家庭版炸油饼 食谱坊 菜谱 2.37W 大中小设置文本大小 用料 盐 5克 糖 5克 面粉 300克 酵母 3克 温水 100克 家庭版炸油饼的做法 温水化开酵母粉,倒入面粉,放上白糖可以加速发酵。活成面团放置温暖处发酵。我是前一晚睡前活的面,第二天早上刚好。 发成这样的蜂窝状就好了 揉面排气,搓成长条,分成剂子。 揉成小面团,二次醒发,最好盖湿抹布,我没有,盖了保鲜膜。 案板抹油,把醒好的面团擀开,薄厚自己喜欢就好,不要太薄。 炒锅放油,八成油温开始炸。看见旁边那个小面豆豆?那个是测油温的,就一个面豆豆扔下去,它很快的浮上来的话就刚刚好。 炸到油饼的两面都金黄了,就可以捞出来了。我还顺手做了几个茴香小油条。开饭啦啦啦啦 TAG标签:家庭版炸油饼 炸油饼 好吃 家庭版 #