做社饭
用料腊肉250g豆腐干125g干青蒿沫50g野胡葱100g大米100g糯米900g做社饭的做法腊肉及豆腐干切成小丁野胡葱洗净切碎从集市上买来的青蒿干。也可以到野外采折新鲜的揉去苦水后剁碎炒干。先炒肥腊肉，出油后放入豆腐干和青...
恩施社饭（艾蒿饭）
恩施是土家族聚集的地方，有很多特有的节日，过社就是恩施人十分重视的一个节日，而过社必吃的食物就是社饭。社饭已经成了恩施人一年一度春天必吃的美食。吃一口社饭，吸一口春天的气息😋用料糯米500g腊肉200g野葱50g新鲜的...
土家社饭
社饭，是土家人的美食。每年春天，妈妈都要做社饭给我们吃，弥漫着蒿香的社饭一上桌，大伙儿总是菜都不要，狼吞虎咽，一扫而空！简单介绍一下吧：社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即...
贵州社饭
用料青蒿800克糯米3公斤腊肉1公斤豆干500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克盐10克胡椒粉15克贵州社饭的做法采摘青蒿尖清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。用小火炒干。糯米浸泡12小时后虑干...
社包果
同事家乡过节的米果拿来给我们尝味道很不错记录下来有空自己做试试看用料糯米少许油盐蒸熟糯米饭猪肉木耳也可选择放粉丝咸菜花生碎炒香碾碎腐饼碎炒过配方二猪肉腐饼花生咸菜芋头过油炒香萝卜干社包果的做法社包果叶...
春社糯米饭
小的时候妈妈每到清明前，蒿子刚吐新芽时，就会做这道糯米饭给我们吃。因为蒿子有清热解毒的作用，拌在糯米、腊肉一起煮非常清香。用料腊肉500克糯米1000克花生350克蒿子菜400克野葱2把春社糯米饭的做法1.糯米提前一晚上泡...
民族特色美食《社饭》
作为一个外地媳妇的我，也是来了怀化才知道社饭这种美食的。社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以...
土家社饭~经典味道~
土家人清明时节必吃的味道从采蒿到社饭都是妈妈的手艺各家有各家的不同希望你也能学会。用料干蒿菜适量豆腐干适量腊肉1块葱花适量大米10小杯土家社饭~经典味道~的做法腊肉的肥肉部分无油下锅，炒出油。炒好大约就是这...
社饭 & SA 饭:春天里的童年
我的童年是在湘西出生长大的，留在记忆里的童年除了无拘无束的玩耍，就是数不清的美食，不少是用方言说的，并不知道普通话是哪个字，比如SA饭，WAN菜，酸萝卜，小凉薯，糍粑......，但自少年离开后，再也没有回过出生地，记忆的美食也就成了...
大湘西社饭
“社饭”是一种特殊的米饭。首先要将山上生长的一种水蒿菜（民间就叫社蒿）的嫩芽采摘下来，剁碎，挤干苦汁，再拌以腊肉丁、野葱（民间叫胡葱）、食盐、香料等炒熟，然后把糯米（根据口感也可掺少量粘米）煮至半熟后，将炒好的蒿菜肉丁拌上...
春季映景又解馋的社饭
上一次吃社饭好像已经是十几年前的事了，春天一来，忽然就很想吃，问老妈要了菜谱，她还专门给我快递了野生的胡葱和烫了水的社菜干，收到当天就等不及的做出来啦啦啦啦！用料带肥的腊肉1小块（喜欢可以多放）野胡葱1小把社菜（新鲜艾叶...
社饭
用料大米适量糯米适量粘米适量腊肉1块茼蒿嫩叶1把腊豆干1块野葱1小把大蒜适量花椒油适量生抽适量姜适量社饭的做法三种米混合，提前一晚上泡上；第二天米洗净；茼蒿取嫩尖嫩叶切沫挤苦水；腊肉腊豆干放开水煮5分钟，刮干净猪皮，...
恩施社饭
(恩施社饭)鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。用料糯米克腊肉块豆干块大米杯茼蒿把葱根大蒜芹菜干香菇盐恩施社饭的做法腊肉切丁。香菇切丁大蒜，小葱，香芹，艾草蒿子。香米煮开后捞起来，米汤一...
社饭，蒿菜饭，嫩艾叶饭，Sa饭
我是怀化人，嫁到长沙后这边就吃不着这家乡年年都吃的sa饭了，作为顶级吃货的我，就自己动手做，虽然不是年年做，但只要逮着机会采了蒿菜，就必须做一顿吃这次为着吃这个，昨天顶着大太阳坐车到乡里采了蒿菜，今天下午搞了两三个小时...
恩施土家族社饭（高配版）
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥...
苗家社饭
每年清明前后，田埂上长满了嫩嫩的野蒿菜和野葱。每家每户都要去采点做社饭，还要叫亲朋好友来一起吃。再放上几块腊肉在社饭上一起蒸，那个香啊……用料腊肉1块盐少许糯米500克野葱1把野蒿菜1把苗家社饭的做法离开家乡很久...
湘西社饭
小时候的记忆，家乡的记忆，春天的味道！用料五花腊肉1块糯米1000克蒿菜1000克湘西社饭的做法采摘白蒿菜，只要嫩尖牙，回家用水洗净沥干备用。将步骤1蒿菜剁碎，剁的时候不停挤干水分，最终剁好的蒿菜图片忘记拍照了，比上面图片要碎...
黑社会
用料黄油10克黑社会的做法呵呵呵...
湘西苗族社饭 电饭锅版
乡下的大铁锅煮的更好吃，家里没大铁锅只能用电饭锅操作啦～用料腊肉1块社菜适量野胡葱适量大蒜叶适量大米一碗糯米一碗湘西苗族社饭电饭锅版的做法1.正宗湘西腊肉洗干净，另一篇有具体的洗法。2.洗干净腊肉切大块，放冷水烧...
4.9日 社畜版上海菜饭🥬
超不正宗但是省钱又吃得饱🍚没有买咸肉，因为太贵了🙉用料培根3片（2元）腊肠2根（5元）上海青125克（1.5元）香麻油食盐4.9日社畜版上海菜饭🥬的做法准备食材：1⃣️上海青梗与叶分离，分别切成小丁；2⃣️培根和腊肠切丁，淘米后将米和腊肠放...
黄花社饭
清明时节雨纷纷，社饭飘香又迷人。用料1.黄花1把2.糯米3.水黄花社饭的做法淘干净糯米街上买或山上摘的黄花，放入事先烧开的水中焯几秒，取出不用，水留下备用。用黄水浸泡糯米一天第二天上蒸锅，用冷水蒸40分钟，黄色糯米饭香喷...
【视频菜谱】过春社做了苗乡腊肉社饭，还有我最爱社饭锅巴
过春社做了苗乡腊肉社饭，我最爱社饭锅巴哥嫂给我寄了些最鲜嫩的野蒿菜、野葱，其实上上个视频的青团，不是我老家的传统，立春后不久，苗族是过“春社”，做的是“社饭”。材料类似，形式很不一样，我们是用野蒿菜、野葱、腊肉跟糯米...
牙祭社
鱼味无穷用料武昌鱼一条胡萝卜去皮一根红辣椒几根姜一块牙祭社的做法1.把鱼改刀，鱼头鱼尾切下来，鱼身切成扇形，不要切断。用盐和料酒腌制一会，备用。2.把胡萝卜切成菱形块，姜切片，红辣椒切碎摆好造型。3.鱼码好后加入葱丝，上...
土家族社饭
社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥...
湘西地道社饭【电饭煲版】
每年三四月就是吃社饭的季节！教你没有柴火大锅在家也能做出美味的社饭！用料腊肉1小块茼蒿1把糯米1杯大米1杯葱5根湘西地道社饭【电饭煲版】的做法按理说应该选择野蒿，但是实力有限，找不到野蒿，就用超市买的茼蒿。这样看着...