一坛四川泡菜
用料泡菜坛个1个花椒10粒大蒜去皮10瓣萝卜2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖（白糖）10克白酒50克食用盐1包一坛四川泡菜的做法将泡菜坛用自来水洗干净，再用白酒10克摇晃涮干净倒出，口朝下自然阴干（白酒具有杀菌的功能，还具...
开泡一坛四川泡菜～懒人一年有菜吃
记录一下泡的泡菜～亲们，随需取用～等泡好了，再来描述味道～主要是考虑，我不在家时，老公不至于揭不开锅😁😁😁妈妈随便教了我一下，注意事项都是网上跟视频里学的～用料玻璃罐8升1、怡宝纯净水4升2、#香料#桂皮30g青花椒15g香叶3g八...
春天泡一坛甜蒜/糖蒜吧
近期看到新蒜上市想泡一点甜蒜也算是自己写给自己的菜谱记录下来之前去冲绳入了一些黑糖没有用武之地尝试用黑糖+冰糖红糖+冰糖或直接冰糖完全ok用料坛子一个新蒜（最好北方蒜）5斤香醋500ml白醋500ml黑糖200克黄冰糖500...
【春分·草莓酒】留住草莓香气的秘密就在这一坛清冽芬芳里
【春分·草莓酒】留住草莓香气的秘密就在这一坛清冽芬芳里用料草莓两斤糯米五百克酒曲三克【春分·草莓酒】留住草莓香气的秘密就在这一坛清冽芬芳里的做法糯米浸泡一夜，取出沥干，入锅蒸熟待饭微温，拌入酒曲，将米搅散后入...
为喜欢😍的人酿上一坛梅子酒！
夏天到了，酿上一坛梅酒，待大雪纷飞时，暖上一壶，有酒有故事～🥃🥃用料青梅4斤黄冰糖1.6斤52度白酒4.1斤密封罐1个(10斤)为喜欢😍的人酿上一坛梅子酒！的做法密封罐从某宝购入，买回来以后洗干净晾干就可以了(切记不能用沸水消毒...
梅雨前、泡一坛青梅酒吧
又到了青梅成熟季、被困在家中自肃的小伙伴们、何不利用周边超市就能很容易入手的食材自制一坛梅酒、留到盛夏解暑之用、也顺便给枯燥的生活找点乐子吧～用料青梅1公斤冰糖700克白酒1.8升盐少许梅雨前、泡一坛青梅酒吧...
端午节，泡一坛青梅酒可好
泡了快1年，今天忍不住了，有一股话梅的香味，加了苏打气泡水，冰镇，味道美呆！用料青梅5斤冰糖400克粮食酒5斤端午节，泡一坛青梅酒可好的做法青梅挑去坏的，不新鲜的，用清水揉搓干净，沥干水份。在洗干净和沥干水分的酒坛里铺一层青梅...
来一坛漂亮的酸菜
用料芥菜1颗盐适量淘米水适量来一坛漂亮的酸菜的做法将芥菜洗干净，然后放太阳下暴晒了一下午，晒到焉找个无水无油干净的盆子，放盐撮菜，别把菜撮烂了搓到上图这个程度放入无水无油的罐子，每层菜之间稍微加点盐(搓出来的水不...
一坛好豆
希望先生第一次腌制的美食成功😋静待开启🔛九月新滋味🔮♉️♏️♐️——记录📝我们哒小幸福🏠💝🔛我的夜生活🌀💪🏼💪🏼💁🏻♀️腌制步骤大概如下👇🏼👇🏼👇🏼用料豆角（豇豆）按照腌制容器大小可以采购1～3斤左右花椒水盐大约50...
金秋泡一坛金色的金桔酒
四季更迭，春夏秋冬。有人爱春天的一抹嫩绿，有人爱夏天的浓烈火热，有人爱冬天的纯净洁白，而我，独爱秋天的一抹金黄。金黄的梧桐树，金黄的银杏叶，金黄的稻田，金黄的金橘。小时候完全不爱金橘，总觉得金橘太酸，有一股奇怪的味道。长...
坛肉
坛肉是东北特色菜，鲜咸软烂，风味独特。它不同于红烧肉，是用坛烹调，小火慢炖，里面多加甜面酱和腐乳。我没有深的坛就用石锅做了。我也第一次做，收到太太乐原味鲜红烧酱油，想起了坛肉，试试做，还很美味。用料五花肉500克太太乐原...
一个多月见分晓，终成老坛水
用料青椒，红椒，嫩姜，豆角，蒜薹，红萝卜，白萝卜，芹菜盐，高度白酒，花椒，山萘，冰糖一个多月见分晓，终成老坛水的做法所有菜洗净，沥干（最好晒一日，令菜不沾一点水）准备泡菜水。（烧开水，凉后加多一些花椒，两三颗山萘，冰糖少许，比较多的盐，高度白酒...
酸菜炒坛坛肉
坛坛肉也叫坛子肉，俗称“油肉”。在雅安石棉、汉源等地制作和食用坛坛肉的历史非常久远，流传也比较广泛。在石棉县，无论是乡镇还是农村居民，在冬至前后，杀好“年猪”，都会自己制作坛坛肉。作为土生土长的石棉人，一到过年家里...
腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)
以前有一个酢酸肉菜谱，这个菜谱类似，只不过把肉换成了鱼。发酵食品，在坛里越放久，越会酸。可选合适时机拿出来，放冰箱冷藏或冷冻。和腊鱼、熏干鱼、风干鱼不一样，那种做法是把鱼晒或熏干，鱼质是干香味。而坛坛鱼不晒也不晾，是...
泡菜坛
这是我按五斤的坛子配的量材料①：陶瓷泡菜坛一个。（洗干净用开水烫一遍，晒干水，保证坛子干燥无生水无油。）材料②：再烧壶开水凉透。（大约3斤水）材料③：高度白酒巧30g，盐210g，冰糖40g，花椒15g。材料④：长线椒适量，小米椒150g，蒜苗适量...
统一老坛酸菜清蒸鸦片鱼
统一老坛酸菜不再是方便面，教你新吃法～用料鸦片鱼300g生姜4片葱3根料酒10克统一老坛酸菜适量胡椒粉1克统一老坛酸菜清蒸鸦片鱼的做法准备材料鸦片鱼解冻，加料酒，葱，姜，胡椒粉腌制20分钟腌制完成后，铺上老坛酸菜，开水蒸8分钟出...
酒坛酥
用料鸡蛋1个中筋粉500克白糖25克水280克猪油25克美玫500克土豆粉50克猪油450克车轮牌起酥油100克酒坛酥的做法开两个4—第一个四包入油心擀长100厘米,宽30厘米—第二个四擀长90厘米,宽30厘米—第三次擀长40,宽厘米,刷...
泡菜坛子(开坛记录)
20200202，千年一遇的对称日。第一次开坛！用料香叶3片八角2个桂皮1块花椒1撮姜1块蒜5瓣野山椒小半瓶盐适量冰糖少许小米椒适量大白萝卜1根泡菜坛子(开坛记录)的做法小米椒剪蒂，生姜去皮切片，萝卜切大块晾干锅烧水，香叶，桂皮，...
油坛肉
据说油坛肉是抗日时期研究出来的，能够较长时间保存肉，而现在的油坛肉遵循着以往的做法，吃过的人肯定觉得美味！用料青椒9-12根小米辣5-7个蒜1个油坛肉切出来1盘即可姜片5片油坛肉的做法蒋油坛肉从坛子中取出，会有很多猪肉裹...
无敌统一老坛酸菜牛肉面
能喝汤的统一老坛酸菜牛肉面。奶味十足用料统一老坛酸菜牛肉面1袋鸡蛋1个奶粉1勺丸子若干无敌统一老坛酸菜牛肉面的做法准备原材料水烧开，用勺子搅拌出漩涡。跌入鸡蛋。失败了……没打成荷包蛋。这不重要。加入丸子，等...
泡菜一坛子
爱泡菜又不会泡的心情就像喜欢的姑娘泡不到。还好，有人送我坛子，有人教我秘笈，我学会了。✌️用料胡萝卜1根萝卜1根豇豆400克莴笋3根花菜梗300克白菜梗1棵花椒30粒红辣椒3个老姜1块桂皮1块八角2个农夫山泉半坛盐130克42%牛...
老坛泡菜
家用商用四川老坛泡菜用料水3000克盐300克白酒（防腐、防白花）70克独蒜50克冰糖（使泡菜更脆）30克干花椒（提味）10克香叶1克八角4克桂皮4克青红辣椒适量老姜（或嫩姜）适量小米椒适量大头菜适量葱头适量蒜苔适量红萝卜适量嫩豇豆适...
（一人食）土豆&老坛酸菜面
用料土豆1小个鸡蛋2个老坛酸菜面1包老抽1勺锅巴3片左右（一人食）土豆&老坛酸菜面的做法土豆煮3分钟加入面、蔬菜调料包、面，煮两分钟。加入其他调料包，再加入一个鸡蛋打散，煮一份。加入一个鸡蛋不动，再煮一分钟。加入一...
坛子鸡
网络，纯记录备用用料小土鸡约三斤1只坛子鸡的做法调料:陈年鸡汤5千克，香料（八角、花椒各5克，大茴香、陈皮各3克，桂皮、甘草、辛夷各2克，荜拨、香叶各1克），陈年花雕250克，广东米酒1/3瓶（500克/瓶），大粒盐、冰糖各100克，家乐鸡粉、美...
酸坛子
一直特别爱吃酸菜就是不会做，第一次尝试没想到特别好吃😋用料花椒若干辣椒若干生姜2块冰糖若干克大蒜若干瓣白酒3勺豇豆500克包菜1个纯净水若干盐若干克酸坛子的做法准备好生姜块大蒜小米辣花椒冰糖盐洗干净豇豆控干水...