简单又下饭的尖椒肉丝

用料  

简单又下饭的尖椒肉丝的做法  

1. 猪瘦肉切丝，加入料酒、酱油和淀粉腌制。

2. 尖椒切丝备用。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 起锅烧油，放入花椒、八角，爆香后捞出，放入肉丝翻炒，肉炒到八分熟时加入葱姜末、老抽、酱油、盐、鸡精。

5. 加入尖椒丝炒至断生，加入蒜末，翻炒几下出锅。

小贴士

1.肉丝要腌制一下，更嫩滑入味；
2.炒肉丝时要适当多放点油，防止粘锅。