酥到骨头的蛋黄酥
酥酥的蛋黄酥，满满的父母爱周末，难得好好休息。做点糕点给儿子吃，蛋黄酥是不错的选择。准备好蛋黄，豆沙，和面，擀皮。在家人指导下，有模有样干起来，为了起酥，皮要一层层擀。加馅和蛋黄，外面刷上蛋液，撒上芝麻，上炉烤起，温度时间掌握...
💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥
配方10个量油皮：油酥比20:12用料✅油皮中筋面粉110克猪油36克白砂糖18克水40克✅油酥低筋面粉80克猪油40克✅馅乌龙馅250适量新鲜鸭蛋10个朗姆酒或者高度白酒适量黑芝麻适量新鲜蛋黄1.5个💯蛋黄酥｜隔几天还是酥到掉渣的...
酥到骨头里的小黄花鱼
小黄花鱼好吃但是刺多，有的人嫌吃起来有点麻烦，这道菜就是专门为了不爱挑刺的你准备的用料黄花鱼2斤葱姜料酒生抽白糖米醋大料干红辣椒花椒酥到骨头里的小黄花鱼的做法新鲜黄花鱼去头去鳞还有鱼鳍，内脏掏干净，肚子上的黑...
蛋黄酥 酥到掉渣渣
今年不想再做冰皮了，改成新晋种草的蛋黄酥，做的很成功，酥得掉渣渣，哈哈哈用料1.水油皮高筋面粉100g低筋面粉50g猪油50g热水70g2.油酥低筋面粉120g猪油60g3.馅料京日红豆沙300g生咸鸭蛋黄12个植物油50ml白酒30ml4.装饰鸡蛋...
酥到掉渣的😄黄油版蛋黄酥
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）用料油皮料中粉180克黄油75克水70克糖30克油皮料：低粉145克黄油83克馅料咸蛋黄20个红豆沙自制红豆沙红豆25...
酥到骨子里的蛋黄饼干
宝宝1岁多，经常喜欢吃饼干零食，超市的饼干添加剂太多，自己做就做到健康无添加最好不过，我就做了几次蛋黄饼干，但是都不理想。直到这次终于烤出非常酥脆的蛋黄饼干，宝宝回来一个劲要吃要吃，我也爱吃，也希望大家都喜欢。方子超...
酥脆到骨头都能吃的酥鱼！！
用料草鱼1条（我这里是吃剩的半条）酱汁配方姜5片香叶2片八角2个桂皮1块红糖20克（糖度可以根据自己口味而删减哦）冰糖20克水500克酱油75克酥脆到骨头都能吃的酥鱼！！的做法把在市场上买的草鱼切块。（内脏什么的可以让摊贩帮忙处...
酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）
这是八个蛋黄酥的用量之前我做蛋黄酥，油皮总包不住油酥，在擀牛舌状的时候，油皮就破了，后来我买了几个教程，好好研究实践了一下，按照这个比例，油皮和油酥完美结合，很好的解决了油皮包油酥的问题用料油皮:中筋粉90克水36克糖18...
🌸酥到掉渣的蛋黄酥
蛋黄酥做过很多次，都懒于动手写成菜谱，因为一个人操作，要把每一步拍出来，手机都成油皮混合物了😂所以第一次写，有不足的地方，请大家见谅！用料油皮材料：中筋面粉180克猪油60克细砂糖30克水适量油酥材料：低筋面粉150克猪油75克馅...
酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～
黄油版蛋黄酥，层次分明，超级好吃呦～酥的感觉和猪油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黄油版的蛋黄酥很香很香～黄油一定要软化到位～用料油皮部分中筋面粉200克黄油70克水80克糖10克油酥部分低筋面粉140克黄油78～85克馅料豆...
酥到掉渣的蛋黄酥（咸蛋黄肉松馅）
这个菜谱只为了方便自己使用，不建议新手制做。用料油皮材料：中筋面粉160克水64克猪油64克糖16克油酥材料：低筋面粉144克猪油72克馅料：豆沙馅适量、咸蛋黄12个、肉松适量、沙拉酱适量酥到掉渣的蛋黄酥（咸蛋黄肉松馅）的做法油...
酥到掉渣-蛋黄酥#风炉
蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦！（注意看楼下小贴士）用料咸鸭蛋黄12个红豆沙馅288g酥皮---猪油52g中筋粉150g水65g细砂糖3...
酥到骨头里的蛋黄酥，超详细配方！
输得掉渣渣的配方哦！不好吃你来打我，哈哈！麻烦大家看清楚再动手哈，有不明白的加薇ciciyang529，验证语“下厨房“大家一起探讨美食哦！该配方是20个的方子，其他数量请按比例增减哈！用料油皮部分中筋面粉190克猪油70克白砂糖25克...
【酥到掉渣】蛋黄酥
外酥内软的蛋黄酥炒鸡好吃，一整颗咸蛋黄，吃起来满满的幸福，豆沙不会很甜，搭配咸咸的蛋黄，酥酥的表皮，适合作为下午茶，早餐也🉑哦用料油皮高筋面粉170克玉米淀粉40克水80克黄油（软化）75克糖20克油酥低筋面粉165克黄油（软化）80克其...
焖酥鱼：酥到连骨头都能直接吃掉
一道不用挑鱼刺的带鱼烹饪方法——焖酥鱼，焖到骨头酥软，可以一起吃掉，省去挑刺的麻烦。用料带鱼2~3条花椒15粒大料2个葱3段姜4片醋100毫升酱油10毫升油20毫升料酒10毫升干辣椒4个腌料：葱2段姜3片盐3克料酒10毫升焖酥鱼：酥...
酥到骨子里头|椰蓉开口酥
酥皮点心是中式点心中的一大种，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥是看不到的。这个椰蓉开口酥属于明酥的一种。怎样使酥皮点心层次更好，在制作酥皮点心时，首先要控制好油皮面团的软硬度，在允许的情况下尽量...
酥到掉渣的黄油版蛋黄酥🤭
猪油和黄油两个版本都试了一下黄油起酥效果并不比猪油差啊!原味是黄油红丝绒用的猪油配方是五个65g左右的量用料👉🏻水油皮黄油30克普通面粉75克动物奶油30克糖粉5克👉🏻油酥低筋面粉60克黄油30克👉🏻馅料紫薯馅5颗越...
酥到掉渣的蛋黄酥🔥
喜欢做自己喜欢做的事情，比店里的还好吃，八个的材料，成品65-69克。用料油皮部分：中筋面粉100克猪油35克糖10克水35克油酥部分：低筋面粉75克猪油45克馅料部分：咸蛋黄8个豆沙200克酥到掉渣的蛋黄酥🔥的做法第一步把蛋黄放入烤...
酥到掉渣渣的蛋黄酥
业余烘焙爱好者，从蛋黄酥小白开始，做了600多个蛋黄酥之后总结出来的个人经验，此食谱仅作为个人记录，喜欢的可以参考。紫薯流心酥参考链接：黑金酥参考链接：用料油皮：中筋面粉200克猪油70克木糖醇35克水82克油酥：低筋面粉140克...
💥酥炸小黄花鱼🐟酥到骨头都能吃
酥炸小黄鱼🐟营养丰富，外焦里嫩，脆香咸鲜，肉多刺少，酥到骨头都可以吃！用料小黄鱼500克盐适量面粉适量蒜末适量料酒适量💥酥炸小黄花鱼🐟酥到骨头都能吃的做法小黄鱼🐟去内脏洗净控水，在鱼身上撒上盐，蒜末，料酒拌匀腌制1小时使...
自制酥到骨头的罐头鱼
女儿特别抗拒吃鱼，红烧、煎炸、清蒸、烧汤……不管你用什么方法去做，只要是鱼她绝对是打死也不吃一口的。可是很奇怪，她去偏偏爱吃超市里卖的那种罐头鱼，每次去超市都要买几罐回来。可是我也不放心总让她吃那种罐头鱼，毕竟...
更新黄油蛋黄酥(酥到冇朋友)
都说用猪油开酥效果最好，但自从试过黄油版的蛋黄酥之后就感觉很哇塞，然后一发不可收拾，经过多次实践调整，但其实真的没有一劳永逸的配方，水油皮的水分要随时根据天气和面粉吸水性来调整，相同的用料夏天气温高的情况下要适当...
好吃到骨头都酥的小黄鱼
用料姜5片料酒2勺黑胡椒适量白胡椒适量盐适量椒盐适量孜然粉适量勺淀粉3勺小黄鱼8-10条好吃到骨头都酥的小黄鱼的做法小黄鱼解冻，然后处理干净处理好的黄鱼放在盆中，加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，...
酥到掉渣❗️的“蛋黄酥”
最近我的嘴馋老母亲跟我叨叨着要吃蛋黄酥🤦♀️想起第一次如烘培坑就是因为那时候我家特别喜欢吃蛋黄酥然后外面买过来要八块钱一个，死贵死贵的😣感觉每吃一口都是满满的💰不过吃着刚出炉没多久的蛋黄酥是真的特别满足...
蛋黄酥馒头
可爱的蛋黄酥馒头用料水或牛奶165克中筋面粉300克花生油6克细砂糖30克抹茶粉5克紫薯粉5克干酵母3克蛋黄酥馒头的做法牛奶，酵母，糖，面粉，油，紫薯粉和抹茶粉不加234没有厨师机的亲们可以用手揉法，揉好的面团一定要用保鲜膜盖...