【蛋挞】10L美的烤箱
我的烤箱是美的最mini 型号T1-108B
蛋挞皮我是拼多多上买的是半成品,我老买这家 安特鲁七哥牌子,感觉很不错,价格不贵,烤出来很松软,脆脆的,皮多层样酥酥的,说明书上说,蛋挞皮如果是冷冻要拿出来解冻,我没有解冻,直接放烤箱里,没有任何问题!
以下材料是6个蛋挞皮的量
用料
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖(喜欢甜点加5克) | 10克 |
淡奶油【没有可不放】蛋挞液更香甜,表皮上色(不加淡奶油,牛奶加量) | 30克 |
雀巢炼乳【没有不加】是为了表面上色 | 3克 |
【蛋挞】10L美的烤箱的做法
蛋挞液
牛奶+白糖+鸡蛋+淡奶油+炼乳一起容器里混合,用手动打蛋器多搅拌均匀,最后多过滤几遍更顺滑,倒入蛋挞皮内7-8分满200度预热5分钟
放入烤盘
200度15分钟或者180度20分钟
然后重点来了, 15-20分钟后你会发现里面一排蛋挞已经上色,而外面的却只有轻微上色,这时把烤盘方向对换一下没怎么上色的放里面,再烤5分钟然后再闷5分钟就很完美了
每个人烤箱脾气不同,请摸透自己烤箱的脾气熟练温度和时间,方可离开!