克鸡蛋3个玉米淀粉15克白砂糖30克柠檬汁5滴迷你烤箱酸奶蛋糕的做法鸡蛋分离没拍图新手注意用深点容器打发我用的是深不锈钢打发碗将蛋黄，玉米油，酸奶充分混合，低筋面粉和...
入口即化，传统意大利甜品提拉米苏，五星级主厨的配方
夏日炎炎，特别想吃冰冰凉凉的甜点，提拉米苏实在是一个不错的选择，也是我最爱的甜品之一，它入口即化，好像在吃冰激凌一般，一口下去，满满的幸福感和满足感⚠️⚠️这是五星级主厨的配方，我无私分享给宝宝们，也是我卖的特别好的一款甜...
生酮巧克力马芬微波炉快手
用料鸡蛋2个泡打粉3克可可粉12克海盐少许88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力马芬微波炉快手的做法将所有材料打至顺滑，最后把生酮巧克力碎放入轻轻搅拌即可。微波炉3分钟尽情享用，一个人...
蛋糕面糊状态～22/5/7做过，改进一下，糊太稀，面粉不一样，经历参考↑
蛋糕面糊状态，下面有配方和面糊一样状态。面糊不能太稀了用料新浪蛋糕粉吸水性少如果鸡5个60克一个/蛋糕粉不能用到130克，（5个蛋白约155克）我自己做过，发蛋白上发不是完美蛋糕面糊状态～22/5/7做过，改进一下，糊太稀，面粉不一样，...
枣泥蛋糕（分蛋海绵）
上一期和大家分享了用破壁机自制枣泥的做法，今天我们用枣泥做一款美味的红枣蛋糕！配方经过多次测试，就算低糖低油也很松软细腻，成品香甜可口枣香浓郁，非常好吃噢～用料鸡蛋（去壳均重55克）3个自制枣泥80克细砂糖45克玉米油36克...
烘焙｜蜜桃乳酪慕斯蛋糕
此方8寸慕斯围边只围了上层，脱膜不方便，所以外圈不好看用料先烤好6寸戚风蛋糕坯1个饼干底奥利奥饼干碎180克黄油90克桃子果泥（放在淡奶油中）桃子果肉200克桃子皮水适量慕斯液第一层&第二层奶油奶酪150克牛奶50克淡奶...
自制家庭版水果蛋糕
家人生日，带着Eric一起给他妈妈做了一个homemade生日蛋糕用料玉米油60克牛奶60克细砂糖180克低筋面粉180克戚风蛋糕2个6寸草莓你喜欢多少就多少奇异果你喜欢就好蓝莓你钟意就好柳橙你自己决定糖豆随便你白巧克力看你喜...
芒果奶油芝士慕斯(无烤箱)
cookingtree方子。做了些修改，不甜腻更符合国人口味。笔记整理中……模具：6寸(15厘米)8厘米高慕斯圈，4.5寸(12厘米)的慕斯圈🟠重点准备芒果果茸：80+120=200克，吉利丁粉：5+7+12=24克奶油芝士：250克重奶油：150克水果：芒果、火龙...
零失败芝士蛋糕🍰
芝士蛋糕，第一次用这个谱，稍微有点焦，😥😥我用的酸奶，是碧优100克的用料鸡蛋5个细砂糖70克黄油60克低筋面粉95克酸奶100克芝士145克零失败芝士蛋糕🍰的做法首先，蛋黄蛋清分离，还要把芝士和黄油隔水融化把融化好的芝士和黄油...
微波炉3分钟‼️低卡奶贝自由‼️无油无面粉
👩🍳一直刷到各种吃播吃鲍师傅的奶贝，可惜封控在家也买不到，干脆自己复刻‼️快手无油低卡版，真真真的巨好吃，一整个奶住‼️微波炉3分钟就搞定‼️（㊙️内赠几款内馅做法，低卡美味无负担）💕92卡/个（含酱）｜微波炉就🉑️🌈减脂、健身、豆...
儿童节亲子餐 胡萝卜蛋糕
追溯到中世纪的欧洲，当时由于白糖是稀缺物资，所以人们会用有甜味的胡萝卜制作蛋糕，一直流传至今。今天儿童节，让我们一起做个低脂低糖的胡萝卜蛋糕吧！用料胡萝卜250g鸡蛋2个细砂糖100g“红色夏日”葵花籽油150g低筋面粉150...
提拉米苏基础 手指饼的制作方法及要点总结
手指饼又被成为手指海绵饼干，由于其味道清淡，内部网状组织疏松，具有吸水性，又不会融化，最常用于提拉米苏。手指饼做法与达克瓦兹类似，有不少共同特点：1⃣无需添加油脂2⃣蛋白霜呈硬性发泡3⃣表面撒糖粉形成脆皮不同的是手指...
奥利奥慕斯+巴斯克蛋糕（小美版）
小美基础巴斯克蛋糕的方子上做变化，加上奥利奥慕斯，口味更丰富，装饰一下就很美了，新手也可以简单完成注意⚠️1.原配方是300g奶油奶酪，这样的巴斯克蛋糕太厚了，加慕斯不好看，所以我把配方等量减少了一些2.不想让巴斯克凹陷太厉...
面粉就能做的香蕉巧克力蛋糕
很简单的一道美食，烘培小白轻松做用料香蕉2根鸡蛋2个高筋面粉135克橄榄油25克泡打粉3.5克牛奶80克巧克力豆40克蔓越莓干适量盐1.5克面粉就能做的香蕉巧克力蛋糕的做法两根香蕉，碾成泥状，倒入牛奶和2个鸡蛋，橄榄油搅拌均匀...
狗狗专属蛋糕（小美版）
用料蛋黄1个红薯1个胡萝卜1根鸡胸肉2大块西兰花1整朵（小点）宠物羊酸奶1袋狗狗专属蛋糕（小美版）的做法将菜蒸熟备用将鸡胸肉切小块按turbo键，转4-5次打成肉泥，然后分成三份，分别混合西兰花、红薯和胡萝卜，混合打成泥，然后放入6...