咸肉蒸素鸡
关键是咸肉，一定要这种五花肉做的粉色的漂亮姑娘。这是1～2人份用料咸肉5片素鸡半块葱花亚麻籽油咸肉蒸素鸡的做法素鸡切5毫米的片均匀铺在碗底咸肉切3毫米的片，水冲洗一下，铺在素鸡上面，碗里加点白开水，滴几滴亚麻籽油，不用...
咸鱼蒸鸡
风干的咸鱼和新鲜的鸡腿肉，在水蒸气的撮合下，鱼肉咸鲜，鸡肉嫩滑，相得益彰用料咸鱼鲞一条琵琶腿2只生抽1勺生姜1块葱白（装饰）红椒圈（装饰）料酒白糖咸鱼蒸鸡的做法鸡腿剔骨，取肉，洗干净后切成小块加入生抽混合均匀，腌制十分钟左右...
蒸咸鸡
上海人馋鸡由来已久，各种各样馋，有点年纪的还馋咸货，所以腊月里自家风的咸鸡最解这种复合馋。兄弟割爱一只春天里逃过瘟病，满地跑勒长起来，却没看到下一个春天的家制风干咸鸡，丈母娘牌风干咸鸡。取四分之一，温水冲洗后快刀斩...
咸蛋蒸肉
用料猪肉末咸蛋一只娃娃菜一棵咸蛋蒸肉的做法猪肉末加适量料酒、胡椒粉及咸蛋蛋清搅拌均匀，备用咸蛋黄用刀压扁取一个碗，在碗底擦一层油，把蛋黄放进去然后把腌制好的肉末也倒入碗内，压平放到蒸锅蒸十分钟娃娃菜切成四份，用...
咸肉蒸蟹
大闸蟹上市时节，是不是吃腻了蟹醋版的？换一个咸肉蒸，口味完全不同哦~用料大闸蟹4只葱2根姜4片黄酒少许咸肉八片咸肉蒸蟹的做法大闸蟹洗净，葱切葱段，姜切片，咸肉切成和大闸蟹大小相当的薄片。在盘子底码入咸肉，上面放一片姜片...
素鸡蒸酱肉
用料素鸡1包东古酱油2勺五花肉酱肉200克葱少许鸡精少许素鸡蒸酱肉的做法酱肉切薄片，我喜欢五花肉酱肉，肥肥的，香😏菜场买袋装鲜素鸡，切薄片。装盘淋上东古酱油放上酱肉，再撒上一点葱段和鸡精即可😄冷水蒸约20分钟即可很美...
清蒸素鸡
家里有两个娃，每天想着让他们吃些啥才能长的更好，豆制品营养价值很高，可惜不管怎么做都入不了他们的法眼，一次偶尔的机会吃到了饭店里的清蒸素鸡，感觉味道很鲜美，于是自己又改良了一下，这下子入了孩子们的法眼了，其实吃有时候...
蒸腌咸鸡
母上大人给寄的腌咸鸡，烧了两次红烧都不好吃，就尝试蒸看看，结果味道还不错，而且不用加一滴油，太适合我了，这下再也不用担心吃不掉了用料料酒勺葱姜蒜花椒干红辣椒蒸腌咸鸡的做法咸鸡一早拿出来用水泡，（这年头🐔都要被泡了）我怕...
蒸咸肉
有时候食物是一个故事，有时候食物是一份乡愁！用料三层肉500克花椒20粒盐2包蒸咸肉的做法购买三层肉，把肉洗净沥干，放入一个大碗，用盐将肉覆盖，中间撒一些花椒。保鲜膜包好，放入冰箱保鲜5天左右。腌制出来的肉就是图上的颜色...
笋蒸咸肉
腌肉的咸香，总是能让我们多吃一碗饭😋用料咸肉250克料酒10克干春笋150克笋蒸咸肉的做法咸肉过水浸泡20分钟，吸掉水分，去皮，切大概1.5厘米厚片干笋浸泡两天（每天记得换水两次），切斜段，小美40分钟/v/1蒸熟备用盘底铺笋，上面铺咸...
蒸咸盐鸡胗
风干的腌咸鸡胗，我们家的一道秘制小菜，香咸可口，下饭佳品。用料咸鸡胗2个橄榄油4勺蒸咸盐鸡胗的做法干咸鸡胗，开水浸泡半小时。沥干水分，每个鸡胗加两勺橄榄油，抹匀。水开上笼屉大火蒸25分钟。出锅，晾凉，切薄片，放回蒸汤油中。...
咸肉蒸蟹【南风咸肉蒸六月黄】
【略low的视频："_show/id_XMTcyMjM3Nzk5Mg==，还望厨友不要拍砖】来自寻味桃源的极致美味，太湖滋养的大闸蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细...
清蒸咸鸡腿
这个鸡腿的做法也很简单，只需要盐和姜就可以了。鸡腿洗净擦干水，用适量盐腌制(没称，大概一勺)1个小时，(或者今天腌明天蒸更入味)，放入姜丝上锅大火蒸11分钟，再关火焗15到20分钟即可用料鸡腿2只姜3片盐适量清蒸咸鸡腿的做法...
咸肉蒸笋
本来想做河蚌咸肉豆腐汤，奈何过了清明河蚌都下市了，我却不知，改做咸肉蒸笋用料咸肉200克春笋1根糖一勺葱花适量咸肉蒸笋的做法笋用料酒加姜煮了15分钟，又凉水泡加过滤，3次，蒸了20多分钟，效果如图口感：清新爽口...
记录腌咸肉、咸鸡、酱油肉做烟熏……蒸熟，吃😁
冬至刚过，看人家窗户口挂上了腌鱼、腌鸡、腌肉肉，也手痒痒了😁买了点五花肉和夹心肉，懒得炒花椒盐了，就用炒过花生仁的五香盐来腌制肉了。这个盐黑黑的，腌在肉上也是黑黑的，不知腌制好后的肉是不是也会是黑黑的，只能等等看了...
蒸咸猪肉
小白刚做菜。用料五花肉适量料酒2勺生姜2片葱3根蒸咸猪肉的做法咸肉切片，用料酒码匀。加入生姜，葱段。下锅蒸。放一点味精。也可以放糖，随意。差不多熟了，就能出锅啦。小贴士咸猪肉不要再加盐了。可以放糖，喜欢甜一点的可...
纯素咸蛋黄肉粽（素肉）
上海小囡表示咸粽只认肉粽或者蛋黄肉粽，其它什么菌菇啦花生啦都不是心目中粽子的味道。所以即使平时不太吃仿荤，但是咸粽必须有素肉素蛋黄，不然去吃酱油炒饭或者素烧卖算了🙄纯素蛋黄参考了这位小姐姐的方子，方子很好：我觉...
腊肉蒸素鸡
简简单单的美味！夏天就是要吃些咸咸香香的东西！用料腊肉适量素鸡适量糖少许葱花少许腊肉蒸素鸡的做法素鸡切片，均匀码放盘中腊肉切薄片，铺在素鸡上面，均匀撒上少许白糖上蒸锅，水沸后，大火蒸20分钟最后点缀少许葱花小贴士1.腊...
咸肉蒸鸡蛋
用料咸肉一小块鸡蛋4个水鸡蛋多少，水就加多少咸肉蒸鸡蛋的做法准备好咸肉，和4个鸡蛋打到碗中。咸肉切片薄片，不好切的时候，就切丁都可以，先把蒸蛋的水烧起来鸡蛋加一点盐使劲打匀，我这个咸肉自己做的，不是很咸，所以就加了一点...
咸肉蒸蛋
一到过年，婆婆就会腌好多肉、鱼带到舟山来，每次看着这些，冰箱满了，吃也一时吃不完，再说了也不能每餐都吃吧！这样的话我觉得就是最后一次吃了，所以想方设法把它分配到各种食物里，消灭光！用料鸡蛋1个咸肉10cm左右长咸肉蒸蛋的做...
咸肉炖素鸡
用料素鸡个1咸肉小块咸肉炖素鸡的做法素鸡切片煎至两面金黄咸肉开水泡半小时入锅炖到入味既可出锅...
咸鱼蒸肉
用料咸鱼一圈五花肉（或天下第一刀）适量姜适量花生油酱油咸鱼蒸肉的做法将所有材料洗干净，切好。咸鱼切成小块，大概10块左右。五花肉切片。姜切丝。将切片的五花肉放在盘子的最底一层，铺满。再在上面铺上一层切好的咸鱼。撒...
咸蒸鸡
用料鸡腿3只绍兴酒4汤匙麻油2茶匙酱油半汤匙枸杞适量腌料：盐4茶匙咸蒸鸡的做法将鸡腿用盐腌两小时。加入全部调味料。大火蒸20-30分钟。...
蒸咸渣肉
我们这里叫粉蒸肉为渣肉用料腌好的渣肉一份水少量葱花少量蒸咸渣肉的做法渣肉放碗里盆里碟子都行…码好，稍微撒点水，放锅里蒸，开火就放进去，大火烧开转小火蒸半个小时，看个人量多少增减时间…出锅撒上葱花，肥而不腻的渣肉就...
素鸡炒咸菜
用料咸菜50克素鸡1个绿蒜半根瓣盐1克酱油2勺糖5克素鸡炒咸菜的做法锅烧至冒烟再下入油，热锅冷油，炒起来有锅香。下入素鸡炒至素鸡有点金黄色，有点硬壳。下入咸菜炒到咸菜没水气加入酱油，绿蒜，糖。出锅...