（瑞吉坞）上海油墩子
抗疫第三周看到好友做了油墩子嘴巴太自己也下手了。配料简单就是要起油锅。做起来比较耗时用料盐2小勺中筋面粉（allpurposeflour)3大勺做六个香葱一根味精半勺食用油倒满一小锅大白萝卜一段（瑞吉坞）上海油墩子的做法白萝...
上海老式油墩子
用料萝卜一根葱若干盐适量十三香适量麻油适量面粉适量水适量油适量上海老式油墩子的做法萝卜丝刨丝（家里只有一根白萝卜了，将就着用吧），加适量盐腌制15分钟，腌制好的萝卜丝用清水过两边攥干，加入香葱粒、盐、十三香、麻油拌...
瑞吉坞鸣宇盐水鸭（南京版）
夏日炎炎抗疫进入长期抗战阶段，碰巧好友送来了半只超级好吃的自制金陵盐水鸭，连平时不吃油腻的姥姥也赞不绝口。于是乎赶紧上门讨教了一把方子，第二日就上镇上的活禽店买了一只大鸭子，效果很好，现在借下厨房记录下以供大家...
香酥油墩子
一个不锈钢汤勺，一个深口不粘锅，在家也能吃上香酥可口的油墩子用料※面糊※面粉200克玉米淀粉20克小苏打2克盐3克糖2克水350克※萝卜丝馅※萝卜1根盐适量椒盐粉适量十三香适量香菜碎（小葱）少许香酥油墩子的做法萝卜洗净去...
自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子
用料培根适量萝卜丝适量香葱适量盐胡椒粉鸡粉适量糖薄盐生抽适量自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子的做法自制上海小吃——油墩子：萝卜切丝，用盐腌制片刻，培根切碎，葱切成葱花，腌制好的萝卜丝稍微挤出一点水分，不要挤的太干...
上海抗疫菜：小萝卜天天吃油墩子之樱桃萝卜［6］
没有做油墩子的模具，就用汤勺来做。这勺子还是长辈留下来的，不是现在不锈钢的那种。拿它来做蛋饺超级好用，一点也不会黏的。（萝卜丝+黑木耳丝+生菜丝的总量大概有浅浅的一小饭碗）用料樱桃萝卜丝随意生菜丝随意黑木耳丝随意...
美味油墩子
很喜欢这种包含小时候味道的美味，吃不腻，小时候一直幻想以后长大赚钱了买好多好多油墩子，长大也没实现梦想😂，还是自己做吧用料面粉200克油10克水420克盐1克内馅萝卜1根胡萝卜1根香葱适量盐适量美味油墩子的做法准备好材...
瑞吉坞白斩鸡
难得团购到了三黄鸡，嘴馋老家的小绍兴白斩鸡，就着新鲜赶紧做。照片都没来得及拍，应朋友们要求把菜谱写下分享分享下次再加细图用料三黄鸡1只姜一块麻油3勺啤酒bluemoon半瓶葱一扎盐一小勺味精半小勺酱油3勺老抽1勺糖2勺...
炸油墩子
本人上海郊区人，这个是我们这里的一道当地小吃，小时候经常吃到。现在会做的人不多了。发出来有兴趣的可以学着做用料盐适量油适量南瓜适量糯米粉适量肉糜适量鲜酱油适量葱适量姜末适量炸油墩子的做法南瓜蒸熟伴入糯米粉...
（瑞吉坞）香煎三文鱼
抗疫第四周好不容易从wholefoods刷到一盒鱼又不敢生吃。秉着再苦不能苦孩子的精神就煎一下给娃咯。两三口已经就被吃完了用料三文鱼1块盐手指捏一嘬李锦记海鲜酱hickoryliquidsmoke5-6滴optional食用油一勺濑户no香随...
油墩子（老上海弄堂小吃）
突然发现哪里都有杠精，质疑这个油墩子不是上海弄堂小吃的，说应该叫萝卜丝饼的，我这个70后的老上海告诉你，从小在弄堂口叫卖的这个东西上海人管它叫油墩子！制作过程我用了蛋挞模具是因为没有买到专用的铁皮制作的油墩子模子...
老上海油墩子
上海有个小吃叫油墩子你知道吗？不是单纯的揉糯米粉，大家一定看完整哈，有秘方的。用料皮子糯米200克水130克肉馅肉末150克鸡蛋液30克葱姜适量料酒一瓶盖老上海油墩子的做法揉面团，比较硬？这就对了，硬点好。把硬面团切除30克...
老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）
萝卜丝饼，又叫油墩子，小时候的弄堂美食，但是家里做起来因为步骤繁琐所以几乎不会尝试，今天用magimix做了一次，切丝和面都几秒搞定，非常快捷！我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房！...
上海弄堂美味（油墩子）
用料萝卜根面粉克盐克葱根水克油克上海弄堂美味（油墩子）的做法面粉里加入适量的水，调成薄糊，放置一边萝卜刨成丝，加入盐，用手抓匀，让萝卜出一下水，然后挤干水分尝一下，不够味可以再加点盐，再拌入切细的葱或（香菜，荠菜加了会增香）用...
上海油墩子
街上的摊头越来越少了，想吃油墩子了，自己试试呗(｡ì_í｡)用料白萝卜1根盐适量面粉适量水适量上海油墩子的做法白萝卜先切丝/刨丝，水冲一下放一勺盐，拌匀，腌10分钟左右萝卜丝腌好之后会出好多水，把水份挤干放点荠菜（不放也可以...
蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子
想吃啥就自己做看看~用料白蘿蔔1根紅蘿蔔半根鹽少許中筋麵粉40克糯米粉20克水200克蔥2根黑胡椒粉花椒粉少許蝦皮少許蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子的做法先做麵皮~用中筋麵粉+糯米粉+黑胡椒粉+花椒粉+水充分混合後靜...
一人食老上海油墩子（不起大油锅）
这道菜需要用蔡大厨的章鱼小丸子机哦。用料面粉100克水适量白萝卜半根盐1小勺味精1小勺食用油20克一人食老上海油墩子（不起大油锅）的做法这个油墩子很大哦，一个就饱了。小丸子机放入油，面粉糊（不要太稀哦），萝卜丝（用味精盐搅...
上海小囡的油墩子
小辰光放学堂手里捏了5角洋钿买只油墩子涅滋涅烫好米道古镇偶遇杂货铺小店老伯伯洋铅家什敲敲打打我一眼瞧中了这个油墩子模具不管自己做不做拿下！2020年肺炎病毒全国蔓延闭关在家正好整理厨房发现了那么就趁这个时候...
油墩子
小时候的最爱，手作走起来...
油墩子（上海传统口味）
重要的事情说三遍：1.要起大油锅；2.油要多；3.模具要和油一起烧热。不能心急。做一次至少1小时。一个萝卜大概能做8-9个。用料【皮】面粉6个1/4cup（200克左右）盐1/2tsp（1.5克左右）水8.5个1/4cup（510克左右）【馅】白萝卜1根葱1根...
油墩子
童年回忆，做个山寨版吧用料萝卜1根(750克)面粉(180)+淀粉(10)+糯米粉(10)200克水320克盐适量葱适量猪油(如果有)一勺植物油1/3锅油墩子的做法萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(...
油墩子——老上海小吃
这大概就是小时候的味道吧！老上海的街道里总有这些街边小吃————庚子年正月二十一记用料干面粉150克萝卜500克海米适量粉丝适量盐适量五香粉1勺芝麻油适量蚝油适量清水适量胡椒粉适量油墩子——老上海小吃的做法1⃣...
上海弄堂小吃-油墩子
因为疫情在家拍摄条件有限，我们用的油墩子的模具就是三能的塔模（SN60645）网上都可以买到，另外希望各位做好的小伙伴多教作业你们作业教的越多，对我们的支持就越大用料白萝卜丝适量广式腊肠适量中筋面粉适量鸡蛋适量泡打粉...
上海西葫芦瓜油墩子
小时候爸爸最喜欢做给我吃的，半夜里想的我流口水，嘿嘿……在万能淘宝上买了一把炸油墩子的勺子，以前家里有一把找不到了，那可是聪明的爸爸自己用不锈钢敲打焊接出来的😜用料西葫芦瓜馅西葫芦瓜半公斤色拉油2茶勺盐6克白胡...
瑞吉坞盐水鸡（绍兴版）
继前两天的盐水鸭之后我请教了大姑妈如何做传统的绍兴盐水鸡。配上新泽西的走地鸡效果很好夫人说盐水鸡不腻更好吃圣诞节再做了一次这回用了海盐HMart买的，红星二锅头和花椒，没有用陈皮，另外家里的小帮手帮炒了盐还拍了...