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有关小森林同款酸米酒的做法步骤和做法图解
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有关小森林同款酸米酒的做法步骤和做法图解
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小森林同款酸米酒
09-05
小森林中的酸米酒~用料糯米两小碗水适量安琪甜酒曲一小包酵母2g小森林同款酸米酒的做法糯米加水熬至粘稠防凉到三十度左右加小包甜酒曲盖锅盖放置温暖处15小时左右后,放入一点点酵母,助发酵盖锅盖半天后,米浮上来并有气...
《小森林》酸米酒
10-02
搜了一圈下厨房竟然没有发现有《小森林》的方子。方子摘录:豆瓣圣灵霜子。简介:平凡女孩市子(桥本爱饰)自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁,为青山绿水所环绕,俨然一个幽静怡然的世外桃源。村...
小森林 酸米酒 配方改良冬日酸奶机版(附完整小森林电影截图)
09-15
夏天看剧种的草,待到冬日再拔也是醉了。念念不忘必是要做了方能善罢甘休。参考了视频和一些前辈的酒酿制作方法,综合了一下。因为是初冬的气候自然温度不适宜,所以想到了用酸奶机的方法。大概应该至少能酿出1000ml左右,图...
小森林 / 酸酒酿
07-13
/图片全部截至小森林系列电影/用料大米或者糯米酵母酒曲小森林/酸酒酿的做法把粥煮好放凉,然后放酒曲(用量是粥的三分之一或多点),搅拌均匀静置一个晚上第二天放酵母(一勺)或者其他促进发酵的菌粉并搅拌均匀静置半天(夏天)看...
小森林米酒
07-29
超详细不可能失败,是大概1500毫升的量,可以和我一样做一回量多量少的下次可以自己调节用料糯米。按锅多大烧多少克酵母5-8克安琪酒曲一小包大碗一只蒸笼纱布一大块越大越好装酒容器两三瓶装酒漏斗一个,普通的干净的就行,...
《小森林》的黑米酒酿
06-02
之前看了《小森林》里面有用黑米酒酿做蛋糕,手痒自己拔草,加了黑米没有那么甜,还是适合搭配着吃,酒酿做出来这颜色真的好紫,还挺好看的~~哦这不是毒药用料黑米适量糯米适量温开水适量酒曲适量《小森林》的黑米酒酿的做法黑米...
小森林同款【核桃饭团】加强版
10-01
日本美食电影《小森林》中的第二道美食:核桃饭团,操作难度不高,看上去也很诱人。我其实做过两次,几年前做的那次翻车了,并没有想象中好吃,随着这几年厨艺渐佳,最近又碰上老家核桃成熟季,忍不住又试了一次,真的很好吃!总结几年前...
《小森林》原版酸米酒—重点是酒曲
03-28
小森林里的酸米酒是先做成甘酒(あまざけ),然后再加入酵母发酵而成的我看到很多小伙伴按照电影里的方子做出来都说好像味道不太对,其实问题是出在酒曲上😂电影里出现的这个东西是こうじ(麹/糀),中文确实可以翻译成酒曲,但...
电影小森林-甜米露(糀甘酒)酸米酒
04-25
防杠精说明:此方子只是个人对电影理解所写!不涉及任何传统食品和文化.你要是不认可关掉这个方子就好了.用宝贵的时间看更多的菜谱吧.日版电影小森林里女主做的酸米酒是用amazake甘酒(电影字幕是甜酒)加入酵母做的,下厨房里...
小森林✖️酸浆米酒
09-09
长夏时节,盛暑难耐。也很想抬起头伸一伸懒腰,模仿桥本爱说一句:すっきりサッバリしたい!30几度的天气,来一杯清清爽爽的酸浆米酒,还有什么比这个更幸福的事情呢?那么,开始吧👇😉👇用料糯米150克纯净水750克安琪甜酒曲6克安琪...
小森林同款酸甜渍鱼
07-10
灵感来源于日本电影小森林中的美食,尝试过后觉得很nice,推荐给大家。用料生抽2勺陈醋3勺鱼1条生粉适量胡萝卜半根子姜一块干辣椒4个盐半勺。小森林同款酸甜渍鱼的做法胡萝卜,子姜切丝,干辣椒切段。鱼去鳞,去内脏,裹上生粉油...
复刻小森林酸米酒不放糖攻略
08-13
看到大家说用小森林里的方法酿酒,酿出来来的都是酸的,根本不甜。而且很多人用的都是糯米,跟剩饭更是一点关系都没有,我自己很想尝试一下复刻这个方子,在改动尽量小的基础上,复原最接近的口感。我觉得电影不至于说假话。很多...
小森林•酸米酒
08-06
用料大米两罐糯米两罐甜酒曲一袋半酵母粉一小勺小森林•酸米酒的做法看小森林时,看见桥本爱咣咣咣的喝酸米酒就馋的不行,终于下定决心试一试,做前也参照了很多,这次唯一失败的地方就是糯米跟大米对半了,导致做出来的米酒有...
《小森林》酸米酒的改良,淡米酒(清甜版)
07-27
《小森林》夏季篇里有用剩粥做酸米酒。其实用大米做的米酒容易偏酸,用糯米做的米酒就会偏甜因为不太喜欢酸的米酒,所以我改良了一下,全部用糯米来做和做酒酿不一样,这里不需要保持米粒的原型我的方法先用砂锅把浸泡好的糯...
自制小森林同款【酸米酒】
05-05
27、8度的天气,非常适合发酵面包、做酒酿,小森林的初夏,市子用粥做了酸米酒,简单的滋味里是整个初夏啊。按照相同的步骤做了同款酸米酒,电影里没有提及配料,我便自己摸索了一个方子,做出来的酸米酒充满气泡,微酸爽口,有点像清...
小森林里的酸米酒
05-10
每到夏天,家里人都爱喝甜酒酿,每次酿出来都不够吃,所以不停酿,那天在想要是出汁率高点就好了,而且再酸点就更完美了,因为相公喜欢酸酸甜甜的东西,于是就想着米酒怎么可以酸点呢!机缘巧合,看到了电影小森林,也上下厨房看了,发现酿...
《小森林》里的酸米酒
08-11
目前这个配方是试验下来比较稳定的也结合下厨房的相关配方所以和剧集里面的用料和步骤稍微有一点点小出入用料糯米180克大米70克水2500毫升酒药(用量详见备注)0.5-1颗酵母4克冰糖适量《小森林》里的酸米酒的做法将糯米...
试一个小森林里的酸米酒
04-29
没有一丝预兆的突然入夏,想起小森林里,炎热的天气最适合做酸米酒了。一个人也想要在夏季的夜晚,关上灯,静静吹着晚风,饮一杯冰冰凉凉、清清爽爽的酸米酒啊用料大米1.5杯水克甜酒曲(安琪甜味型)0.5勺酵母(安琪耐高糖)0.5勺试一...
小森林同款核桃饭
07-03
用料大米1杯核桃大米的5分之一生抽核桃一样的份量米酒1勺小森林同款核桃饭的做法厚皮核桃取肉(注意核桃壳弄干净)核桃仁捣成泥大米淘好,食材放入,放电饭煲调煮饭键做成饭团🍙,或者直接使用。核桃饭不要太香!小贴士1.放酒是...
《小森林》同款双色磅蛋糕(抹茶+红豆)
09-29
一直很想尝试这款磅蛋糕,之前做过几次,都不算成功,这次做的还不错,就记录一下。电影里绿色部分的原料是菠菜汁,红色部分是红曲米,家里这两样都没有,我就用了抹茶粉和市售红豆馅代替,味道上两者是绝配。烤出来的蛋糕中间鼓鼓的...
小森林.酸米酒
09-12
用料糯米120g大米200g安琪甜酒曲两包安琪酵母一包砂糖适量小森林.酸米酒的做法糯米和大米加适量清水浸泡隔夜,泡好的米可以用手轻松碾碎把水和米一起倒入锅中,煮粥待粥降温至30度左右,拌入甜酒曲搅拌均匀。盖好盖子,在室...
小森林酸米酒
07-13
用料米曲100克纯净水300克米酒酵母0.5克乳酸菌0.5克小森林酸米酒的做法米曲揉散加水和酵母、乳酸菌。搅拌均匀。装进大玻璃罐。室温放置24小时。立即转入冷藏。坛口用玻璃纸和皮筋密封。不可用盖子拧紧,会爆炸。可保存...
「小森林同款」糖水栗子
10-09
秋天就是吃糖栗子的季节呀~用料去皮栗子500克白砂糖300克小苏打2克红酒15克「小森林同款」糖水栗子的做法步骤就是小森林的截图啦(偷懒不想自己编辑了😂,直接把图点开就是大的步骤图了)...
《小森林》夏日甜米酒
04-30
2020已经没有了春节的味道,不可以在夺走夏天的味道用料糯米500克安琪甜酒曲(甜味型)一包/8克安琪酵母一包/5克矿泉水1000毫升冰糖30克《小森林》夏日甜米酒的做法首先要知道~酒酿和米酒的做法还是有区别的,要是做酒酿的话...
日剧小森林里的酸浆米酒
10-04
沁心凉,心飞扬!倍儿凉爽的夏日特饮用料糯米60g大米100g酒曲16g安琪酵母10g日剧小森林里的酸浆米酒的做法用砂锅做一锅大米糯米粥,日剧里就是砂锅,别的锅我没有试过,应该也可以。做粥的时候放多少水大家自己拿捏吧,剧里面没...
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