夏日清新斑斓蛋糕卷

用班兰叶打汁做的蛋糕卷，颜色真的超级好看，夏天来上一份这样的蛋糕卷，非常小清新，不用任何装饰，简简单单就很好吃。 配方面糊正好适合28*28的烤盘。

用料  

夏日清新斑斓蛋糕卷的做法  

1. 班兰叶洗干净沥干，减小段。

2. 班兰叶和牛奶放榨汁机榨汁。

3. 过滤。

4. 班兰叶牛奶汁，备用。

5. 取四个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。

6. 蛋黄中放入色拉油、之前过滤好的班兰叶牛奶汁，搅匀。

7. 倒入过筛的面粉，搅拌至顺滑无颗粒的面糊。

8. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡。

9. 去取三分之一的蛋白到面糊中，翻拌均匀。

10. 倒回蛋白中，翻拌均匀，成细腻有光泽的面糊。

11. 面糊倒入放好油纸的模具中，震一下。

12. 烤箱185℃中层烘烤18分钟。

13. 从模具中取出蛋糕片，盖上油纸等放凉。

14. 淡奶油加入糖粉，打发。

15. 蛋糕体上抹上打发还好的淡奶油，然后卷起。

16. 卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏2小时以上。

17. 成品。

小贴士

牛奶斑斓叶汁打太少不好操作，所以有多的，大概还能做这样的两个蛋糕卷。