火腿开洋海带方笋蛏子冬瓜汤 by wqy
用料冬瓜400克方笋1-2根海带1片开洋1汤匙火腿5片蛏子15个姜3片葱1根料酒勺盐克糖克油克香油火腿开洋海带方笋蛏子冬瓜汤bywqy的做法蛏子洗净开水汆烫一下去周边黑色薄衣葱去根切葱花冬瓜去皮切薄片方笋去老根去壳切片...
香菇油焖贵州方笋～初秋也有好吃的笋
在生鲜平台上看到来自贵州遵义的方笋，说是24小时空运而来。秋天的鲜笋多难得，一般我们这边的笋要等到入冬才会冒头。那还说什么，当然要买来尝尝鲜～用料贵州方笋2颗香菇6、7朵料酒适量生抽适量老抽少许白糖or冰糖适量香菇...
荠菜方笋蘑菇火腿烩鱼片 by wqy
用料鱼肉克笋2根蘑菇5个荠菜克火腿片姜4片白胡椒粉勺盐克生粉糖克食用油克荠菜方笋蘑菇火腿烩鱼片bywqy的做法鱼肉退冰洗净切块蘑菇洗净切片姜片洗净荠菜去根洗净盐开水汆烫取出切末火腿切片洗净切丝加料酒浸泡研制姜...
清烧方笋
因为这道菜太简单了，就不上传步骤图了。用料油丰俭由人笋方竹笋盐看自己口味淀粉少许清烧方笋的做法方竹笋是网上买的烟熏方竹笋干，需要泡两天后煮20分钟再泡一天才能用。油烧至七成热，放入处理好的方竹笋，炒熟后放适量盐...
春笋/冬笋简单的保存方法--蒸煮法
春笋嫩脆鲜美，个儿大，吃不完怎么保存？暂时吃不上怎么保存？用料春笋一颗春笋/冬笋简单的保存方法--蒸煮法的做法将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可。锅盖盖住，让笋达到5成熟以上即可放...
油焖笋，春笋处理方式
用料春笋8根生抽1勺蚝油1勺油焖笋，春笋处理方式的做法这次买的笋子价格4元一斤，买了4斤新鲜的，还带着湿湿的泥巴，洗洗干净洗洗干净，开始扒笋子，真的是很好玩，沉迷于扒笋子无法自拔🐶🐶这次的笋子有点绿，长得有点长了，但是还是...
飘香方竹笋
关于笋，不止苏东坡愿意无日不食，南方长大的文人诗人，也多有涉及。“窗间梅熟蒂落，墙下笋成出林。连雨不知春去，一晴方觉夏深。这是范成大所写的方笋。度娘说：“世界上有竹子1000多种，但方竹为中国独有。方竹和方竹笋外形似方...
春笋/雷笋/笋子 处理方法和怎么做都好吃的笋焖鸡
同事带过一次笋子，感觉很好吃。大自然的赏赐肯定不能错过。笋子做之前需要入开水煮一下去除麻麻瑟瑟的口感用料笋五根鸡翅根7，8个口蘑菇3个春笋/雷笋/笋子处理方法和怎么做都好吃的笋焖鸡的做法小区团购的雷笋，第一次做...
🔥春笋的保存方法及自制笋干
蟹哥推荐：自制笋干的做法用料黄泥拱笋6斤盐3克水1500克白酒25克🔥春笋的保存方法及自制笋干的做法春笋去壳，把根部地方红芽削一下，把笋的嫩头去掉炒菜吃将笋横竖各切一刀成四块，把中间的竹节切去一些把笋放入电饭锅水和笋...
芦笋炒盐方
用料芦笋3根盐2克盐方腿3-5片黑胡椒1勺芦笋炒盐方的做法芦笋洗净，摘小，焯水方腿切这样的小块焯水后冲凉锅烧热，倒少许油，下芦笋和小方腿块炒一会会加入少许水，加入盐，其实加点黑胡椒汁更好吃。不过我这次忘记了，下次记得。懒...
方竹笋火腿烩饭！用的是秋天的方竹笋哦～
用料方竹笋2根火腿适量小青菜大概四小棵米适量葱适量蒜适量油适量白胡椒适量糖适量方竹笋火腿烩饭！用的是秋天的方竹笋哦～的做法青菜切小块，放一小撮盐腌一下。蒜瓣切成蒜末，火腿切丁。方竹笋对半切开，去皮汆水取出，切滚刀...
鲜苦笋(甜笋)的保存方法
每年的4月份是苦笋和甜笋大量上市的时间，而且价格相当便宜，喜欢吃笋的可多买些保存起来，随时有笋吃，相当方便。用料笋适量保鲜袋数只白布袋2一3个鲜苦笋(甜笋)的保存方法的做法从市场上购买回来的煮熟的苦笋或甜笋撕成条...
吃笋季—竹笋的处理方法
竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。又是一年晚来春，食笋方知春味！这么好的季节，这么好的天，不吃笋就太对不起大自然的馈赠了。但是笋主要生长在南方，对于北方的朋友会很陌生。我也是跟着浙江同...
笋瓜小油方
清炒的笋瓜小油方，两者配起来也是不错的选择用料笋瓜1个小油方1把葱1根蒜3瓣盐2勺笋瓜小油方的做法笋瓜洗干净切成片状小油方洗干净备用葱蒜切好备用锅里放入食用油放入葱蒜把准备好的笋瓜和小油方放入翻炒倒入半碗白...
方猪笋
方竹笋炒猪肉，简称方猪笋用料方竹笋300克猪肉200克花椒1勺葱姜蒜适量料酒1勺红辣椒3根油15克生抽老抽各2勺方猪笋的做法方竹笋焯水肉切丁，葱姜蒜切碎煸炒葱姜蒜花椒1分钟，炒出香味即可加入猪肉丁，1勺料酒，大火翻炒3分钟加...
方竹笋烧肉
和炒不同，炖的美妙之处，在于将食材之间的味道深度融合。笋的清脆，融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾。用料五花肉/排骨/猪肘300g方竹笋200g葱姜蒜适量八角1个老抽3g生抽10g李锦记秘制红烧汁10g料酒10ml盐3g糖2g方竹笋烧肉...
油焖笋 三月焅笋尖，胜过鱼羊鲜（附春笋/雷笋的挑选方法））
油焖笋是江浙这边每年春天必吃的时鲜美味，老话说“三月焅笋尖，胜过鱼羊鲜”，就是描述这个菜的美味。要知道春笋，又名雷笋，在每年清明节前是最鲜嫩的。今天就和大家分享一个油焖笋的菜谱。需要指出的是，经过我一位做本帮菜的...
春天吃笋正当季，春笋的处理方法
春天，笋最为鲜美可口，代表着春天的味道，竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效，还是最具代表的减肥食品用料春笋盐3克...
北方人做的油焖春笋（或冬笋）
我是北方人，之前基本没吃过这道南方菜。今天试一下，没想到味道还真不错！希望广大北方的朋友也都来做一做，尝尝不同的味道。用料春笋500克左右生抽2勺蚝油2勺盐1勺白砂糖2勺葱2厘米左右山西陈醋半勺北方人做的油焖春笋（或冬...
蒜香甜笋（含甜笋选购及处理方法）
七八月甜笋开始上市了，要吃趁早，不然就没得吃了，但是外面卖的鲜笋片不放心吃哦，还是自己做的吃得舒心。用料蒜适量甜笋一根蒜香甜笋（含甜笋选购及处理方法）的做法首先要选一根好笋，不能选笋头特别壮但笋身又长得特别长的，这样...
笋干烧肉（附笋的另一保存方法）
笋大家都喜欢吃，笋怎样保存更好吃？一直是大家探讨的问题。烘干或晒干是一种传统保存方法，但到后期笋干常常会发黑，且吃时得用水泡上2-3天，期间反复换水才会变软，非常不方便。毛笋季试着用腌菜的方法来保存毛笋，没想到效果非...
方竹笋烧排骨
笋中的粗纤维含量高，它促进肠胃消化。清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富；和排骨在一起会增加排骨的鲜味；方竹主要生长在海拔1400米至2000米的山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋。竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因...
笋干烧肉（含笋干泡发方法）
我做菜属于急智的那种，打开冰箱的那一刻，看看里面的食材，总会突然有灵感冒出来，但是，当想着按当时的方子再来一次，总是记不住了，第二次做的总没第一次的理想，因此想借着平台把自己觉得满意的菜单记录下来，以后好参照。其实还是...
油焖酱油笋（南方人的早餐咸菜）春笋冬笋毛笋
南方冬末春初，各种各样的笋，冬笋，春笋，雷笋，毛笋。笋做的好不好吃有一件事情很重要，那就拿到手后第一时间处理干净进高压锅！在大山里，想要做笋需要小火慢炖一晚上，在城市里就高压锅一下也很方便～把笋的涩口麻去除，这样剩下笋的鲜...
炝炒方竹笋
用料方竹笋500克干海椒5个盐少许味精少许三线肉20克炝炒方竹笋的做法干海椒剪成小节，分量视自己喜好而定。三线肉或者二刀肉都行，一定要偏肥的，爆油。新鲜方竹笋，切成薄片备用。最最最最最重要的一步！！！汆水！一定要汆水！反复汆...