芝麻酥烧饼(红豆沙馅) 食谱坊 电饭煲食谱 2.28W 大中小设置文本大小 身在异国他乡,最想吃的就是故乡的食物。 用料 面粉1000克 温水600克 食用油150克 白糖100克 小苏打3克 红小豆泡,2倍水,糖适量 芝麻酥烧饼(红豆沙馅)的做法 芝麻酥烧饼(红豆沙馅) 水油皮:2斤普通面粉,加入100克白糖,150克食用油,3克小苏打,分次加入600克温水,搅拌成大棉絮状,和成偏软的面团保鲜膜密封醒面10分钟。 油酥:起锅烧油100克加入350面粉,不停翻拌,小火慢炒至面粉微微变黄色关火盛出晾凉备用。红豆沙馅:红小豆洗净泡水8小时,电饭锅加入泡好的红豆,加1.5倍水煮烂,加适量糖。水油皮擀大方形,擀薄放入油酥,四角向里包住油酥,压扁擀薄两边向里对折再擀薄重复3次,切成长条状再揪出大小均匀的面剂, 用包包子的手法团成面团逐个包入豆沙馅,沾水粘芝麻压扁,摆进烤盘,刷上鸡蛋和油的混合液。 烤箱预热5分钟,220度烤30分钟。 TAG标签:豆沙 烧饼 芝麻 #