油菜角
妈妈的味道用料盐10克生抽3勺蚝油2勺糖10克鸡蛋2个豆腐皮3张韭菜250克细粉200克香油3勺面粉250克油菜角的做法韭菜，鸡蛋皮，细粉，豆腐皮，切碎，放入适量盐，蚝油，生抽，适量香油。调拌均匀滚水烫面，这个步骤忘记拍照。烧开的水浇到...
酸豆角炒大头菜（少油）
用料酸豆角50克大头菜250个油克干辣椒2个蒜2瓣花椒粒10粒蚝油克生抽，老抽盐3克鸡精勺糖辣椒1个酸豆角炒大头菜（少油）的做法放少量油，油热后，放入花椒粒、干辣椒、蒜，干辣椒炒至有点发黑后，放入洗干净的大头菜丝和青辣椒丝。...
油角（角仔）
油角又叫角仔，因为，其形状像是“荷包”，也就是钱包，所以，新年食油角寓意来年荷包富足，盆满钵满。油角，有“软、脆”之分。软的，用糯米粉做皮，一般会用豆沙馅；脆的，用面粉、鸡蛋、油做皮，用白糖、花生、芝麻作馅料，油炸而成。细分下...
油炸菜角
小时候妈妈炸菜角的味道用料韭菜适量面粉适量粉条适量鸡蛋适量姜适量（不喜欢的可以不加）油炸菜角的做法第一步，烧开沸水，一定是沸水，用筷子一边搅拌一边倒水，很烫的，所以要用筷子呀搅拌差不多的时候，开始用手揉吧，揉到表面光滑...
油角
用料低粉500克猪油125克鸡蛋2个约60克砂糖50克水约110克可以尝试三个鸡蛋，减少水量油角的做法水加砂糖溶化，加到其它材料中，搅拌匀Kenwood压面机压5档厚度，包。如果用6档会稍薄了点馅料熟花生1斤粗砂糖8两（一定要粗砂糖才...
油糊角
一直想做这么一个专题，把贯穿山西人一生的面食做总结。今天，先来介绍预示生男生女的吉祥物“油糊角”。“油糊角”是山西晋南一带的传统名吃，创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝...
韭菜豆干三角包-菜籽油
素包.材料虽然简单.但是很好吃.可做辣和不辣的.我家不吃蔬菜的娃娃愛吃这包子.我就没做辣的！！用料韭菜300克北豆腐4块菜籽油适量白胡椒粉适量盐适量鸡精适量芝麻油适量韭菜豆干三角包-菜籽油的做法锅里倒油.菜籽油一定...
河南名吃——油炸菜角
用料面粉500克鸡蛋4个粉条1把韭菜500克十三香3克盐5克，老抽少许，生抽15克。熟油适量，香油适量河南名吃——油炸菜角的做法首先，提前一晚把韭菜洗干净，摊开晾晾，第二天不会出水，好包。准备500克面粉加入400克沸腾的开水，用几根...
酸豆角汤面（无油菜）
这道面在南方很有名，改造成无油素以后也很好吃。用料酸豆角克挂面酸豆角汤面（无油菜）的做法首先是要学会自己腌酸豇豆，豇豆洗净，放入泡菜罐子里，加入盐，大料，花椒，辣椒腌制2个星期即可。取出酸豇豆，切碎，放入锅里，加入水，煮开，放入...
酥油角
外皮酥松，馅料香甜。用料面粉500克猪油120克鸡蛋1个白糖130克花生400克芝麻60克椰蓉30克椰丝20克水150克酥油角的做法面粉倒入大碗中，加入猪油搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀，少量多次加入清水，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松驰...
东北菜：油豆角炖土豆
用料猪五花肉半斤油豆角500克土豆2个葱姜适量玉米油适量东北菜：油豆角炖土豆的做法豆角去筋摘净，土豆去皮切块，猪肉切厚片，葱姜切末。点火，锅内放适量玉米油，放肉片小火将肉煎出油。放葱姜末炒一下后放豆角继续翻炒，豆角变色...
油角子
用料芝麻/黑芝麻100克糖250克花生250克面粉500克鸡蛋2个啤酒250ml猪油250克油角子的做法由于事前没记录到，把中筋面粉，猪油，啤酒，鸡蛋全混混后，揉至光滑，静止一个小时左右找个合适的盖子按压出大小的圆形○皮的厚度比饺子皮...
荠菜鸡蛋粉条油角子
记忆中的美味佳肴，永远是心中的最爱！用料荠菜适量鸡蛋适量粉条适量食盐适量色拉油适量味极鲜适量胡椒粉适量面粉300克开水80克冷水80克荠菜鸡蛋粉条油角子的做法把普通面粉分成两份，其中一半的面粉倒入开水，搅拌成面絮状，...
油豆角
人在外地，老家在黑龙江。小时吃的东西的味道随着年龄的增长越发思念。从原来的因为上学离家，后来是工作，到后来是成家。人生就在这样一步步走向了中年！当由娃变成了娃的娘，复制我小时记忆里的味道，就成为我现在饭桌上要做的...
豆角炖腐竹（无油菜）
这道菜很好的解决了豆角入菜的问题，清新淡雅，还很好吃。用料豆角腐竹木耳大料粉泡姜盐豆角炖腐竹（无油菜）的做法腐竹、木耳提前用开水烫开。放置一边。锅里放入适量的水，焯豆角，正好还剩了点西兰花，一并放入水中焯熟，让豆角和...
西红柿炖豆角（无油菜）
用料西红柿豆角盐五香粉西红柿炖豆角（无油菜）的做法锅里放入水，放入豆角，煮12分钟，煮软捞出。将西红柿切碎，放入干燥的锅里，慢慢煸，煸成完全糊状了，放入盐，五香粉，煮熟的豆角，煮开，搅拌均匀即可。...
纯素豆角焖面（无油菜）
北方的豆角焖面非常好吃，面条细细地，干香，做成无油的也非常好吃，还能多吃呢。用料细面条半斤豆角一斤盐适量甜面酱适量大料粉适量姜粉适量茴子白随意冻豆腐适量香菇适量纯素豆角焖面（无油菜）的做法豆角切成段，茴子白切丝，冻豆...
东北老菜【炖油豆角】
东北老菜【炖油豆角】每次回东北老家，老妈都会强烈建议带上家里的油豆角回北京，以往我都会拒绝她，理由无外乎北京菜市场也可以买得到。这一次，我没那么做，临走的那天，老妈早早就起床去早市买回好几斤的新鲜油豆角，还特意告诉...
豆角拨烂子（无油菜）
用料面粉克豆角盐克醋尖椒酱油豆角拨烂子（无油菜）的做法豆角洗净，切段，沥干水分，放入盆中，撒入白面，搅拌，让豆角裹匀面粉，放入笼屉，蒸15分钟即可。吃的时候可以蘸调和吃，调和可以是辣椒酱，也可以是醋调和，也可以切碎尖椒，放点醋、盐...
排骨炖油豆角（东北菜）
这个菜炖的时间越长越香，土豆炖的软糯附着在排骨上，一个字香，烹饪需1～1.5小时用料排骨500克油豆角300克黄土豆1个料酒3勺花椒粒20～30粒大葱半根葱姜蒜、干辣椒适量八角1个桂皮1块香叶1片豆瓣酱或黄豆酱2勺生抽3勺老抽半勺...
油炸韭菜盒子+糖三角
小时候每年这个时候妈妈都会炸韭菜盒子和糖三角，来了北京以后就很少吃到家乡得味道了。今天自己动手，回味儿时味儿。用料韭菜1把鸡蛋4个面粉500克开水适量盐适量蚝油1勺鸡精半勺糖适量面粉适量油炸韭菜盒子+糖三角的做...
榄菜豆角（无油版）
传统做法是将豆角油炸之后再炒制，而市售橄榄菜本身含有丰富的油分，这样吃到肚里真的大丈夫吗！！！当！然！不！行！！！所以寡人进行了改良，虽然口感肯定不如油炸的，但是胜在健康！而且也很好吃！！用料豆角300g橄榄菜20g生抽适量厨房用纸或者纸...
豆角焖面（少油多菜版）
家里做的豆角焖面是我的大爱！！每次回国第一顿饭就想吃它！后来才知道这么美味的焖面做法如此简单，半个小时搞定。如果在减脂期的同学，可以把猪肉换成牛肉，用不粘锅可以减少用油量，一定多放菜！！～虽然传统的豆角焖面只有豆角和猪肉...
炸油角（菜尖儿～）
用料面粉适量开水适量馅料韭菜两大把鸡蛋9个粉条1小把豆芽一碗十三香1勺盐适量香油1勺花椒粉1勺酱油（放到粉条里）1勺炸油角（菜尖儿～）的做法面粉用开水烫用筷子搅拌。揉成团揉成这样醒一醒。拿个东西盖起来防止干裂。鸡蛋打...
雪菜炖豆角（无油素食）
用料土豆个豆角雪菜五香粉雪菜炖豆角（无油素食）的做法豆角洗净，切段，土豆洗净，去皮，切小块，放入锅里，加入等量的水，雪菜，五香粉，辣椒粉（可选），少许碱面（加碱的目的是为了让豆角炖烂了还是绿色的，这一项可选），煮开，炖软豆角、土豆即可。...