啤酒酱羊排
年前妹夫给老爸家拿了好多羊排，老爸酱肉的手艺大家都非常喜欢！问他红烧还是清炖，答:喜欢老爸做的酱牛肉的味！😂那就酱着吃！
用料
| 羊排 | 5斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 20克 |
| 大葱 | 10克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 味极鲜 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 大料 | 1个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香果 | 1个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 小茴香 | 3克 |
| 陈皮 | 几片 |
| 白芷 | 2-3片 |
| 良姜 | 1个 |
| 料酒 | 10克 |
| 黄酱 | 15克 |
| 白糖 | 20克 |
| 老汤 | 提前拿出解冻适量 |
啤酒酱羊排的做法
羊排用水浸泡去除血水，洗干净
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第2张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第2张")
准备好香料（没有用买的料包也可以）
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第3张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第3张")
香料放料袋里，大葱切段，洋葱切块，姜切块
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第4张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第4张")
锅里放凉水、羊排、加料酒
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第5张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第5张")
煮开到血沫出来
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第6张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第6张")
焯烫5分钟，把羊排捞到盆里
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第7张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第7张")
用热水冲洗干净，把羊排沾的血沫洗净
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第8张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第8张")
锅热倒油转一遍
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第9张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第9张")
转中小火放冰糖
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第10张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第10张")
慢慢炒至糖化到琥珀色
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第11张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第11张")
放羊排羊腿翻炒至均匀上色
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第12张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第12张")
放入高压锅里放老汤（老汤都是冷冻的因为拿错了！所以就这样子入锅了）
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第13张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第13张")
放入啤酒🍺1瓶（去膻增香）
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第14张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第14张")
放2勺白糖提鲜
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第15张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第15张")
加入味极鲜酱油
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第16张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第16张")
倒老抽，慢慢地汤也开了，尝下咸淡味儿
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第17张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第17张")
4小勺盐拌匀，汤水和肉一平
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第18张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第18张")
盖盖，上汽后压阀大火转中火25-30分钟。等限压阀没气后再开盖
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第19张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第19张")
开锅赶紧盛两块尝尝，哇味道不错哦，我家孩儿吃完饭又吃了这么多肉
![啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第20张]( "啤酒酱羊排的做法步骤图，啤酒酱羊排怎么做好吃 第20张")
小贴士
冰糖不要炒过火，会苦。香料包也可以买现成的
