北京家做鱼头泡饼
用料八角2个花椒30粒葱1根干辣椒3个酱油3勺盐25克姜6片食用油25克糖10克北京家做鱼头泡饼的做法三斤半胖头鱼鱼头，密云水库鱼放入油，煸五花肉，待五花肉炒香出油，放入葱姜蒜，花椒大料调料一起下锅，煸香后放入，醋，酱油，豉汁，料酒，...
老北京馅饼
用料普通白面肉馅(大肉，牛肉均可）盐，酱油，油大葱或洋葱多一些，解腻老北京馅饼的做法白面和成比饺子面软点即可肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。肉馅平摊，最后留一三角地带用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这...
老北京做的老北京炒饼
炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制...
老北京炒饼
这是一道快手菜，之前按别人的菜谱做过一次，做出来太湿，黏糊糊的，还是喜欢干松的做法。北京人好吃炒饼，这是自家的方法，特意请教了母亲大人，一次成功，做起来颇为省事。饼丝可以直接去超市买，切好的，一袋足够两个人吃两次。我是在...
鱼头泡饼（家庭版）
用料胖头鱼头3斤葱半根姜4片料酒3勺盐适量蒜6瓣黄豆酱3勺蚝油1勺生抽3勺老抽1勺醋1勺糖1勺花椒30粒八角2个干辣椒4个肉蔻1个鱼头泡饼（家庭版）的做法胖头鱼洗净，用盐、料酒、葱、姜腌制半小时左右干料：花椒+八角+香叶+肉蔻...
鱼头泡饼
我和老公都是北方人，偏爱各种面食，家楼下有家做鱼头泡饭的饭馆，我想着干脆我们做成泡饼得了，既有主食又有菜齐活了。鱼头泡饼我还是第一次做，成品味道还是非常不错的，就是汤汁我收的太少了，再多点汤汁就更加完美了。用料鱼头...
老北京烀饼
今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我...
北京的春饼
每年立春的春饼都是自己做的，因为喜欢小火烙出的面香味儿～今天又做春饼，突然想写个菜谱分享之～用料面粉300克开水300克植物油少许北京的春饼的做法烧开一小壶热水，把开水均匀的浇在面粉上。浇水的同时用筷子不停搅拌，直到面...
北京煎饼
在异国他乡想吃一套北京路边儿三轮车的煎饼虽说不是太难的事儿但也得开个20分钟的车才能实现亚马逊上掏个锅自己琢磨着做用料鸡蛋1个绿豆50克玉米面粉10克白面粉10克香菜少许黑白芝麻少许酱豆腐少许韭菜花少许甜面酱...
侉炖鱼、家常炖鱼、鱼头泡饼
馋嘴胖妈咪微博博文不能看了，凭记忆记录一下备忘用料鱼侉炖鱼、家常炖鱼、鱼头泡饼的做法鱼洗净、擦干水分、沾面粉，下锅煎热油，葱姜蒜炝锅，下鱼，料酒、生抽、老抽，加热水、八角，中火15分钟后大火收汁出锅前加大量醋和蒜末...
鱼头泡饼 炖鱼头（家庭版旺顺阁）
又去逛了三源里市场买了一个超级新鲜胖头鱼大鱼头哦🐟用料胖头鱼鱼头1整个（3斤）五花肉一小块黄豆酱2勺豆瓣酱1勺蚝油1勺料酒5勺生抽3勺老抽2勺醋1勺糖2勺盐根据自己口味葱姜蒜若干花椒30粒大料2瓣干辣椒6个香叶肉蔻等家...
鱼头泡饼
用料鱼头4-5斤大鱼头的一半葱姜蒜基本都要一整根一整个这种量八角桂皮花椒辣椒八角四个，其他看着放一点料酒适量生抽适量醋一点点糖少量笋按照口味随便热水提前烧好一锅饼外面买的鱼头泡饼的做法鱼头劈开，4-5斤的鱼头一...
老北京肉饼
自己做的肉饼刚出锅，外焦里嫩这个量可以做两张用料猪肉馅300克面粉270克水140克鸡蛋1个香油2勺葱1根姜末，花椒粉，胡椒粉，酱油，盐，鸡粉老北京肉饼的做法肉馅里打一个鸡蛋，放料酒，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，盐，顺时针搅拌，最后放葱...
北京肉饼
跟着房客阿姨学的北京肉饼，简单方便，美味可口，小朋友也很喜欢，可能具体做法和外面买的不太一样，但是这个就是最简单的家常味用料面粉250水125肉末适量盐适量五香粉适量面粉（手粉）适量北京肉饼的做法把和好的面醒半个小时，擀成...
鱼头泡饼（家庭首选）
因为馋了所以做了用料鱼头一个八角3-5个花椒适量干辣椒7-8个酱油5勺姜4大片盐10克糖50克食用油适量生抽适量桂皮1块香叶6-9片秘制酱其实就是黄豆酱甜面酱蚝油一起配的根据自己口味吧鱼头泡饼（家庭首选）的做法鱼头洗净改...
北京拨鱼儿
南方也称“面疙瘩”。冬日里，一碗热腾腾的北京拨鱼儿，暖胃又暖心！操作简单，营养丰富。用料面粉(三人份）3cups蘑菇6个番茄2个鸡蛋3个肉丸适量大白菜适量小葱1根番茄酱2大勺香油适量盐适量北京拨鱼儿的做法准备配料：番茄切小...
馋人的老北京家常肉饼
以下用料是用直径25cm的锅，烙三张的量。用料面粉400克水250克猪肉馅300g大葱白1段约15cm切葱花姜一小块切姜末酱油2勺盐3小勺香油少许（没有也行）馋人的老北京家常肉饼的做法400g面粉+250g水，和成面团。这个比例请根据自己...
老北京烀饼
用料鸡蛋2个香油3勺盐2克韭菜300克虾皮1把胡椒粉2克玉米面200克老北京烀饼的做法1、鸡蛋加盐打散、摊鸡蛋并搅碎；2、韭菜洗净切碎；3、韭菜鸡蛋放一起，加适量虾米皮，加香油，搅拌。（一定在加完香油后再搅拌，香油和摊鸡蛋的油会...
🏠家庭版🐟鱼头泡饼
用料查干湖胖鱼头1个2000克白酒20克米醋3勺白糖15克生抽2勺橄榄油20克海盐适量其它调料见图🏠家庭版🐟鱼头泡饼的做法准备好食材。鱼头太大了，只好洗净后拆分了。黄豆酱、豆豉、郫县豆瓣辣酱1:1:1的比例，花椒大料桂皮等...
老北京春饼
普通面粉250g如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替用料面粉250克热水80℃左右180g食用油10克老北京春饼的做法把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成...
老北京月饼
非常喜欢老北京月饼的酥香，每次到超市看到都要买，这次中秋自己试着做了一下，还真不是盖的，比超市好吃多了，因为内馅儿加了超级多，超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈！刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢！！用料印子：麦芽糖1/2小...
鱼头泡饼家常30分钟
用料酱油适量盐适量蔬菜山药冰糖30克花椒40粒大料4颗桂皮2块香菜四根牛肉切片葱段2段姜5片料酒1大勺干辣椒5只个豆瓣酱一大勺鱼头泡饼家常30分钟的做法料酒浸泡牛肉里脊切片最好用淀粉抓一下葱切段，姜切片和沫。炒牛肉...
老北京泡菜
用料心里美小红萝卜半斤胡萝卜半斤圆白菜半斤糖一点儿盐一点儿白醋嗯，多一点儿老北京泡菜的做法买食材，一定要有小红萝卜心里美，全靠它出颜色洗干净，去皮切片，或者切小块也可以，最好切成一样大小的薄片，比较好用筷子夹起。稍...
老北京煎饼
用料鸡蛋个面粉120g淀粉25g水200ml蚝油1勺生抽2勺糖1勺油5勺甜面酱2勺老北京煎饼的做法1、面粉+淀粉+水活成酸奶样，半个小时备用2、所有佐料按要求放在一个碗里，锅中热油，浇到佐料上就ok啦3、薄脆：馄炖皮中间阁两刀下锅炸...
老北京糊饼
一道既简单又美味且健康的美食！用料玉米面250克盐2克油10克韭菜250克虾皮1小把鸡蛋2个老北京糊饼的做法韭菜洗净控水切成碎末玉米面虾皮，鸡蛋液，玉米面用水和成没有干面即可鸡蛋热锅凉油摊好，晾凉备用同样热锅凉油将虾皮...