奶酥提子小辫儿（粗膜也能做奶香十足柔软包包）
给妹妹冲奶粉的时候闻到超级香甜的味道突然有了小灵感🍼少糖油不甜不腻奶香味十足还间隔着果脯的酸甜用料面团团部分高筋面粉260克奶粉10克全蛋液20克牛奶140克酵母3.5克黄油10克砂糖10克盐2克奶酥部分黄油50克砂糖（口...
蛋夹膜
这个膜是我在高中食堂吃过的，之后再也没有吃过，那个食堂的里面有好多好多让人念念不忘的美食，今天突然想念那个味道，那些曾经制作美食的大叔阿姨会不会知道在若干年后有人很想念他们做的美味！就像曾经吃过我做的美食一样，会...
手套膜
有很多人不会抻这个膜，我这个手法是其中一种用料高筋面粉克鸡蛋个糖克黄油克牛奶克盐克奶粉克酵母克手套膜的做法先滚个小圆，光滑的表面，然后开始拉抻...
出膜
烘焙了好多年，烤箱都是第三个了，但是没有正儿八经出过手套膜，那些年从打蛋机揉面到小熊和面机再到博世厨师机，要么没到位，要么总觉得过了，在下厨房看了很多经验，再总结自己的，主要是有个想法，要做就要做到，喜欢当然要付出汗水。...
金黄膜片
用料馒头1个鸡蛋2只食用油少量金黄膜片的做法将馒头均匀切片鸡蛋打散，可加一点水，煎的时候更加松软平底锅烧热，放少许油，至八成热切好的膜片蘸打散的鸡蛋，放入平底锅煎成金黄色即可...
空气炸锅粗粮面包（无糖少油无手套膜版）
本人热爱减肥又嘴馋，只好自己研究各种零食做法，从中减糖减油。每一个菜谱都是亲自尝试过，然后评出1-5颗星，一方面给自己做个记录，另一方面也是帮大家排雷了。推荐指数⭐⭐⭐⭐用料黑麦面粉125克通用面粉125克水120克纯椰子...
月亮膜
非原创记录夏妈的方子用料普通面粉300克糖一勺40℃温水（根据实际情况自行调整）160ml酵母3克食用油适量胡椒适量月亮膜的做法1.260毫升40℃温水+一勺糖+5克酵母，搅拌均匀，加入300克面粉，扮成絮状，揉成光华面团2.面团搓成长条...
低卡粗粮咸脆包 海绵种冷藏发酵 静置揉出手套膜
前期我们制作了烫种的蜂蜜奶油卷：汤种的超软低卡黑麦餐包：这两款面团采用了糊化面粉增加含水量的方法提高了面团的保水性，但从发酵工艺来看，他们依旧属于直接法面团（directdough)什么是中种面团？有何作用？有直接法面团就有非...
棒棒膜
用料普通面粉400克玉米面200克鸡蛋1个酵母6克温水260-280克棒棒膜的做法把所有的东西搅拌均匀和成面团小豆用高压锅压好，戳成长条备用面团发两倍大，切成相同大小的记子干成长片包入豆馅，包好的棒棒膜盖上保鲜膜在醒发变...
横膈膜
用料ningm横膈膜的做法mingjil...
无糖吐司面包（无需手套膜简单粗暴版）
用料蜂蜜20克高筋粉260克酵母3克盐3克液体（一个鸡蛋+牛奶）170克黄油或无味食用油25克无糖吐司面包（无需手套膜简单粗暴版）的做法除黄油之外（如果是食用油，就全部混合揉均匀），所有材料混合揉均匀，加入软化黄油继续揉均匀，分成三...
手套膜
用料金象吐司面粉500克奶粉25克液体（2鸡蛋➕奶）380~365（普通粉365）糖50克盐4克酵母6克黄油60-40克蜂蜜适量面包改良剂2.5克手套膜的做法除酵母＋10g水外的所有材料拌匀。喜欢风味的可以后放盐，盐利于面筋形成，但抑制各种淀粉...
牛肉夹膜
用料牛肉若干克洋葱1个馒头1个生菜1片彩椒1个牛肉夹膜的做法准备食材把馒头放进三明治机压实压实后拿出再把牛柳，彩椒，洋葱放进去搅拌翻炒馒头对半划开一道口子先在馒头的中铺一张生菜，再把煮好的食材放进去就完成啦...
油膜
用料面粉葱花盐油膜的做法面擀成长条，撒上葱花盐卷起来竖着按压扁放入油锅煎熟即可...
潼关膜
我也第一次做，看到一个吃播里的小姐姐介绍的，说淘宝有卖，我喜欢自己做，就琢磨一个这个方子，肯定没有人家卖的正宗，但味道也很不错，而且少调料健康！我一般都追求简单的味道！大家有喜欢的可以试试！用料面粉600克小苏打4-5克盐5克...
烤膜版的叉烧肉夹膜
喜欢叉烧肉，也喜欢肉夹膜，那就来个混搭，结果出乎意料好好吃，膜我是买现成的，勤劳的可自己做😜，蒸热后再放入空气炸锅烤得焦黄，切开包入生菜和叉烧肉，那是不能用1⃣️个好吃可以形容，儿子说是超级超级超级好吃😋😄😄😄，无可挑剔😎...
🌽玉米面粗粮小餐包｜你没吃过的主食面包 简单操作不用手套膜
此方子借鉴了机器烧爱铜锣猫厨友👩🏼🍳的配方，经过了几轮实验🧪，总结出了最👌合适的配比。粗细结合，口感上也很容易接受，而且不用出手套🧤膜，操作简单，给减脂期的宝宝们再添一款绝佳主食～用料高筋粉180克纯玉米面粉60克白...
肉夹膜
用料盐克水适量酱油勺面粉250克萝卜1根上肉100克肉夹膜的做法先把萝卜刨皮，刨成丝上肉顺切，最好切一小条，一小条，加酱油调好然后先大火炒肉丝，装碟，再炒萝卜丝，加上肉捞一起再炒一两分钟面粉加水，揉成团，再揉成一小个团，揉开一...
牛奶粗粮面包！不需出手膜！
这个配方量偏大，新手尝试用量可减半。里面的牛奶是220ml，其实自己做时是200ml牛奶+20ml水，因为伊利便利包一袋是200ml，那20ml再开一袋剩下的自己不想喝，浪费！可耻！用料高筋粉250g普粉100g粗粮粉50g（添加自己喜欢的粗粮粉）鸡蛋...
【粗糙食堂】不光面！不出膜！面粘手！一样能做好吐司！
下厨房和网络上美食大神太多，好像变魔法一样，恼人粘手的面团在他们手里biu一下就变得光滑可人。本来已经下决心买厨师机的我，忽然get到揉面的诀窍，原来面粘手、出不了光面、揉不出手套膜一样揉出柔软拉丝的吐司！用料金龙鱼...
夹膜
用料面粉250克温水125克酵母2克盐2克白糖10克食用油少量白胡椒粉少量夹膜的做法所有材料揉合，发酵发酵好后，揉面分5份差不多大揉成长长的胡椒粉加入油中擀成长长的，刷上油对折二次发酵上汽后蒸10分，闷2分钟出锅配煎蛋，甜豆...
糊包膜
好久没吃了，突然想吃了这个APP上没有菜谱，然后打电话问奶奶怎么做的。简单配上咸菜，炒白菜贼香。用料馒头1个面粉3勺子(平常吃饭的勺子)糊包膜的做法馒头切块撒上一点点面粉。调面糊，三勺子面粉，小半碗水使劲搅拌不要太稠...
8分钟出手膜面包手膜
经验分享--主要就揉切摔希望可以帮到大家有成功的亲、麻烦多给传下做过分享增增人气三克油‼️一份500g吐司面包的量、8分钟揉出手膜足够两份就多点时间用料建议面团冷藏醒10分钟高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉25克水或...
油膜制作
解决不粘锅问题。制作核心：少油一小口的量、必须有升温到降温的过程用料油油膜制作的做法热锅油膜：不粘锅，油烟少1开火把锅加热，用手沾少许水撒在锅里，锅中水珠即滚就是热到位了。2放一小口油量（在晃动锅身时油能覆盖锅的表...
面包机手套膜&指纹膜
海氏740，每个人都可以拥有的手套膜&指纹膜用料高筋面粉300克水150克黄油20克奶粉30克酵母5克盐3克糖20克练乳一大勺面包机手套膜&指纹膜的做法此图是面团宝宝在室温发酵中～所有材料除黄油外混合放入，2档3分钟，3档...