周不黑贼上瘾麻辣卤味（无糖）
上次吃了酱骨头意犹未尽，今天换种做法撸了一盆子麻辣卤味，锅太小放不下那么多食材，就分了三锅卤的，一锅更比一锅香，过瘾的不得了！😏️用料食材（荤）鸡蛋6个鸭子半只鸡脖子4条食材（素）海带半整片豆腐皮两张鱼豆腐两把藕半节香菇7朵...
麻辣鸭锁骨（不输周黑鸭）
北方地区买个鸭零件也很是不容易，今年国庆节假期偶然发现市场里突然出现了一家卖鸭零件的，真是让我无比激动。激动的结果就是造了100块钱的鸭脖和鸭锁骨回家，你们脑补一下那壮观的场面。拿出之前一直在用的方子，我就猫厨...
不用出门买的“周黑鸭”
平时爱做卤味，都是偏清淡的。过年的时候试做了一次“周黑鸭”口味，很受欢迎，所以在这里把方子记录下来，留着备用，以后真的不用去外面买卤味了😂遗憾的是只留了一张成品图😓😓先在网上找一些图配上，只好在下次做卤味的时候拍...
周黑鸭盗版之周黑鸡
上次试过周黑鸭想着换成鸡肉行不行就拿鸡肉来试试味道差不多就是还是好辣啊可能福建人吃不了太辣叭用料鸡肉750克啤酒一瓶生抽80克老抽40克太古黄冰糖50克辣椒18克甜面酱35克香叶3片桂皮2小块生姜5小片周黑鸭盗版之周...
周黑鸭版周黑鸡
可自行调整咸度和辣度的家庭版周黑卤来啦用料鸡翅中5-6个鸡翅根6-8个鸡蛋3个卤料用：花椒10克桂皮1块良姜1块八角2个香叶3片冰糖80克干辣椒5个姜4片大葱3段酱汁用：生抽50克老抽30克甜面酱30克香醋2汤匙耗油1汤匙五香粉1...
周黑鸭周黑鸡卤鸡翅尖
问就是鸡翅尖便宜，六块钱一公斤，扛了两公斤回家，吃个痛快。建议看完再动手，我讲的有点乱，不过也无所谓了，反正电饭煲一个多小时，哪一步放进去都行。黄椒酱非常非常辣，少放。泡椒还有泡椒水放不放都行，黄椒酱，还有泡椒是我买来做...
周黑鸭（鸡爪鸡翅版周黑鸡）
在豆瓣上看到@白豆蔻的帖子，实在看起来太好吃了，心动不如行动，但是没有买到鸭翅，所以主要材料就变成了鸡爪和鸡翅。实践证明一样好吃！是一次非常成功的周黑鸭版周黑鸡。下方是原帖🔗，再次感谢用料鸡爪6只鸡翅6个料酒5勺（腌制...
周黑鸭
抖音看到的一个做法，还没有实践过，先做个记录吧：）用料鸭货10斤水20斤各种香料周黑鸭的做法鸭货冷水下锅，加料酒去腥，除血沫。炒糖色，加入以下配料，配料：20斤水，10斤货，白芷15克、白蔻12克、桂皮12克、八角15克、肉扣20克、丁香4...
周黑鸭
前几天看到小翔哥做的，就来试试，一次成功，巨好吃，那些香料是在pdd店铺上买的人家配好的，超级方便用料老抽100ml生抽200ml花椒25g干辣椒50g啤酒两小罐香叶5片桂皮5小片白寇5个山奈1个白芷5片甜面酱100g姜5片冰糖150g鸭翅鸭...
周周黑鸭
第一次学着下厨房里面的美腻厨娘介绍分享的做法烧的！非常的成功。✌🏻用料鸭只花椒粒桂皮块料酒勺老抽勺冰糖克生抽勺姜片干辣椒个周周黑鸭的做法准备配料阶段准备食材全部入锅大火🔥十分钟转小火慢熬四十分钟出锅后鸭...
这不是周黑鸭，是冯黑鹅
这是用锅煮出来的，不是烤箱菜，别被主图骗了用料鹅翅膀20只生抽100g老抽80g黄酒（或者料酒）400g花椒30g干辣椒20个冰糖40克桂皮30克香叶5片八角3个这不是周黑鸭，是冯黑鹅的做法鹅翅膀分割成翅根、翅中、翅尖翅中和翅尖单独浸...
周黑鸭-不可能失败版
根据很多菜谱实践整理出的黑鸭！！！姐妹们冲啊！！！用料鸭锁骨6对鸭掌10只鸭肠700克藕片500克蟹棒200克干辣椒花椒粒麻椒面葱姜蒜炖肉香料啤酒料酒生抽老抽蚝油冰糖甜面酱盐醋淀粉周黑鸭-不可能失败版的做法成品如图如图如图如...
卤周黑鸭
用料花椒30粒白芷3片香叶3片桂皮块干辣椒5个冰糖5克生抽5勺老抽2勺啤酒1瓶鸭脖鸭脚鸭翅20只料酒1勺八角3个盐3克鸡精3勺姜3片蒜5瓣草果2个卤周黑鸭的做法备好所有材料，洗好爪爪冷水下锅。煮三分钟，捞出来洗干净。锅里放...
周黑鸭做法与周黑鸭的配方
周黑鸭要做地道口味的！最好还是武汉！周黑鸭的发源地在武汉！周黑鸭味道之所以深受各个地方的人们喜爱，是因为他的味道口感确实很独特，由三十多种料子卤制而成。周黑鸭多半采用的是民间的混卤法。下面就是具体的配方了以及方...
周黑鸭（胜过周黑鸭）
我写过一个麻辣鸭翅的方子，但是儿子说这个味道更好吃，那以后就用这个方子了。其实这个方子大料用的少，味道确实也不错👍厨友们可以都尝试一下，选择自己喜欢的味道来做。个人感觉这个比周黑鸭好吃多了，我跟儿子一会就干出一...
麻辣鸭爪（不输周黑鸭）
晚上看电视的时候特别喜欢吃点东西，所以总买些鸭颈王回家，但现在特殊时期，就自己在家研究一下，没想到味道很好，没有各种香精，还没有那么多油，解馋必备。我做的是一斤鸭爪，一斤鸡脖子的用量，大家可以根据食材多少，增减调料。用料...
周黑鸭～呀
是～～麻辣味的周黑鸭～呀用料鸭翅、鸡爪各一斤花椒20g老抽60g桂皮2块香叶3片八角适量姜30g生抽60g冰糖30g啤酒500ml开水适量干辣椒25g黄豆酱适量周黑鸭～呀的做法料汁混合装入碗中。鸭翅鸡爪洗净剪掉指甲。入锅焯水，待水开2-3...
周黑鸭周黑鸭
用料料酒12勺花椒个人口味桂皮2块姜6片老抽4勺冰糖适量生抽8勺香叶12片啤酒2瓶干辣椒个鸭掌1千克八角6个白芷4片草果4个蒜头1个周黑鸭周黑鸭的做法买回来的鸭掌，剪指甲，初步清洗干净。然后盐+料酒+姜葱腌制一个小时腌制...
周黑🐔
一直喜欢吃鸭架但是木有买到第一次试味道下次上鸭😂用料花椒8克麻椒8克干辣椒椒类的四倍大叶3片桂皮一小块生抽30克老抽30克料酒是老抽生抽总和的两倍生姜4片鸡翅鸡心1斤翅一把心周黑🐔的做法肉洗净去血水材料准备材...
周黑鸡
周黑鸡：大家好我是周黑鸡，大名叫麻辣周黑三黄鸡，小名叫黑小鸡，曾经的我也肤白高冷过（刚从冰箱拎出来的生鸡翅，又白又冷，但是不貌美）把我变成这样黑不溜秋又辣糊糊的那个男人他简直是个魔鬼，没买到鸭翅竟然用我来代替？！太魔鬼了！这...
不太黑的周黑鸭🙈🙈（超多素菜版）
此道菜谱参考了@白豆蔻lady。相比于周黑鸭的鸭，我们家更喜欢周黑鸭的素菜，所以我这个菜谱中素菜妥妥地占山为王！用料鸭翅6只鸭脚3只（肉一共330克）金针菇150克土豆1个藕1节千张1张豆干半块海带苗20克大葱一点点姜一小块干辣...
周黑鸭脖
看了另外一个厨友的菜谱，做了一些改动，第二次做了，每次都超级好吃用料鸭脖2斤桂皮1块八角2个干辣椒5-10个花椒20-30粒老抽2勺生抽3勺料酒5勺啤酒330ml姜4片冰糖10克白胡椒粉3克十三香3克周黑鸭脖的做法准备鸭脖两斤，洗净...
自制周黑鸭卤味 爱不释手！
最近不知道咋回事突然迷上了各种牌子的卤味鸭舌，但是像周黑鸭、绝味、留夫鸭啥的鸭舌都要200RMB一斤，买五六十块才一丢丢哭死。所以只能自己研究啦！也看了下厨房大家分享的各种方子内心也有些忐忑。香料是直接淘宝买的，各...
宅家自制周黑鸭（复刻周黑鸭）
回到家的第一件事就是给家人复刻周黑鸭呀，用的豆瓣一个博主的方子，还OK用料鸭脖7只鸡胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20颗老抽4勺姜5片香叶5片桂皮1块八角2个白芷1片干辣椒10个啤酒330ml以上用料不是绝对的哈，看你...
甜不辣口味的周黑鸭
平时在家没事，所以多做些堵嘴食品。😂😂😂用料卤料1袋花椒12克干辣椒8克黄冰糖30克老抽32克料酒适量甜不辣口味的周黑鸭的做法所有调料一起搅匀，大火烧开小火煮45分钟静置1小时左右入味。起锅小贴士1.如果想吃料重，粘稠...