反沙蕃薯
用料红薯2个油适量糖5O克水5克反沙蕃薯的做法紅薯2个洗淨切长条，沥干水待用....锅中下油，以浸過一會要炸的蕃薯为准，中火炸到筷子轻轻一扎能穿，代表熟了，捞起，为了口感更香脆，把炸好的蕃薯再回锅用大火翻炸至转色捞起.....另...
反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」
返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得...
反沙蕃薯芋
用料芋头1个蕃薯若干葱许可白砂糖个人喜好反沙蕃薯芋的做法热油炸金黄色起盘待用起盘待用热锅炒糖热锅炒糖装盘...
反沙腰果（反沙技巧）
反沙能不能成功，关键在于糖浆，今天给大家分享一个判断糖浆的小方法用料清水一碗糖一碗腰果（其他食材）适量反沙腰果（反沙技巧）的做法生腰果用凉水泡一下，然后冷油下锅，开始炸，中火炸至变色就捞出来控油锅洗干净，不要残留油，放入糖...
金山银山 又叫反沙红薯反沙芋头
金山银山，在很多酒店都有的一道菜！名字特别有意义，也很好吃哦！用料芋头/红薯500克水100克白糖100克油适量柠檬皮（去腻）适量（可不要）香菜（摆盘用）1根（可不要）金山银山又叫反沙红薯反沙芋头的做法芋头和红薯的前期做法完全相同，大家...
反沙紫薯
全程不到20分钟就能搞定的潮汕小吃。用料紫薯1个水半碗糖半碗（100克左右）即食麦片1包油适量反沙紫薯的做法紫薯去皮切成小块。油温8成热下锅炸至微微发黄。紫薯炸好捞出，锅里的油倒出来不用洗锅，放入适量糖，（喜甜的可以放多...
不要太好吃的反沙芋头和反沙番薯
潮汕人最爱的小吃之一——反沙芋头和反沙番薯，精选粉糯的荔浦芋头和甜糯的红薯，油炸后反沙，外脆内糯，甜而不腻，不要太好吃啦！用料芋头（去皮）1斤红薯（去皮）1斤油适量白砂糖100克水80-90克不要太好吃的反沙芋头和反沙番薯的做法芋...
反沙红薯--快手版
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。用料红薯2个（去皮约400克）食用油250克白糖40克水20克反沙红薯--快手版的...
反沙芋头 芋苏 番薯苏
易做好吃😋用料芋头半个番薯一个水25克糖5勺（50克）反沙芋头芋苏番薯苏的做法反沙芋头芋头苏番薯苏...
芋头红薯紫薯『反沙三宝』
反沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。反沙芋头，就是用芋头加白糖反沙制成，在潮汕小吃中，反沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱...
反沙芋头＃番薯＃山药
山药做反沙也是很好吃，喜欢吃山药的小伙伴可以试试哦~用料芋头半个山药半根白糖半碗下水一碗反沙芋头＃番薯＃山药的做法🍀准备工作:🌸香芋切条🌸山药切条🍀开锅:🌸开火，锅烘干，下油，油热，下香芋，在炸时要偶尔翻下香芋，确保两面...
反沙番薯芋
用料芋头1个紫薯3个水1/3碗油适量白砂糖1碗红薯1个葱适量反沙番薯芋的做法把芋头和紫薯，红薯切块，炸至金黄，捞起备用锅里放少许油，热葱花，有葱香味时下水，再下糖中小火熬糖，熬制糖水起泡下番薯芋，翻炒一直到糖水有结晶，如上图...
反沙红薯（少油版）
经过蔬菜店，里面传来一阵阵烤红薯的香气，冬天就是想吃这样热热的食物！但家里没有烤箱，那就来一道反沙红薯好了。下厨房的朋友们教的都是有炸过一遍，我不喜欢那么多油，所以省略了油炸部分。用料红薯一个冰糖N颗色拉油反沙红...
反沙红薯
用料红薯3个水小半碗克白醋几滴淀粉适量白糖3勺油适量反沙红薯的做法红薯去皮，洗净切粗条白醋加水泡十分钟控去水份，加淀粉拌匀油热，下锅炸至表皮变硬捞出锅洗净，放糖放水加盐小火炒至起大泡，用铲子从中间划一下，不会马上合...
紫薯反沙糖
用料紫薯4个白沙糖两大勺小葱小把芝麻两小勺紫薯反沙糖的做法紫薯去皮切条，用油跟猪油炸。炸至筷子插下去软软糯糯捞起控油备用！两大勺白糖跟一大汤勺清水。大火不停搅拌至小泡即可。大气泡大火这是快变小气泡的这样关...
反沙姜薯/反沙淮山
那个，姜薯，貌似潮汕特爱今天，教个反沙姜薯吧用料白砂糖克油克水克姜薯随意反沙姜薯/反沙淮山的做法首先，当然是洗干净姜薯，或者硬的淮山，或者芋头都可以，然后吸水纸巾吸干水分放进油锅里炸熟炸熟捞起来控干油，让它在一边乘凉...
反沙番薯红薯
用料红薯3个水10克白糖半碗反沙番薯红薯的做法红薯去皮切条状下油，等油热下锅炸，炸到筷子能轻松戳入就可以了炸好的番薯放在上面沥干油下手掌心多的水，半碗白糖，不停炒，炒到白糖沙沙声没了，就把番薯倒进去翻两下，关火🔥提前...
反沙番薯
用料红薯2个白砂糖适量水1/3小碗反沙番薯的做法红薯去皮红薯切小块备用炒锅热油，七分热下红薯，炸直熟将红薯捞起，沥干油锅中加入1/3小碗水，加入白糖不停的搅拌待糖融化，呈这状态时即可放入红薯搅拌均匀将红薯装起，慢慢放凉...
反沙紫薯
不用烤箱，做出脆皮紫薯！用料紫薯若干油适量白糖适量水适量反沙紫薯的做法先炸好紫薯备用，当然换成黄薯或芋头都可以。把白砂糖倒进平底锅，加入大概三分之一糖量的水，然后开小火者到冒泡、稠的状态。把紫薯倒进去，保持小火不...
反沙番薯🍠
广东、潮汕美食小吃，甜食者我的最爱😍反沙番薯🍠反沙香芋都一样好好吃😋反沙成功的技巧在于糖和水的比例，煮糖、翻炒，只要掌握好其实并不难做！非常简单易做的一道甜点！一起来试试吧用料番薯500克白砂糖100克水50克食用油适...
潮汕美食~反沙番薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒。同时...
喵的反沙紫薯饼翻版
完全根据苗苗的反沙紫薯做的O(∩_∩)O~谢谢亲爱滴把这么多健康美味分享给我们用料紫薯黑芝麻香蕉喵的反沙紫薯饼翻版的做法紫薯去皮上篦子蒸，蒸到开裂捣成泥，不要有块捏成喜欢的形状黑芝麻炒熟紫薯饼上撒上黑芝麻然后上...
反沙芋反沙番薯
用料红薯1小个芋头1个（中号）水100克白砂糖100克橘皮一片葱一根反沙芋反沙番薯的做法芋头番薯切条下锅炸至表皮硬脆捞出控油期间准备100克白糖100克水，葱切葱花，可根据你番薯芋头的量调节白糖和水的量，按1比1的比例橘子皮去...
潮汕小吃-反沙芋番薯
用料芋头1个红薯2个白糖适量潮汕小吃-反沙芋番薯的做法把芋头和番薯切块下油，热锅油把香芋和番薯块炸熟糖下大锅，加水，热锅等糖水冒泡泡，有粘度，下香芋+番薯块，翻炒，关火，用风扇迅速吹干这样就完成啦，趁热吃...
潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯
潮汕美食小吃，糖和水的比例是1:0.5想吃番薯，芋头，莲藕都可以这样做喜欢葱香或者橘皮的，在糖熬好倒入番薯前，把切碎的葱或橘皮，放进去即可用料红薯2个油适量白糖大半碗水小半碗潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯的做法番薯切成大块...