精巧椰蓉香妃酥 酥松中带着细密质感的台湾椰蓉酥饼

用料  

精巧椰蓉香妃酥 酥松中带着细密质感的台湾椰蓉酥饼的做法  

1. 油皮材料全部放入桶中

2. 打到出膜，装入保鲜袋，静置30分钟

3. 油酥材料用保鲜袋拌揉成无粉粒的面团，分成9份，搓圆备用

4. 黄油室温软化

5. 椰蓉，盐和低筋粉混合均匀备用

6. 黄油里筛入糖粉

7. 搅拌均匀

8. 分次加入蛋液

9. 第二次加蛋液

10. 每次混合均匀加蛋液

11. 倒入粉类混合物

12. 拌均匀

13. 分成9份，搓球，冷藏备用

14. 油皮均分9份，取一份包入油酥

15. 包好盖保鲜膜静置10分钟

16. 收口朝上，略微压扁，擀成椭圆形

17. 由上往下卷起来

18. 依次排列，盖保鲜膜松弛10-15分钟

19. 用手略微压扁

20. 从中间向两端擀成长条

21. 从上往下卷起来

22. 收口朝下拍好，盖保鲜膜松驰20-30分钟

23. 把饼皮两端往中间压扁，擀成圆形

24. 包入内馅

25. 收口捏紧，依次拍好，盖保鲜膜松弛10-20分钟

26. 预热烤箱190度，取一个用手略微压扁后

27. 擀成椭圆形，从上往中间折

28. 再把下面的向上折，

29. 重叠成3折即可

30. 翻面排列在烤盘上

31. 饼皮上刷少许清水，撒上椰蓉

32. 上火170.下火190烤15分钟

33. 取出烤盘调头

34. 再烤10到15分钟，注意盖锡纸

35. 烤到表面金黄即可

36. 不甜，不要减糖了。