炒墨鱼（乌贼）
休渔前最后的存货😊用料墨鱼1只姜、蒜适量小洋葱1个酒、酱油、盐适量白胡椒适量炒墨鱼（乌贼）的做法墨鱼一只把外皮剥掉，把你认为不想入口的薄膜全剥了把墨鱼骨取出，也叫海螵蛸，是一种中药去掉内脏，黄色的是墨鱼膏（可以食用，但...
芹菜炒乌贼
蒜苔炒鱿鱼也是一样炒法，把芹菜换蒜苔，乌贼换鱿鱼即可。用料油10克姜3片乌贼270克芹菜300克料酒20克生抽5克盐3克芹菜炒乌贼的做法放几片生姜片，倒入10克油盖上盖子，设置3分钟120度小勺，爆香一下。倒入乌贼（或鱿鱼）加入20克...
炒乌贼
用料乌贼芹菜萝卜炒乌贼的做法加油，放入食材，先炒乌贼，再加入芹菜和萝卜加水，煮沸即可...
墨鱼（乌贼）三吃：炒&烤&刺身
用料墨鱼1只青椒2个大葱1根生姜6片生抽3勺豆瓣酱1勺料酒1勺孜然2勺迷迭香2根芥末1勺蚝油1勺糖1勺墨鱼（乌贼）三吃：炒&烤&刺身的做法准备好墨鱼，清洗一下，剥去表皮，腹部剪刀剪开，去除内脏和软骨、牙齿。触手部分可以切...
【食材本味】白灼目鱼花/墨鱼/乌贼（附带蘸料做法）🦑
白灼二字指的是将原汁原味的食材直接放进清水中煮，为的是保持其新鲜本味。墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。它是塑造体型和保养肌肤的理想之选。用料墨鱼姜片料酒花椒（可选）尖椒小米辣（...
温州味家常菜！芹菜炒墨鱼（乌贼），5分钟快手菜！！
正宗温州口味！家常菜！操作简单易学！5分钟出菜！用料乌贼1只味极鲜勺料酒味精洋葱姜蒜温州味家常菜！芹菜炒墨鱼（乌贼），5分钟快手菜！！的做法乌贼洗净，切段备用芹菜洗净，切段备用洋葱切段，姜蒜少许备用先入姜，蒜，炒出香味，后倒入洋葱炒香...
农家小菜之乌贼蛋（墨鱼蛋）蒸鲳鱼
因为本人超爱吃乌贼蛋，尤其是这种鲜乌贼蛋，菜场买来的时候他们有稍许盐腌了，下饭菜这个是排第二，应该无菜排第一了。用料鲜乌贼蛋8个鲜鲳鱼1条老酒2勺白糖少许蒸鱼豉油1勺味精1克农家小菜之乌贼蛋（墨鱼蛋）蒸鲳鱼的做法菜场...
爆炒乌贼鱼
远离家乡二十多年，姐姐寄来新鲜的乌贼鱼，心中充满太多的欢喜，烹炒中，久违的海鲜味道充满小小的厨房。用料墨鱼2只姜5片料酒1勺盐3克红干椒5只葱半根蔬菜韭菜一小把爆炒乌贼鱼的做法乌贼洗净切条，烧锅加适量油，油热加入葱姜...
爆炒乌贼
乌贼味道非常鲜美，炒菜，烧汤都很好吃，小时候每逢过年必然有这一道菜，做起来很简单，哈哈。用料墨鱼数只韭菜1把生抽适量老抽适量耗油适量鸡精适量大蒜三颗爆炒乌贼的做法乌贼取出泽净，热水泡发，基本上泡个半小时就好了，一切为...
雪菜炒乌贼（墨鱼）
快手宁波菜，而且下饭。用料墨鱼1只雪里蕻200左右料酒适量糖适量雪菜炒乌贼（墨鱼）的做法雪菜洗净，试试味，如果很咸可以多洗一会，然后切好乌贼洗干净，去皮，内脏，切小一些条，用料酒，少许的盐腌一下，锅中放油，把乌贼放入锅中，炒至断生，然...
红烧乌贼鱼(墨鱼)
用料墨鱼1只料酒1勺老抽4-5勺姜6-7片净水2小碗红烧乌贼鱼(墨鱼)的做法洗净墨鱼，去内脏，去皮，放在盘中备用。在锅内倒入少于油，放入姜片炒香，吸干墨鱼的水分放入锅中一小会儿，再放入净水，放入老抽煮至汁水收干即可这样就可以...
目鱼大烤（红烧墨鱼/卤乌贼）附超详细墨鱼清洗步骤
最近很爱吃这个，做起来简单，做好了在酱汁中泡着，冰箱冷藏，随吃随取，能保存两三天慢慢吃。江浙沪一般管这道菜叫「目鱼大烤」，或者「大烤目鱼」。但其实它的原料不是目鱼，做法也不是烤。我总觉得是误传，私以为「墨鱼大㸆」才更...
乌贼炒韭菜
用料墨鱼2只韭菜适量乌贼炒韭菜的做法墨鱼处理干净后，把皮拨掉这样炒山墨鱼不会发红韭菜洗干净，切断锅里放油烧热，放入姜丝爆香放蒜末炒香再放墨鱼炒墨鱼炒好放韭菜再放点盐把韭菜炒好小贴士韭菜要吃熟的放点水煮...
芹菜炒乌贼
用料芹菜根料酒2勺姜片墨鱼只糖半勺酱油1勺蒜芹菜炒乌贼的做法姜蒜入锅，放乌贼，半熟的时候放芹菜，加料酒，炒一下酒香出来再加糖，再放酱油最后加盐出锅...
乌贼炒芹菜
用料乌贼700克芹菜1/2根鲜辣椒1个姜、蒜适量盐1/2调味勺糖1/2调味勺料酒1勺薄盐酱油1勺乌贼炒芹菜的做法乌贼去内脏、软骨切块，芹菜切块，辣椒切段，葱姜切沫放油，爆香姜蒜和辣椒中火，倒入芹菜炒2分钟再倒入乌贼段倒入料酒、...
干煸籽乌/笔管鱼/小乌贼
学名笔管鱼，山东沿海称为籽乌，个头虽小，个个满籽，用干煸的做法外酥里嫩，香辣可口，非常美味用料籽乌适量油适量盐，生抽，糖，花椒，辣椒，葱，姜适量干煸籽乌/笔管鱼/小乌贼的做法籽乌泡发四小时左右，控干水分备用锅内入油，烧至七成热，倒入...
墨鱼大烤/红烧肉乌贼鱼烧蛋（不放油）
【大乌贼鱼整个一起烧，上桌时再切，出品呈现非常惊艳】这道菜是做上海外婆必备的拿手菜，我以后也是会做外婆的，那一定要把这道菜烧好了🤓其实是自己身在他乡想念上海的老外婆了……🐽不用油🐽不用老抽（太红的菜吃起来太口渴...
芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）
海鲜这种东西，我毫无抵抗力，超爱呀。墨鱼，真的，除了处理起来麻烦，味道是真的好吖。。用料墨鱼3只（因为比较小）芹菜一小把洋葱半个姜适量蒜适量生抽适量料酒适量白糖适量盐适量芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法姜切丝，蒜切片备用芹菜...
红烧墨鱼（乌贼）
用料墨鱼一只青葱1颗姜仔两片香葱3颗蒜米6瓣红烧墨鱼（乌贼）的做法第一步，先准备好原料：墨鱼青葱姜小葱蒜米第二步，墨鱼洗净汆水，沥干水分备用。第三步，平底锅烧油，爆香小葱，蒜米，在下姜片炒出香味，然后下墨鱼略烧几下。第四步，导...
Risotto al nero di seppia e i frutti di mare 乌贼墨鱼海鲜烩饭
前一阵子偶尔得了瓶墨鱼汁，实在心心念念在意呆利威尼托地区的墨鱼汁系列，于是买了杂七杂八一堆相关周边食材，这次搞个烩饭来吃吃，跟爸爸保证不会是在米兰吃的夹生饭！用料墨鱼圈冷冻一袋300g洋葱1个西红柿1个或者番茄酱虾看...
乌贼墨鱼
用料墨鱼2只红辣椒2只盐少许姜少许蒜少许乌贼墨鱼的做法墨鱼切了后焯水:水烧开后，放墨鱼进去一分钟左右捞出来。加油，然后姜丝蒜末爆炒，加入乌贼爆炒。加入盐.醋和红酒等，炒至半熟后就加入韭菜爆炒。小贴士1.墨鱼的墨带要...
墨鱼炖乌鸡
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品~~这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤~~用料乌鸡半只墨鱼干（中等大小）一只红枣3个枸杞一小把老姜一块...
意大利面—乌贼墨细扁面
关联商品《10大名店主厨手工意大利面完全传授》价格:42.90手工意大利面由于新鲜现做、保存期限较短，因而较为少见。本书邀来10位实力派名店主厨，传授、拿手的现做意大利面技术。从揉面、饧面、压面到整型，制面步骤图文讲...
白灼墨鱼/乌贼
用料墨鱼1只姜几片葱几根料酒适量白醋少许酱油2勺芥末适量白灼墨鱼/乌贼的做法首先将墨鱼处理干净：把眼睛剪掉，挤出墨汁和嘴巴，取出鱼骨撕去外衣清理干净。取锅放水，倒入料酒，葱，姜煮开。水开后放入清洗干净的墨鱼，放少许白...
咸菜乌贼鱼
宁波人的美食用料小包装咸菜一包200克乌贼鱼（墨鱼）3只干辣椒2个糖三勺20克辣椒1个咸菜乌贼鱼的做法辣椒切丝墨鱼滚刀切花，切成长条，烧水水中加生姜，料酒，烧开，下墨鱼，煮至白色盛起，留少量水油锅加油，先放辣椒翻炒，再放咸菜翻炒，然...