潮州虾枣
去潮州餐馆就会点这个来吃。有些地方叫五香。是潮州一带的美食。星马一带到处可以看见。香香脆脆，很好的下酒菜。用料猪肉碎450克虾仁250克沙葛(芒光)150克胡萝卜50克鸡蛋一个洋葱适量大蒜2瓣香菜2棵淀粉15克腐皮2大张...
潮州蒸
婆婆秘方，也是我的最爱。用料白昌鱼一只食材：番茄用量：2粒食材：姜用量：适量食材：香菜用量：一小把盐克：一小词蚝油一叉词香油一叉词胡椒粉适量蒜一粒潮州蒸的做法先把香油，蚝油，少许盐，生抽和胡椒调味在鱼上。盐30分种把切好的番...
潮州特产“虾枣”
--流口水了有吗🤭--🫔猪肉切块备用（要看纹路切哦）姜3片🫔虾枣10颗，洗净备用🫔起锅烧油，油热下猪肉翻炒30秒捞起🫔下虾枣调小火翻炒🫔翻炒至两面金黄（有点脆脆的口感最佳）✅搞定用料猪肉适量虾枣10颗油少许潮州特产“虾枣”...
潮州粿
用料粘米粉500克香菇虾米糯米蒜头五香粉潮州粿的做法糯米泡一晚蒸熟蒸15分钟...
潮汕虾枣 特产虾丸
潮汕地区的一道美食，逢年过节都会做的。以下做法是4个人食量的用料虾一斤半马蹄/荸荠200g面粉20克鸡蛋1颗葱白适量生粉一调羹白煮肉100g左右盐适量腐竹膜5张左右潮汕虾枣特产虾丸的做法白猪肉是这种，别错啦！去虾线，然后把...
潮州鱼松
鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，这或许是宝宝最好的吃鱼方式。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。用料草鱼肉1kg盐少许糖一勺半酱油两勺胡椒粉少许潮州鱼松的做法将鱼洗净，隔水蒸熟，去鱼皮将...
潮汕虾枣
用料马蹄八两个虾一斤只盐适量克面粉2两半克肥肉2两半鸭蛋黄1个潮汕虾枣的做法马蹄切碎，挤掉水份，虾肉切碎，肥肉切碎放入盆里加入两个鸭蛋黄加入面粉搅拌均匀用勺子舀一勺，捏成团放入热油中炸炸到表面金黄八成熟可以捞起...
潮州虾卷
用料鸡蛋4个虾半斤盐适量面粉100克香菜少许肥猪肉200克潮州虾卷的做法打蛋打肥猪肉，切小粒放鲜虾加面粉腐膜蒸蒸切片，炸...
潮汕虾卷（果肉/虾枣）
这个是肉版，跟芋头卷不同，好多朋友喜欢，可是我还没动手改造，只能用我爸爸的版本来满足下吃货宝宝们的喜好了。之后动手做再完整上准确数据。用料马蹄5斤五花肉5斤鸡蛋适量虾仔3斤鱼仔3斤红葱头2斤面粉适量十三香适量盐适...
潮州菜粿
菜粿，潮州地区时年八节用来祭祀的一种小吃之一。基本上是家家都会做的一种小吃。做法分成二部分，一个是“粿皮”，基本都是用粘米粉做的，也有加了少许生粉或面粉增加面团延展性；一个是“馅料”，馅料多种多样，各家喜欢。基本有...
潮汕虾枣丸
用料虾仁潮汕虾枣丸的做法四斤虾，四两普通面粉，8颗鸡蛋，四两纯肥肉，一根胡萝卜，四五条葱，一斤马蹄，所有材料除虾外都切丁！虾肉刀背拍散就可以！油炸...
潮州鱼丸
鱼丸做火锅或是煮面都是很好的选择，这道鱼丸做起来简单易行，还可以把多余的冻冰箱冷藏，随吃随用很方便。用料去皮鱼肉500g鸡蛋1个盐2小勺糖1小勺胡椒粉1小勺香油1大勺鱼露2大勺淀粉1大勺葱姜茸冷水一小盆潮州鱼丸的做法...
潮音潮人：潮汕虾枣
潮汕虾枣以虾仁泥为主料，配以面粉等辅料油炸而成，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁，非常弹牙。因为虾枣制作相对比较繁琐，平时很少去做，一般到了过年过节才做，也有“阖家团圆，圆圆满满”的寓意。现在很多...
潮汕炸虾枣
炸虾枣，是潮汕人逢年过节必备的一道美味佳肴用料鲜虾仁500克马蹄500克肥猪肉200克香葱未100克芹菜末50克面粉200克腐竹膜十三香3克鸡粉盐适量潮汕炸虾枣的做法首先把备好的虾仁切小，马蹄，白肉切丁把切好的食材装到一个盆...
潮州虾丸
用料6个荸荠，去皮切小块(约70克)1汤匙麻油2汤匙地瓜粉2汤匙淀粉600克水，蒸煮用适量金桔酱，或自制金桔酱(见变化)虾仁500克盐1/4茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉1/2茶匙潮州虾丸的做法1将虾仁洗净后，用厨房用纸擦干。2将擦干的虾仁...
潮阳虾枣
虾枣，在潮汕地区有几种，惠来的虾枣是呈椭圆形纯虾肉制作而成.潮南潮阳的虾枣用料基本相同，不过潮南的虾枣一般是由腐皮包裹，潮阳的虾枣则没有！（用料的话看你自己比如喜欢吃虾马蹄则可多放，反之少放，没有固定的量）用料虾适量（可...
潮州虾粥
夏天好热！有时懒，煮个虾粥吃！用料虾1斤潮州萝卜干半块香菇两朵姜几片芹菜两小棵潮州虾粥的做法把干香菇，萝卜干，芹菜，虾洗干净！干香菇泡水至软！萝卜干也泡一会！虾开边！泡好的香菇、萝卜干切丝！芹菜切末！热锅，放油，把香菇丝、萝卜干...
潮州吃货
一个潮州人，一个吃货一路的美食记录！只要是潮汕人都可以来为我补充！用料一颗热爱美食的心一个永远不能满足的胃潮州吃货的做法吃！...
油炸虾丸（潮汕虾枣）
身处异乡依旧会想念的家乡味道❤️。用料海虾2斤白肥肉250克马蹄250克鸡蛋1个面粉约150克五香粉适量芹菜3根五香粉适量盐适量油适量油炸虾丸（潮汕虾枣）的做法海虾剥壳去虾线后切段；马蹄去皮切丁；白肥肉切丁；芹菜切粒。下鸡蛋...
潮州卤鸭
潮州人爱吃卤味，尤其爱吃卤鸭，他们觉得鸭子温凉，不上火。于是，潮州人外来媳妇儿和本地婆婆学着做卤鸭。自已做知道买好鸭，吃了放心，味道纯正，超赞。👍用料鸭嫩鸭一只冰糖1粒生抽150mL老抽30mL盐6克老卤头料包1包潮州卤鸭的做...
潮州菜｜潮汕砂锅粥（虾+排骨）
想念家里的砂锅粥，只能自己捣腾煮啦。用料排骨200克虾4只（多人食用适量增加）干贝若干姜丝若干芹菜2根盐少许胡椒粉少许菜脯少许冬菜少许潮州菜｜潮汕砂锅粥（虾+排骨）的做法先准备好食材排骨先过水捞出，重新加入水，高压锅中火压...
潮州灌面（潮州热干面）
用料潮州宽面2个潮州花生酱2勺潮州沙茶酱2勺生菜3片猪肉5、6片潮州灌面（潮州热干面）的做法把沙茶酱和花生酱都放一碗里，有开水把他们开成糊状，下少许酱油和味精！把水煮开，把面煮熟，沥干，把生菜焯下水放面上和酱一起伴匀即可小...
潮汕鲜虾枣
用料鲜虾肉1斤剥肉去虾肠韭菜白适量马蹄适量白肉丁适量鸡蛋1个面粉一斤虾肉一两面粉生粉1汤勺盐，花椒粉，麻油适量潮汕鲜虾枣的做法1：洗干净去壳去虾肠2：用干净厨房纸压干水分先拿出一半打成虾胶，一半切粒，切好的虾粒和虾胶...
潮州粥
张妈妈厨房用料丝苗米120g水1000毫升潮州粥的做法丝苗米加入清水，煲滚搅拌中火八分钟盖好盖子，熄火焗20-30分钟完成...
潮州炸蟹枣
用料肥肉少许绍兴酒适量虾仁300克马蹄300克蟹肉150克鸡蛋1个韭黄少许姜10克葱1/2支豆腐皮1张干生粉适量迷迭香胡椒粉少许潮州炸蟹枣的做法用牙签挑去虾仁肠泥，洗净，沥干，切碎；蟹腿洗净备用将马蹄去皮洗净，切碎；肥肉洗净，切碎...